Творожные куличи
Творожные куличи
Творожные куличи - фото готового блюда
Оцените рецепт
Для приготовления куличей используется дрожжевое тесто. Готовиться они будут опарным способом, потому что в составе много сдобы. Дрожжи, положенные при замесе теста, сбраживают содержащиеся в муке сахаристые вещества, образуются пузырьки, которые поднимают и разрыхляют его. Добавление творога улучшает вкусовые качества и делает куличи мягкими, воздушными и очень долго сохраняющимися. Украшенные сверху глазурью, безе, посыпкой по настоящему праздничны.
Ингредиенты
Яйцо куриное
6 шт
Мука пшеничная
800 г
Творог 5%
450 г
Сахар
140 г
Масло сливочное
100 г
Молоко
140 мл
Дрожжи сухие
10 г
Изюм
200 г
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Готовим опару. В емкости смешиваем 10 г дрожжей, 50 мл теплого молока, 1 столовую ложку сахара и 3 столовые ложки муки. Оставляем набухать в теплое место, опара должна увеличиться в три раза. -
В чаше блендера смешиваем 3 яйца, 3 желтка, сахар, соль и смешиваем до однородного состояния. -
Затем добавляем творог, он может быть любой консистенции-рассыпчатый или плотный, но, средней жирности. Перемешиваем. Вводим сливочное масло, продолжая мешать миксером. -
Добавляем одну часть муки, вымешиваем до однородного состояния. -
Выключаем миксер. Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто руками. Тесто получается средней плотности и липнет к рукам. Убираем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 12 часов. -
Тесто достаем из холодильника, даем ему нагреться. Добавляем изюм. Скатываем шарики и помещаем в бумажные формы, сверху смазываем растопленным сливочным маслом. Отправляем выпекаться в духовой шкаф 180 градусов на 40 минут. Остывшие куличи украшаем сахарной глазурью, безе, посыпкой.
Творожные куличи - это традиционное пасхальное блюдо, которое является одним из символов великого христианского праздника - Пасхи. Куличи представляют собой высокую, округлую булочку, приготовленную из сладкого пасхального теста, с добавлением творога, сухофруктов, орехов и других ароматных ингредиентов.
Творожные куличи имеют богатую историю, которая уходит корнями в древние времена. Вероятно, они появились в России в X веке и связаны с распространением христианства. В то время творог был символом чистоты и относился к особенно священным продуктам. Поэтому творожные куличи были признаны вкусным и символичным блюдом для Пасхи.
Творожные куличи очень питательные и содержат большое количество полезных веществ. Они богаты белками, жирами, углеводами, кальцием, фосфором, магнием, калием, витаминами группы В, витаминами А и D. Они также содержат клетчатку, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы.
Однако, стоит помнить, что куличи - это высококалорийное блюдо, и его употребление в большом количестве может привести к лишнему весу и проблемам с пищеварением. Поэтому рекомендуется умеренное потребление данного блюда.
Творожные куличи хорошо сочетаются с чаем или кофе. Они могут быть подаваемыми на завтрак, десерт или в качестве сладкой закуски в течение дня. При подаче на стол куличи могут быть украшены глазурью, шоколадной крошкой или другими пасхальными украшениями.
Творожные куличи можно хранить в сухом и прохладном месте в течение нескольких дней. Они также могут храниться в холодильнике в течение недели. Лучше всего употреблять куличи в течение первых 2-3 дней после приготовления, чтобы они сохраняли свежесть и аромат.
Творожные куличи являются традиционным русским пасхальным блюдом и относятся к русской национальной кухне. Они также популярны в других странах с православной христианской традицией, включая Украину, Беларусь и другие.
Для приготовления творожных куличей есть несколько секретов и тонкостей. Важно использовать свежие ингредиенты, особенно творог. Тесто должно быть мягким и эластичным, поэтому необходимо хорошо замешивать его. А также некоторые добавляют различные ароматизаторы, такие как ванилин или апельсиновый цукат, чтобы придать куличам особый вкус. Следуя этим рекомендациям, можно приготовить вкусные и ароматные творожные куличи.
Творожные куличи имеют богатую историю, которая уходит корнями в древние времена. Вероятно, они появились в России в X веке и связаны с распространением христианства. В то время творог был символом чистоты и относился к особенно священным продуктам. Поэтому творожные куличи были признаны вкусным и символичным блюдом для Пасхи.
Творожные куличи очень питательные и содержат большое количество полезных веществ. Они богаты белками, жирами, углеводами, кальцием, фосфором, магнием, калием, витаминами группы В, витаминами А и D. Они также содержат клетчатку, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы.
Однако, стоит помнить, что куличи - это высококалорийное блюдо, и его употребление в большом количестве может привести к лишнему весу и проблемам с пищеварением. Поэтому рекомендуется умеренное потребление данного блюда.
Творожные куличи хорошо сочетаются с чаем или кофе. Они могут быть подаваемыми на завтрак, десерт или в качестве сладкой закуски в течение дня. При подаче на стол куличи могут быть украшены глазурью, шоколадной крошкой или другими пасхальными украшениями.
Творожные куличи можно хранить в сухом и прохладном месте в течение нескольких дней. Они также могут храниться в холодильнике в течение недели. Лучше всего употреблять куличи в течение первых 2-3 дней после приготовления, чтобы они сохраняли свежесть и аромат.
Творожные куличи являются традиционным русским пасхальным блюдом и относятся к русской национальной кухне. Они также популярны в других странах с православной христианской традицией, включая Украину, Беларусь и другие.
Для приготовления творожных куличей есть несколько секретов и тонкостей. Важно использовать свежие ингредиенты, особенно творог. Тесто должно быть мягким и эластичным, поэтому необходимо хорошо замешивать его. А также некоторые добавляют различные ароматизаторы, такие как ванилин или апельсиновый цукат, чтобы придать куличам особый вкус. Следуя этим рекомендациям, можно приготовить вкусные и ароматные творожные куличи.