Суп из помидоров

Как готовить

1. Гаспачо - это суп пюре. Ещё и варить его не нужно. Поэтому начнём приготовление этого супа с подготовки ингредиентов. Помидоры необходимо освободить от кожицы. Для этого закипятим воду, сделаем надрез крест-накрест и опустим помидоры в кипящую воду на пару минут.
2. Затем вытащим их и снимем кожицу. Она будет очень легко сниматься. Помидоры без кожицы нужно порезать на дольки и удалить плодоножки. В дальнейшем мы будем все ингредиенты измельчать в блендере.
3. Огурце нужно очистить от кожицы тоже и нарезать кубиками. Размер не имеет значения, так как огурец тоже отправится в блендер.
4. Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем и вместе с огурцом, чесноком и помидорами отправляем в блендер. Всё измельчаем,подсаливаем, добавляем винный уксус. Хорошо перемешиваем.
5. Для того чтобы наш гаспачо был как из Испании, нам необходимо пропустить его через сито, чтобы не осталось никаких укрупнений, чтобы он имел однородную консистенцию. Обязательно пробуем на соль.
6. К гаспачо приготовим сухарики. Для этого на небольшом количестве оливкового масла поджарим до хрустящей корочки мелко нарезанные кубики белого хлеба.
7. Наш испанский гаспачо подаём с мелко нарезанным красным луком и после того, как он примерно 2 часа постоял в холодильнике и хорошо остудился. Только охлаждённый гаспачо будет обладать по-настоящему оригинальным вкусом. Приятного аппетита!