Тушеные овощи
Тушеные овощи
Тушеные овощи - фото готового блюда
Подойдет на:
Обед
/ Ужин
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Очень вкусное, а главное полезное блюдо как для взрослых, так и для детей. Овощное рагу идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой или считает калории. С приготовлением этого блюда справится даже ребенок.
Ингредиенты
Кабачки
3 шт
Баклажаны
3 шт
Болгарский перец
2 шт
Помидоры
5 шт
Лук репчатый
1 шт
Масло растительное
2 ст.л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
59.25
ккал
Белки
1.5
г
Жиры
2.5
г
Углеводы
7.75
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Баклажаны нужно брать не крупные. Промыть, по желанию очистить от кожицы и нарезать большими кусочками. Затем поместите в глубокую миску, присыпьте солью, добавьте немного воды и оставьте на 30 минут, чтобы ушла вся горечь. -
Если взяли зрелые кабачки, то предварительно очистите от кожицы и семян. Нарежьте такими же кусочками, как и баклажаны. -
Очистите и промойте лук под холодной водой, нарежьте мелкими кубиками. -
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кусочками, как нарезали баклажаны и кабачки. -
С помидоров нужно удалить кожицу, для этого опустите в кипящую воду на 30 секунд, после опустите в холодную воду, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. -
В сковороде нужно разогреть растительное масло, добавить баклажаны и обжарить до золотистой корочки. -
Затем выньте из сковороды баклажаны и немного обжарьте кабачки. -
Опять выньте кабачки из сковороды, добавьте болгарский перец и обжарьте. -
Теперь верните в сковороду все овощи, добавьте лук и помидоры. Посолите, поперчите по вкусу. Тушите примерно 10-15 минут, до мягкости овощей. Приятного аппетита!
Тушеные овощи - это блюдо, приготовленное путем томления и тушения различных овощей на медленном огне. Оно получается ароматным, сочным и сохраняет практически все полезные вещества, содержащиеся в овощах.
История блюда уходит корнями в древние времена, когда овощи первоначально использовались для консервации на зиму. Тушеные овощи были популярны во многих странах Европы и Азии, где они использовались как дополнение к основным блюдам или подавались в качестве отдельной гарниры.
Название блюда связано с его приготовлением - овощи тушатся на сковороде или в горшке с минимальным количеством воды или бульона. Тушение позволяет сохранить в овощах их свежесть, а также выделить и сохранить максимум ароматов и вкусов.
Польза тушеных овощей заключается в их высоком содержании клетчатки, витаминов и минералов. Они являются низкокалорийным блюдом и богаты питательными веществами. Овощи, такие как морковь, брокколи, капуста, перец и лук, содержат много витамина С, бета-каротина, фолиевой кислоты, калия и других полезных веществ. При умеренном потреблении они способствуют укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.
Вредность тушеных овощей связана с возможной потерей некоторых витаминов и минералов в процессе приготовления. Овощи также могут потерять часть своей свежести и хрупкости при тушении, поэтому важно не перетушивать их.
Норма потребления тушеных овощей зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако обычно рекомендуется употреблять не менее 2-3 порций овощей в день.
Тушеные овощи могут сочетаться с различными блюдами и продуктами. Они могут быть сервированы как гарнир к мясу, птице или рыбе. Также их можно добавить в салаты, супы или использовать в качестве начинки для пирогов и запеканок.
Для подачи тушеных овощей можно использовать обычные тарелки или глубокие блюда. Их можно украсить зеленью или добавить соус для придания дополнительного вкуса.
Срок хранения тушеных овощей составляет обычно до 2-3 дней в холодильнике. Они могут быть хранилищем в пластиковой или стеклянной емкости с плотно закрытой крышкой.
Тушеные овощи относятся к различным национальным кухням, включая французскую, итальянскую, испанскую и многие другие. Они являются популярным блюдом и в вегетарианской кухне.
Секреты и тонкости приготовления тушеных овощей заключаются в правильной подготовке овощей (очистка, нарезка), правильном выборе специй и соусов, а также контроле процесса тушения. Важно не перетушивать овощи, чтобы они сохраняли свою свежесть и не теряли витамины. Также можно экспериментировать с различными видами овощей и специй, чтобы придать блюду разнообразие вкусовых оттенков.
История блюда уходит корнями в древние времена, когда овощи первоначально использовались для консервации на зиму. Тушеные овощи были популярны во многих странах Европы и Азии, где они использовались как дополнение к основным блюдам или подавались в качестве отдельной гарниры.
Название блюда связано с его приготовлением - овощи тушатся на сковороде или в горшке с минимальным количеством воды или бульона. Тушение позволяет сохранить в овощах их свежесть, а также выделить и сохранить максимум ароматов и вкусов.
Польза тушеных овощей заключается в их высоком содержании клетчатки, витаминов и минералов. Они являются низкокалорийным блюдом и богаты питательными веществами. Овощи, такие как морковь, брокколи, капуста, перец и лук, содержат много витамина С, бета-каротина, фолиевой кислоты, калия и других полезных веществ. При умеренном потреблении они способствуют укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.
Вредность тушеных овощей связана с возможной потерей некоторых витаминов и минералов в процессе приготовления. Овощи также могут потерять часть своей свежести и хрупкости при тушении, поэтому важно не перетушивать их.
Норма потребления тушеных овощей зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако обычно рекомендуется употреблять не менее 2-3 порций овощей в день.
Тушеные овощи могут сочетаться с различными блюдами и продуктами. Они могут быть сервированы как гарнир к мясу, птице или рыбе. Также их можно добавить в салаты, супы или использовать в качестве начинки для пирогов и запеканок.
Для подачи тушеных овощей можно использовать обычные тарелки или глубокие блюда. Их можно украсить зеленью или добавить соус для придания дополнительного вкуса.
Срок хранения тушеных овощей составляет обычно до 2-3 дней в холодильнике. Они могут быть хранилищем в пластиковой или стеклянной емкости с плотно закрытой крышкой.
Тушеные овощи относятся к различным национальным кухням, включая французскую, итальянскую, испанскую и многие другие. Они являются популярным блюдом и в вегетарианской кухне.
Секреты и тонкости приготовления тушеных овощей заключаются в правильной подготовке овощей (очистка, нарезка), правильном выборе специй и соусов, а также контроле процесса тушения. Важно не перетушивать овощи, чтобы они сохраняли свою свежесть и не теряли витамины. Также можно экспериментировать с различными видами овощей и специй, чтобы придать блюду разнообразие вкусовых оттенков.