Турецкие булочки

Как готовить

1. Подготовьте продукты для приготовления теста в соответствии с рецептом.
2. Влейте в миску теплое молоко и положите в него дрожжи, размешайте до растворения дрожжей. Затем всыпьте соль и сахарный песок, перемешайте до растворения.
3. Разболтайте одно яйцо и добавьте к молоку.
4. Размягчите в микроволновой печи сливочное масло и положите его в тесто. Вместо сливочного масла можно взять рафинированное растительное масло без яркого запаха.
5. Слегка перемешайте все ингредиенты.
6. Просейте муку.
7. Замечите тесто, оно должно быть мягким.
8. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
9. Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность стола, стол посыпать мукой не надо, тесто не будет к нему прилипать. Если тесто липкое, то просто смажьте руку растительным маслом, чтобы было легче работать с тестом.
10. Этот объем теста рассчитан на шесть булочек, поэтому делим тесто на шесть равных кусочков.
11. Каждый кусочек теста разделите еще пополам.
12. Округлите каждый кусочек теста в шар.
13. Раскатайте каждый кусочек теста в длинную полоску, на одну булочку требуется по 2 полоски теста, смажьте полоски теста растительным маслом.
14. Сверните каждую полоску теста в продольный рулетик.
15. Переплетите рулетики в жгут.
16. Замкните концы в кольцо и слегка растяните тесто, чтобы диаметр увеличился в размере.
17. Выложите все булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
18. Смажьте булочки перед выпечкой яичным желтком или смесью яйца с одной столовой ложкой молока.
19. Посыпьте булочки свержу черным кунжутом. Дайте 10-минутную расстойку, в это время разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте булочки в течение 20 минут.
20. Готовые булочки снимите с противня и подавайте к столу.
21. Булочки получились невероятно аппетитными и ароматными, с нежным мякишем, который к тому же слоёный внутри.