Вкуснейшие вафельные трубочки со сгущенным молоком! Трубочки по этому рецепту получаются хрустящими и аппетитными, с нежным кремом, намного вкуснее покупных! Продуктов необходимо совсем немного, а результат - превосходный. Готовится очень просто и быстро. Из указанных ингредиентов получается 25 шт. пустых трубочек и 19 шт. наполненных кремом.

Пошаговый рецепт с фото · 1 час

Шаг 1

Приготовить тесто: куриные яйца вбить в глубокую миску. Далее к яйцам добавить сахар и взбить миксером в пышную пену.

Шаг 2

Затем добавить заранее растопленное теплое сливочное масло (200 г.) и снова всё хорошо взбить миксером.

Шаг 3

Не прекращая взбивать миксером, порциями добавить заранее просеянную пшеничную муку. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

Шаг 4

Вафельницу включить разогреваться. Перед тем, как печь первые вафли, один раз вначале необходимо смазать нижний и верхний блины растительным рафинированным маслом.

Шаг 5

На разогретую вафельницу в центр выложить тесто (1 ст.л.) и закрыть. Печь вафлю до готовности.

Шаг 6

По истечении 1-2 минуты вафлю достать из вафельницы с помощью ножа. Ещё горячую вафлю накрутить на специальную трубочку, таким образом формируя вафельную трубочку. На пластмассовой трубочке оставить вафельку, чтобы она немного застыла. Тем временем в вафельницу выложить вторую порцию теста.

Шаг 7

Из вафельной трубочки достать пластмассовую трубочку. Она уже готова для того, чтобы наполнить её начинкой. Таким образом испечь все вафельные трубочки и остудить.

Шаг 8

Приготовить крем: мягкое сливочное масло (250 г.) переложить в миску и взбить блендером до того момента, пока оно станет светлым и немного увеличится в объеме.

Шаг 9

Далее к сливочному маслу порциями добавить вареное сгущенное молоко и всё взбить миксером. Крем должен получится не слишком жидким, но и не густым.

Шаг 10

Часть крема поместить в кондитерский мешок (можно воспользоваться обычным чистым полиэтиленовым пакетом или файлом). Далее остывшие трубочки наполнить приготовленным кремом с двух сторон. Таким образом заполнить все трубочки.

Советы кулинаров

Трубочки - это класическое кондитерское изделие, состоящее из нежного хрустящего теста, которое свернуто в виде трубочек и наполнено сливочным кремом или другой начинкой. Название блюда, вероятно, происходит от его формы, которая напоминает тонкую трубочку.

История трубочек уходит корнями во Францию 19 века, где они считались роскошной кондитерской выпечкой, доступной только зажиточным слоям общества. Впоследствии трубочки стали популярными во многих странах мира и находятся в ассортименте многих кондитерских заведений.

Польза и вред трубочек зависит от их состава и способа приготовления. Они содержат углеводы, белки и жиры, а также витамины и минералы, в зависимости от начинки. Однако, трубочки также обычно содержат большое количество сахара и калорий, поэтому их употребление в больших количествах может привести к увеличению веса и другим проблемам со здоровьем.

Норма потребления трубочек зависит от диеты и потребностей каждого отдельного человека. Однако, по рекомендации специалистов, следует употреблять их в умеренных количествах и в рамках здорового питания.

Трубочки можно сочетать с различными другими блюдами и продуктами. Они могут использоваться в качестве десерта или добавки в сладкие салаты. Также, их можно подавать вместе со взбитыми сливками, фруктами или шоколадом.

Способ подачи трубочек может быть разнообразным. Они могут быть украшены глазурью, шоколадом, пудрой или другими сладостями, что делает их более привлекательными и аппетитными.

Срок и способ хранения трубочек зависит от их состава и начинки. Хрустящие трубочки чаще всего не должны храниться влажных условиях, чтобы сохранить свою структуру. В большинстве случаев они рекомендуется хранить в герметичной упаковке в сухом и прохладном месте.

Трубочки не относятся к конкретной национальной кухне, они популярны во многих странах и вариациях.

Для создания идеальных трубочек важно знать некоторые тонкости и секреты приготовления. Например, тесто для трубочек должно быть достаточно гибким и легким для сворачивания, а начинка должна быть достаточно плотной, чтобы не размазываться при заполнении. Также важно следить за временем выпечки, чтобы добиться желаемой хрустящей текстуры трубочек.

Таким образом, трубочки - это классическое кондитерское изделие, которое имеет привлекательную внешность и вкус. Они должны употребляться с осторожностью, учитывая их высокое содержание сахара и калорий. В рамках здорового питания, трубочки можно наслаждаться умеренно, вкусно сочетая с другими сладостями.

Блюда с похожими ингредиентами