Воздушный зефир
Воздушный зефир
Воздушный зефир - фото готового блюда
Блюдо:
Зефир
Время приготовления:
8 часов 30 минут
Оцените рецепт
Рекомендуем вам приготовить вкусный, нежный и воздушный зефир. Такую сладость вы можете приготовить в домашних условиях к чаю для своих гостей. Также вы можете приготовить его и для своих близких, чтобы порадовать их и приятно удивить. Для приготовления зефира вам потребуются очень доступные и бюджетные ингредиенты, которые вы без труда сможете найти в каждом продуктовом магазине или супермаркете. Приготовленный по нашему рецепту воздушный зефир получается намного вкуснее магазинного, ведь мы готовим его исключительно из натуральных продуктов. Обязательно попробуйте приготовить его по нашему рецепту, ведь он точно понравится и приятно удивит всех ваших гостей, родных и близких. Готовится он весьма небыстро, но довольно просто, поэтому с его приготовлением у вас не должно возникнуть никаких проблем. Все ваши гости и близкие точно оценят такой воздушный зефир по достоинству.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
8 часов 30 минут
-
Сперва мы подготавливаем все необходимые для приготовления ингредиенты. В кастрюлю кладём сахар, агар-агар, ванильный сахар по желанию, добавляем глюкозный сироп и воду. Тщательным образом всё это мы перемешиваем между собой и отставляем в сторону. -
Яичный белок заранее отделяем, кладём в небольшую ёмкость и ставим в холодильник, чтобы он охладился. Далее мы при помощи миксера на средней или высокой скорости взбиваем его до образования плотной пены. Ёмкость с сиропом ставим на огонь и постоянно помешивая доводим его до температуры 107 градусов. -
Теперь продолжаем взбивать белок на средней скорости и постепенно добавляем к нему сироп. Получившуюся смесь кладём в кондитерский мешок с насадкой и выдавливаем зефир. Оставляем его на 8 часов при комнатной температуре, далее поддеваем их ножом, скрепляем между собой и обваливаем в сахарной пудре. -
Воздушный зефир готов! Кладём его на красивое блюдо и подаём к столу с чаем, кофе или другими напитками. Желаем вам приятного аппетита!
Воздушный зефир - это популярное сладкое блюдо, которое обладает легкой и пышной текстурой, напоминающей легкий воздушный шарик. Традиционно это кондитерское изделие делается из сахара, воды, яичных белков и агар-агара или желатина.
История воздушного зефира начинается в Древней Персии, где подобный десерт известен уже более 1000 лет назад. В Европу он попал через Аравию и стал популярен во Франции. Название "зефир" происходит от арабского слова "zafir", что означает "побеждающий", возможно, отсылая к легкой и воздушной структуре десерта.
Воздушный зефир обладает низким содержанием калорий, поэтому он может быть полезен для людей, следящих за своим питанием или на диете. Витамины и полезные вещества в зефире зависят от его состава и добавок, но обычно он содержит витамины группы В, витамин С, кальций и железо.
Норма потребления воздушного зефира зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача или диетолога. В целом, умеренное употребление этого десерта не является вредным для организма.
Воздушный зефир можно комбинировать с другими сладкими десертами, использовать его в качестве начинки для тортов и пирожных, добавлять в мороженое или просто употреблять самостоятельно.
Способ подачи воздушного зефира может быть различным в зависимости от предпочтений и традиций. Он может быть представлен в виде отдельных шариков, гофрированных полосок или различных фигур.
Срок хранения зефира зависит от его состава и ингредиентов. Воздушный зефир обычно имеет длительный срок годности и может храниться в сухом и прохладном месте в течение нескольких месяцев.
Воздушный зефир относится к широкому спектру национальных кухонь, где принято готовить сладости, таких как французская, итальянская, арабская и другие.
Секреты и тонкости приготовления воздушного зефира включают точные пропорции ингредиентов, тщательное взбивание смеси до получения пышной консистенции, использование агар-агара или желатина для стабилизации и формирования десерта. Также важно контролировать температуру и время варки сиропа, чтобы достичь оптимального результата.
Воздушный зефир - это вкусное и легкое десертное блюдо, которое может удовлетворить желание насладиться сладким и одновременно не перебить счетчик калорий.
История воздушного зефира начинается в Древней Персии, где подобный десерт известен уже более 1000 лет назад. В Европу он попал через Аравию и стал популярен во Франции. Название "зефир" происходит от арабского слова "zafir", что означает "побеждающий", возможно, отсылая к легкой и воздушной структуре десерта.
Воздушный зефир обладает низким содержанием калорий, поэтому он может быть полезен для людей, следящих за своим питанием или на диете. Витамины и полезные вещества в зефире зависят от его состава и добавок, но обычно он содержит витамины группы В, витамин С, кальций и железо.
Норма потребления воздушного зефира зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача или диетолога. В целом, умеренное употребление этого десерта не является вредным для организма.
Воздушный зефир можно комбинировать с другими сладкими десертами, использовать его в качестве начинки для тортов и пирожных, добавлять в мороженое или просто употреблять самостоятельно.
Способ подачи воздушного зефира может быть различным в зависимости от предпочтений и традиций. Он может быть представлен в виде отдельных шариков, гофрированных полосок или различных фигур.
Срок хранения зефира зависит от его состава и ингредиентов. Воздушный зефир обычно имеет длительный срок годности и может храниться в сухом и прохладном месте в течение нескольких месяцев.
Воздушный зефир относится к широкому спектру национальных кухонь, где принято готовить сладости, таких как французская, итальянская, арабская и другие.
Секреты и тонкости приготовления воздушного зефира включают точные пропорции ингредиентов, тщательное взбивание смеси до получения пышной консистенции, использование агар-агара или желатина для стабилизации и формирования десерта. Также важно контролировать температуру и время варки сиропа, чтобы достичь оптимального результата.
Воздушный зефир - это вкусное и легкое десертное блюдо, которое может удовлетворить желание насладиться сладким и одновременно не перебить счетчик калорий.