Вишневый джем
Вишневый джем
Вишневый джем - фото готового блюда
Блюдо:
Джем
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Очень вкусный, густой вишневый джем без длительного уваривания! Такой джем готовится без косточек и в качестве желейного составляющего добавляется агар-агар. Такое лакомство идеально подойдет для любой выпечки, к блинам, пирожкам или мороженому. Джем получается очень вкусный, нежный, с насыщенным цветом и кисло-сладким ароматным вкусом. Джем начнет застывать очень быстро, уже при комнатной температуре, отлично держит и сохраняет свою густую консистенцию. Такой способ приготовления джема отлично сократит время, готовится очень просто и быстро. Из указанного количества ингредиентов получится 7 банок по 500 мл.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Вишню необходимо промыть и удалить косточки. Косточки можно удалить с помощью специальных приспособлений или обычной булавкой. -
С очищенных вишен слить сок, который образовался в достаточном количестве, пока удаляли косточки. Сок ни в коем случае не выбрасывайте, он потребуется ещё для того, ввести агар-агар в джем, не используя дополнительной жидкости. Весь сок сливать необязательно. -
В вишневый сок (который слили с вишни) добавить агар-агар и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. -
Очищенную вишню от косточек измельчить погружным блендером. При желании часть ягод можно оставить целыми. -
Далее в вишню добавить порциями сахар, хорошо взбивая блендером. -
Вишневый джем поставить на плиту на средний огонь, довести до кипения и варить 3 минуты. -
Далее влить раствор агар-агара и всё тщательно перемешать. Варить джем ещё 2 минуты, при желании можно снять появившуюся пенку. -
Подготовленные банки тщательно промыть с содой, простерилизовать (например, в духовке при 160 градусах 15 минут) и разлить готовый ещё горячий джем. Влажной тряпочкой протереть края и стенки банки, чтобы она осталась чистой. Далее банки закрыть простерилизованными крышками (крышки тщательно также промыть, залить водой и кипятить на плите 10 минут). Банки укрыть чем-то тёплым и оставить в таком виде до полного остывания.
Вишневый джем - это сладкий, ароматный и ярко-красный десерт, приготовленный из вишни и сахара. Он имеет вязкую текстуру и является популярным дополнением к хлебу, тостам, пирогам или другим выпечкам. Вишневый джем изначально родом из Франции, но в настоящее время он приготавливается и употребляется по всему миру.
История вишневого джема уходит корнями в давнее прошлое. Первые упоминания о приготовлении джемов из фруктов встречаются еще в Древнем Египте. С течением времени рецепт из Франции распространился по всей Европе. Вишневый джем получил особую популярность благодаря своему насыщенному вкусу и привлекательному цвету.
Вишневый джем так назван потому, что он готовится из сока вишни и сахара, прокипяченных до консистенции плотной массы. Отличительной чертой этого десерта является яркий красный цвет, который придает ему вишня. Вишня - богатый источник витамина С и антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и замедлению процесса старения.
Вишневый джем содержит также много клетчатки, калия и железа. Клетчатка помогает улучшить пищеварение, калий поддерживает здоровое сердце и снижает риск развития гипертонии, а железо предотвращает анемию.
Норма потребления вишневого джема различается в зависимости от конкретных потребностей организма, однако обычно рекомендуется ограничивать потребление сахара и сладостей. Рациональное употребление джема составляет приблизительно 1-2 столовые ложки в день.
Вишневый джем хорошо сочетается с другими десертами, такими как чизкейки, пирожные и пироги. Он также может быть использован в качестве начинки для пирожков или пончиков. Вишневый джем можно добавлять в йогурты или коктейли для придания им более яркого вкуса.
Вишневый джем обычно подается в стеклянных банках или контейнерах. Он может использоваться для пряных закусок или как дополнение к завтраку или полднику. Свежий, ароматный и яркий красный цвет вишневого джема делает его привлекательным для глаза.
Срок хранения вишневого джема зависит от способа консервации. Если он приготовлен и закрыт вакуумным способом, то его можно хранить в темном и прохладном месте до года. После открытия банки рекомендуется хранить джем в холодильнике и потреблять в течение нескольких недель.
Вишневый джем является популярным блюдом во многих странах и не привязан к какой-либо конкретной национальной кухне. Он подходит для любого повода и может быть использован как десерт или сладкое угощение.
Секреты и тонкости приготовления вишневого джема включают использование спелых и сочных вишен, правильное соотношение сахара и фруктов, а также регулярное помешивание массы во время приготовления. Также можно добавить немного лимонного сока или корицы для придания дополнительного вкуса и аромата. Важно убедиться, что джем правильно заварился и получил достаточно густую консистенцию.
История вишневого джема уходит корнями в давнее прошлое. Первые упоминания о приготовлении джемов из фруктов встречаются еще в Древнем Египте. С течением времени рецепт из Франции распространился по всей Европе. Вишневый джем получил особую популярность благодаря своему насыщенному вкусу и привлекательному цвету.
Вишневый джем так назван потому, что он готовится из сока вишни и сахара, прокипяченных до консистенции плотной массы. Отличительной чертой этого десерта является яркий красный цвет, который придает ему вишня. Вишня - богатый источник витамина С и антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и замедлению процесса старения.
Вишневый джем содержит также много клетчатки, калия и железа. Клетчатка помогает улучшить пищеварение, калий поддерживает здоровое сердце и снижает риск развития гипертонии, а железо предотвращает анемию.
Норма потребления вишневого джема различается в зависимости от конкретных потребностей организма, однако обычно рекомендуется ограничивать потребление сахара и сладостей. Рациональное употребление джема составляет приблизительно 1-2 столовые ложки в день.
Вишневый джем хорошо сочетается с другими десертами, такими как чизкейки, пирожные и пироги. Он также может быть использован в качестве начинки для пирожков или пончиков. Вишневый джем можно добавлять в йогурты или коктейли для придания им более яркого вкуса.
Вишневый джем обычно подается в стеклянных банках или контейнерах. Он может использоваться для пряных закусок или как дополнение к завтраку или полднику. Свежий, ароматный и яркий красный цвет вишневого джема делает его привлекательным для глаза.
Срок хранения вишневого джема зависит от способа консервации. Если он приготовлен и закрыт вакуумным способом, то его можно хранить в темном и прохладном месте до года. После открытия банки рекомендуется хранить джем в холодильнике и потреблять в течение нескольких недель.
Вишневый джем является популярным блюдом во многих странах и не привязан к какой-либо конкретной национальной кухне. Он подходит для любого повода и может быть использован как десерт или сладкое угощение.
Секреты и тонкости приготовления вишневого джема включают использование спелых и сочных вишен, правильное соотношение сахара и фруктов, а также регулярное помешивание массы во время приготовления. Также можно добавить немного лимонного сока или корицы для придания дополнительного вкуса и аромата. Важно убедиться, что джем правильно заварился и получил достаточно густую консистенцию.