Вегетарианский суп из цветной капусты
Вегетарианский суп из цветной капусты
Вегетарианский суп из цветной капусты - фото готового блюда
Оцените рецепт
Первое блюдо на столе - хозяин всего обеда! Первые блюда бывают разные! Сегодня мы приготовим постный овощной суп с цветной капустой. Этот суп точно вам понравится, если вы вегетарианец. К тому же все ингредиенты порезаны очень красиво и даже дети такой суп оценят по достоинству.
Ингредиенты
Капуста цветная
1 шт
Картофель
5 шт
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Паприка
1 шт
Специи
по вкусу
Зелень
пучков
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
6
ккал
Белки
0.17
г
Жиры
0.5
г
Углеводы
0.5
г
Пошаговый рецепт с фото
45 минут
-
овощной суп готовить очень быстро, так как не нужно тратить время на отваривание мяса. Поставим кипятить воду и пока подготовим ингредиенты. Картофель очистим, помоем, нарежем на небольшие кубики. Морковь желательно не тереть а порезать на маленькие конусы, чтобы она в супе красиво смотрелась. -
Паприку нарезаем на небольшие кубики или полоски, а цветную капусту разбираем на соцветия. Если соцветие крупное, его можно разрезать пополам, если не очень, можно так и оставить. В супе тогда будут маленькие кудрявые букетики. -
К этому времени уже закипела вода, засыпаем туда картофель, оставляем вариться. Обязательно снимаем пенку. -
Пока картофель варится, обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. -
Когда картофель почти сварился, закидываем в кастрюлю паприку, капусту и зажарку. Солим, перчим, добавляем любимые специи, закрываем крышкой и оставляем вариться ещё минут 10, пока капуста не будет готова. -
Суп обязательно должен закипеть. Пробуйте, чтобы было достаточно приправ и соли. К столу подаём со сметаной и домашними сухариками.
Вегетарианский суп из цветной капусты является популярным и вкусным блюдом, которое отличается своим ярким цветом и богатым составом.
История этого супа происходит от французского классического блюда "суп из цветной капусты и флан" (Potage Parmentier), которое было придумано французским поваром Жоржем Огюстом Пармантье в 18 веке. Он сделал это блюдо популярным во Франции и оно быстро распространилось по всему миру.
Вегетарианский суп из цветной капусты получил свое название благодаря главному ингредиенту - цветной капусте. Она является основой этого блюда и придает ему характеристический яркий цвет.
Польза этого супа заключается в его богатом питательном составе. Цветная капуста содержит множество витаминов (витамин С, витамин К, витамины группы В), минералов (калий, кальций, магний) и антиоксидантов. Она также богата пищевыми волокнами, которые полезны для нормализации пищеварения. Вегетарианский суп из цветной капусты также часто содержит другие полезные ингредиенты, такие как лук, морковь, сельдерей и зелень, которые дополняют питательность этого блюда.
Несмотря на все пользу, вегетарианский суп из цветной капусты может иметь и некоторые недостатки. Например, в больших количествах он может вызвать повышенное газообразование из-за содержания пищевых волокон. Также следует быть осторожным при употреблении супа для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, таких как язвенная болезнь или гастрит.
Рекомендуемая норма потребления вегетарианского супа из цветной капусты зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона питания. В общем случае рекомендуется употреблять суп в разумных количествах, не превышая дневную потребность в пищевых волокнах и других питательных веществах.
Вегетарианский суп из цветной капусты хорошо сочетается с другими овощными блюдами, такими как салаты или запеченные овощи. Он также может подаваться с хлебом или гарниром из риса или гречки.
Суп можно подавать в горячем или теплом виде. Он может быть украшен зеленью или сливками. Иногда к супу добавляют сухарики или сыр.
Суп из цветной капусты лучше всего употреблять свежим, в течение нескольких дней. Но можно хранить его в холодильнике в герметичной упаковке в течение 3-4 дней. Перед употреблением снова разогрейте его.
Вегетарианский суп из цветной капусты не относится к конкретной национальной кухне, он является блюдом мировой кухни и популярен в разных странах.
Секреты и тонкости приготовления вегетарианского супа из цветной капусты заключаются в правильной подготовке овощей, чтобы сохранить их текстуру и яркий цвет. Также стоит обратить внимание на сочетание специй и пряностей, чтобы достичь нужного вкуса. Тонкости также могут быть связаны с добавлением других овощей или добавлением сливок или сыра для более насыщенного вкуса.
Вегетарианский суп из цветной капусты - это здоровое и питательное блюдо, которое можно приготовить с разными вариантами и вкусами. Он прекрасно сочетается с другими овощными блюдами и может быть идеальным выбором для вегетарианцев или тех, кто хочет включить больше овощей в свой рацион питания.
История этого супа происходит от французского классического блюда "суп из цветной капусты и флан" (Potage Parmentier), которое было придумано французским поваром Жоржем Огюстом Пармантье в 18 веке. Он сделал это блюдо популярным во Франции и оно быстро распространилось по всему миру.
Вегетарианский суп из цветной капусты получил свое название благодаря главному ингредиенту - цветной капусте. Она является основой этого блюда и придает ему характеристический яркий цвет.
Польза этого супа заключается в его богатом питательном составе. Цветная капуста содержит множество витаминов (витамин С, витамин К, витамины группы В), минералов (калий, кальций, магний) и антиоксидантов. Она также богата пищевыми волокнами, которые полезны для нормализации пищеварения. Вегетарианский суп из цветной капусты также часто содержит другие полезные ингредиенты, такие как лук, морковь, сельдерей и зелень, которые дополняют питательность этого блюда.
Несмотря на все пользу, вегетарианский суп из цветной капусты может иметь и некоторые недостатки. Например, в больших количествах он может вызвать повышенное газообразование из-за содержания пищевых волокон. Также следует быть осторожным при употреблении супа для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, таких как язвенная болезнь или гастрит.
Рекомендуемая норма потребления вегетарианского супа из цветной капусты зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона питания. В общем случае рекомендуется употреблять суп в разумных количествах, не превышая дневную потребность в пищевых волокнах и других питательных веществах.
Вегетарианский суп из цветной капусты хорошо сочетается с другими овощными блюдами, такими как салаты или запеченные овощи. Он также может подаваться с хлебом или гарниром из риса или гречки.
Суп можно подавать в горячем или теплом виде. Он может быть украшен зеленью или сливками. Иногда к супу добавляют сухарики или сыр.
Суп из цветной капусты лучше всего употреблять свежим, в течение нескольких дней. Но можно хранить его в холодильнике в герметичной упаковке в течение 3-4 дней. Перед употреблением снова разогрейте его.
Вегетарианский суп из цветной капусты не относится к конкретной национальной кухне, он является блюдом мировой кухни и популярен в разных странах.
Секреты и тонкости приготовления вегетарианского супа из цветной капусты заключаются в правильной подготовке овощей, чтобы сохранить их текстуру и яркий цвет. Также стоит обратить внимание на сочетание специй и пряностей, чтобы достичь нужного вкуса. Тонкости также могут быть связаны с добавлением других овощей или добавлением сливок или сыра для более насыщенного вкуса.
Вегетарианский суп из цветной капусты - это здоровое и питательное блюдо, которое можно приготовить с разными вариантами и вкусами. Он прекрасно сочетается с другими овощными блюдами и может быть идеальным выбором для вегетарианцев или тех, кто хочет включить больше овощей в свой рацион питания.