Тушеные овощи

Автор рецепта:

Ясмин

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Из баклажанов / Из кабачков / С овощами

Подойдет на: Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Очень вкусное, а главное полезное блюдо как для взрослых, так и для детей. Овощное рагу идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой или считает калории. С приготовлением этого блюда справится даже ребенок.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

59.25 ккал

Белки

1.5 г

Жиры

2.5 г

Углеводы

7.75 г

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Баклажаны нужно брать не крупные. Промыть, по желанию очистить от кожицы и нарезать большими кусочками. Затем поместите в глубокую миску, присыпьте солью, добавьте немного воды и оставьте на 30 минут, чтобы ушла вся горечь.
Если взяли зрелые кабачки, то предварительно очистите от кожицы и семян. Нарежьте такими же кусочками, как и баклажаны.
Очистите и промойте лук под холодной водой, нарежьте мелкими кубиками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кусочками, как нарезали баклажаны и кабачки.
С помидоров нужно удалить кожицу, для этого опустите в кипящую воду на 30 секунд, после опустите в холодную воду, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде нужно разогреть растительное масло, добавить баклажаны и обжарить до золотистой корочки.
Затем выньте из сковороды баклажаны и немного обжарьте кабачки.
Опять выньте кабачки из сковороды, добавьте болгарский перец и обжарьте.
Теперь верните в сковороду все овощи, добавьте лук и помидоры. Посолите, поперчите по вкусу. Тушите примерно 10-15 минут, до мягкости овощей. Приятного аппетита!

Комментарии