Гаспачо сыроедческий
20 минвремя
2порций
13продуктов
Аппетитный, пикантный и освежающий сыроедческий суп гаспачо - блюдо, которое готовится практически моментально. Он идеален в жару и в те моменты, когда нет времени на приготовление более сложных блюд. А с этим рецептом справится даже ребенок! Главное - иметь под рукой бледер.
Автор: Анастасия КлочкоБлюдо: Гаспачо
Продукты
Порций 2
Как готовить
- Помидорки моем, делаем на кончиках насечки в виде крестика и опускаем на 30 секунд в кипяток. Это нужно для того, чтобы без труда удалить шкурку.
- Остальные овощи очищаем, моем и нарезаем крупными кубиками. Чеснок также очищаем и просто придавливаем плоской частью ножа. За это время кожица от помидорок отошла. Удаляем ее.
- Все овощи (кроме помидорок) погружаем в блендер и измельчаем. Следующим шагом добавляем помидоры и взбиваем до того момента, пока текстура жидкости не станет однородной.
- Добавляем соль и специи (острый молотый перец, сухой базилик, паприку, черный молотый перец) и столовую ложечку оливкового масла. Взбиваем еще раз.
- В самом конце добавляем яблочный уксус и хорошо перемешиваем. Переливаем суп в блюдо или кастрюльку и отправляем в холодильник на 1-3 часа. После того как суп настоится, можно подавать к столу. При подаче вы можете сверху добавить немного репчатого лука, зелени и свежемолотого перца. Приятного аппетита!
