Турецкие булочки
Турецкие булочки
Турецкие булочки - фото готового блюда
Блюдо:
Булочки
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Булочки, также называемые "ачмой", являются классикой турецкой кухни. Готовятся булочки просто и быстро, еще быстрее съедаются, так как невероятно вкусные!
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Мука пшеничная
4 стакана
Молоко
1 стакан
Дрожжи свежие
6 г
Сахар
2 ст.л.
Масло сливочное
50 г
Кунжут
2 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Подготовьте продукты для приготовления теста в соответствии с рецептом. -
Влейте в миску теплое молоко и положите в него дрожжи, размешайте до растворения дрожжей. Затем всыпьте соль и сахарный песок, перемешайте до растворения. -
Разболтайте одно яйцо и добавьте к молоку. -
Размягчите в микроволновой печи сливочное масло и положите его в тесто. Вместо сливочного масла можно взять рафинированное растительное масло без яркого запаха. -
Слегка перемешайте все ингредиенты. -
Просейте муку. -
Замечите тесто, оно должно быть мягким. -
Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 час. -
Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность стола, стол посыпать мукой не надо, тесто не будет к нему прилипать. Если тесто липкое, то просто смажьте руку растительным маслом, чтобы было легче работать с тестом. -
Этот объем теста рассчитан на шесть булочек, поэтому делим тесто на шесть равных кусочков. -
Каждый кусочек теста разделите еще пополам. -
Округлите каждый кусочек теста в шар. -
Раскатайте каждый кусочек теста в длинную полоску, на одну булочку требуется по 2 полоски теста, смажьте полоски теста растительным маслом. -
Сверните каждую полоску теста в продольный рулетик. -
Переплетите рулетики в жгут. -
Замкните концы в кольцо и слегка растяните тесто, чтобы диаметр увеличился в размере. -
Выложите все булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. -
Смажьте булочки перед выпечкой яичным желтком или смесью яйца с одной столовой ложкой молока. -
Посыпьте булочки свержу черным кунжутом. Дайте 10-минутную расстойку, в это время разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте булочки в течение 20 минут. -
Готовые булочки снимите с противня и подавайте к столу. -
Булочки получились невероятно аппетитными и ароматными, с нежным мякишем, который к тому же слоёный внутри.