Трубочки творожные

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Трубочки

Время приготовления: 1 час 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Нежнейшее печенье к чаю! Представляю к вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления песочных творожных трубочек. Такое печенье мгновенно исчезнет со стола, если готовить его на большую семью. Если ваш ребенок на отрез отказывается есть творог, то в таком случае рекомендую вам испечь творожные трубочки. Тесто будет без использования дрожжей, поэтому с выпечкой справится даже самая начинающая хозяюшка. Многие рецептуры в качестве начинки для трубочек используют сахар или кокосовую стружку. Такое печенье можно приготовить вместе с детьми или даже всей семьёй. Готовьте сразу как можно больше, так как уходит оно, как "горячие пирожки". Советую запастись терпением, подробно изучить рецепт и попробовать приготовить в ближайшее время. В разделе "Советы кулинаров" вы сможете найти пометку о том, как выбрать качественный разрыхлитель, чтобы он действительно сработал.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

58.83 ккал

Белки

1.5 г

Жиры

3.5 г

Углеводы

5.33 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

В первую очередь подготовьте все ингредиенты для творожных трубочек. В случае отсутствия чего-либо лучше сразу сходить в магазин и докупить. Муку используйте высшего сорта, поскольку из такой получается вкусное и нежное песочное печенье. Творог понадобится рассыпчатый, использовать лучше жирность от 9%. Сливочное масло понадобится качественное (подойдёт как 72.5%, так и 82.5%). Сахар добавляйте на своё усмотрение, а пропорцией разрыхлителя не пренебрегайте.
Творог необходимо переложить в глубокую ёмкость с высокими бортиками. Сразу добавить к нему сливочное масло, которое должно быть нарезано кубиками и щепотку соли. Для печенья можно использовать как спрессованный, так и рассыпчатый. Спрессованный лучше предварительно размять вилкой, чтобы он не взялся комочками. Под ёмкость, в которой будете замешивать тесто рекомендую поставить ткань, чтобы она не скользила.
Массу обильно вымешиваем вилкой и соединением вместе творог и масло.
В творожную-масляную массу высыпаем половину от общей массы муки и разрыхлитель, вымешиваем её вилкой в однородную массу.
После того как вымешали его вилкой, можно продолжать делать данную процедуру руками. По необходимости подсыпаем в тесто муку, если оно липнет к рукам. Стоит отметить, чем суше будет творог, тем меньше вам понадобится муки для теста. Собираем тесто в плотный комочек. Оно не должно липнуть к рукам.
Тесто необходимо разделить на две примерно равные части. Первую отправляем обратно в ёмкость и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем при комнатной температуре в таком положении, чтобы тесто не обветрилось. Первую часть теста раскатываем руками по форме валика, затем раскатываем его скалкой до толщины 2-3 мм.
При помощи кулинарного шпателя, ножа-ролика или острого обычного ножа отрезаем края у творожного теста, чтобы они были ровные.
Оставшуюся часть теста от первой половины отправляем в ёмкость к второй половине. Первую часть обильно посыпаем сахаром по вкусу. Равномерно его распределяем ложкой или руками. По желанию можно ещё добавить ванильный сахар и кокосовую стружку.
Пласт теста необходимо свернуть в большую трубочку. Постарайтесь сделать так, чтобы она была аккуратная.
Трубочку нарезаем на одинаковые кусочки, каждый из которых должен быть 5-6 см. Чтобы отрезать ровные трубочки, можно первый прикладывать и по нему уже отрезать следующие. По такому же принципу поступаем со второй частью теста. Её смешайте с обрезками от первой и только потом раскатывайте в тонкий пласт. Можно поступить иначе и обрезки от двух пластов теста потом соединить и раскатать отдельный пласт. С него можно также сделать несколько трубочек.
Противень застилаем пергаментной бумагой. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. В это время раскладываем творожные трубочки на противень. Печенье отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
Творожное печенье готово. Перед подачей на стол посыпаем его сахарной пудрой и подаём к столу с любимым вареньем или джемом. В качестве напитка идеально подойдёт ароматный чай или кофе.

Трубочки творожные - это сладкое блюдо, готовимое из творога, муки, сахара, яиц и других ингредиентов. Они получают свое название за свою форму, которая напоминает трубочку или рулетик.

История трубочек творожных имеет давние корни. Это блюдо было популярным во многих европейских странах, таких как Германия, Австрия и Россия. В России рецепт трубочек творожных был активно используем в домашней кулинарии и стал известным и любимым десертом.

Трубочки творожные являются полезным блюдом благодаря своему ингредиенту - творогу. Творог содержит белок, кальций, фосфор, витамин А, B12 и другие полезные вещества. Этот десерт также содержит муку, которая обеспечивает организм энергией. Однако, из-за присутствия сахара в составе, трубочки творожные могут быть высококалорийным блюдом и потенциально вредными для людей, страдающих от сахарного диабета или проблемами с лишним весом.

Норма потребления трубочек творожных зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций диетолога. Обычно рекомендуется умеренное потребление сладостей и делать это в рамках здорового и сбалансированного рациона питания.

Трубочки творожные великолепно сочетаются с другими десертами или вареньем, а также могут подаваться с клубникой, малиной или другими свежими фруктами. Они также хорошо сочетаются с чашкой чая или кофе.

Трубочки творожные можно подавать на стол в виде рулетиков или в качестве отдельных порций. Их можно украсить сахарной пудрой или глазурью, добавить свежие ягоды или фрукты для украшения.

Срок и способ хранения трубочек творожных зависит от их рецепта и ингредиентов. Обычно они можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде до нескольких дней. Однако лучше всего употреблять их сразу после приготовления, чтобы они оставались свежими и вкусными.

Трубочки творожные относятся к русской кухне, так как они имеют свои корни в российской кулинарии и домашней гастрономии.

Секреты и тонкости приготовления трубочек творожных могут включать правильное смешивание ингредиентов, не слишком жидкое или сухое тесто, а также правильное запекание или фритюр. Опыт и практика помогут достичь лучших результатов при приготовлении этого десерта.