Мандариновый кекс

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Кексы

Подойдет на: К чаю

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Замечательный кекс можно сделать из мандаринов, причём даже из не почищенных, прямо с кожурой. Кекс получается мягкий, нежный на вкус и очень отдаёт ароматом мандаринов. Это прекрасный вариант для детского десерта!

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

60.25 ккал

Белки

1.5 г

Жиры

0.75 г

Углеводы

12 г

МАндарины не нужно чистить все, так как шкурка придаёт более насыщенный аромат и вкус кексу. Но чтобы мандарины были точно чистыми, советуем оставить их на пару минут в крепком растворе соды.

Пошаговый рецепт с фото

1 час 10 минут

Нарезаем 2 очищенных мандарина и 2 неочищенных на четвертинки.
В ёмкость для взбивания отправляем нарезанные мандарины, яйца, сахар, растительное масло и йогурт. Всё это слегка перемешиваем и взбиваем до однородной массы.
Полученный микс теперь нужно протереть через сито для того, чтобы тесто было без малейших кусочков кожуры мандаринов.
Далее в полученную смесь просеиваем муку с разрыхлителем, вымешиваем тесто, по консистенции похожее на тесто для оладий. Форму для кекса смазываем маслом и вливаем тесто.
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов примерно 45-50 минут. Смотрите на мощность вашей духовки, проверяйте готовность зубочисткой. Как только зубочистка сухая, кекс - готов.

Комментарии