Яблочная галета
Яблочная галета
Яблочная галета - фото готового блюда
Оцените рецепт
Галета - это пирог выпеченный на противне, а не в форме для выпечки. Он имеет плоское тесто с начинкой сверху. Начинка, для этого пирога может быть самой разной: мясо, сыр, ягодный джем или фрукты. В нашем рецепте начинкой будут яблоки.
Ингредиенты
Мука пшеничная высш. сорта
320 г
Разрыхлитель
8 г
Кипяченая вода
120 мл
Яблоки
600 г
Изюм кишмиш
100 г
Лимон
1 шт
Сахар
30 г
Ванильный сахар
20 г
Крахмал
20 г
Сахарная пудра
20 г
Масло растительное
100 мл
Соль
1 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
98.25
ккал
Белки
1.25
г
Жиры
5
г
Углеводы
12.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
В заранее просеянную муку добавляем соль и разрыхлитель. И перемешиваем. -
К муке добавляем растительное масло и также перемешиваем. Затем добавляем фильтрованную, кипяченную воду и перемешиваем до тех пор пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. -
Делим тесто на две части и заворачиваем его в пищевую пленку. Тесто, в таком виде, отправляем в морозилку на 20 - 25 минут. -
Приступаем к приготовлению начинки. Тщательно моем лимон и с помощью мелкой терки, снимает с него цедру. -
Разрезаем лимон на две части и выдавливаем из него сок через сито. Так можно сразу будет избавиться от косточек и не вылавливать их из сока. Для того что бы сока лимона было больше, можно опустить лимон в кипяток на 5 секунд и раскатать его на столе или разделочной доске слегка придавив рукой. -
Разрезаем каждое яблоко на четыре части и удаляем семечки. Затем каждую часть нарезаем ломтиками толщиной примерно 3 миллиметра. -
Поливаем яблоки соком лимона, чтобы они не потемнели. После этого перемешиваем яблоки с лимонным соком и сливаем оставшуюся, лишнюю жидкость. -
Посыпаем яблоки крахмалом и все перемешиваем, что бы крахмал распределился равномерно по поверхности яблок. -
Для этого рецепта не нужно заранее замачивать изюм. Его просто нужно промыть и просушить. Добавляем изюм и цедру лимона к яблокам и перемешиваем. Начинка готова. -
Раскатываем тесто до толщины 5 миллиметров и переносим его на противень, устеленный бумагой для выпечки. Чтобы тесто не порвалось, наматываем его на скалку и переносим его на противень, затем раскатываем обратно. -
Выкладываем начинку на тесто, оставляя по краям примерно 4 сантиметра. -
Начинку посыпаем сахаром и ванильным сахаром. Края галеты заворачиваем во внутрь и защипываем примерно через каждый сантиметр. -
Ставим пирог в духовку, разогретую до 190 градусов на 45 минут.
Яблочная галета - это французское пирожное, состоящее из слоя тонкого сладкого теста и начинки из яблок. Название галета происходит от французского слова "galette", что означает плоское пирожное или лепешку.
История яблочной галеты уходит корнями во французскую провинцию Бретань, где традиционно готовят галеты из разных видов начинок, включая яблочную. Это блюдо стало особенно популярным во время французской революции, когда мука и сахар стали доступными продуктами для многих людей.
Яблочная галета богата витаминами и полезными веществами. Яблоки являются источником витамина C и пищевых волокон, которые полезны для пищеварения и поддержания здорового уровня сахара в крови. Тесто галеты обычно содержит муку, масло и сахар, которые предоставляют энергию, но также могут быть нежелательными в больших количествах для людей с сахарным диабетом или проблемами с ожирением.
Норма потребления яблочной галеты зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, но обычно достаточно съесть одну порцию размером примерно с ладонь в качестве десерта или закуски.
Яблочную галету можно сочетать с другими блюдами и продуктами. Она часто подается с ванильным мороженым или взбитыми сливками, что добавляет кремовую текстуру и усиливает сладкий вкус галеты. Также ее можно кушать с чаем, кофе или горячим шоколадом.
Способ подачи яблочной галеты может быть разным. Она может быть подана в виде одного большого пирожного, которое разрезается на порции, или в виде отдельных небольших пирожных.
Яблочная галета обычно может храниться в холодильнике воздухонепроницаемой упаковке до трех дней. Чтобы сохранить свежесть и текстуру теста, отдельные порции галеты можно завернуть в пластиковую пленку или хранить в герметичной контейнере.
Яблочная галета относится к французской кухне, и она часто ассоциируется с традиционными деревенскими десертами во Франции.
Секреты и тонкости приготовления яблочной галеты включают использование хороших качественных яблок, которые будут сочные и сладкие. Также важно правильно подготовить тесто, чтобы оно было достаточно тонким и хрустящим. Для добавления аромата можно использовать специи, такие как корица, мускатный орех или ваниль.
В целом, яблочная галета - это вкусное и популярное французское пирожное, которое можно наслаждаться в умеренных количествах в качестве десерта или закуски. Она богата питательными веществами и может быть сочетана с разными ингредиентами и напитками. Приготовление яблочной галеты требует некоторых навыков, но с хорошими ингредиентами и правильным подходом вы сможете создать вкусное и аппетитное блюдо.
История яблочной галеты уходит корнями во французскую провинцию Бретань, где традиционно готовят галеты из разных видов начинок, включая яблочную. Это блюдо стало особенно популярным во время французской революции, когда мука и сахар стали доступными продуктами для многих людей.
Яблочная галета богата витаминами и полезными веществами. Яблоки являются источником витамина C и пищевых волокон, которые полезны для пищеварения и поддержания здорового уровня сахара в крови. Тесто галеты обычно содержит муку, масло и сахар, которые предоставляют энергию, но также могут быть нежелательными в больших количествах для людей с сахарным диабетом или проблемами с ожирением.
Норма потребления яблочной галеты зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, но обычно достаточно съесть одну порцию размером примерно с ладонь в качестве десерта или закуски.
Яблочную галету можно сочетать с другими блюдами и продуктами. Она часто подается с ванильным мороженым или взбитыми сливками, что добавляет кремовую текстуру и усиливает сладкий вкус галеты. Также ее можно кушать с чаем, кофе или горячим шоколадом.
Способ подачи яблочной галеты может быть разным. Она может быть подана в виде одного большого пирожного, которое разрезается на порции, или в виде отдельных небольших пирожных.
Яблочная галета обычно может храниться в холодильнике воздухонепроницаемой упаковке до трех дней. Чтобы сохранить свежесть и текстуру теста, отдельные порции галеты можно завернуть в пластиковую пленку или хранить в герметичной контейнере.
Яблочная галета относится к французской кухне, и она часто ассоциируется с традиционными деревенскими десертами во Франции.
Секреты и тонкости приготовления яблочной галеты включают использование хороших качественных яблок, которые будут сочные и сладкие. Также важно правильно подготовить тесто, чтобы оно было достаточно тонким и хрустящим. Для добавления аромата можно использовать специи, такие как корица, мускатный орех или ваниль.
В целом, яблочная галета - это вкусное и популярное французское пирожное, которое можно наслаждаться в умеренных количествах в качестве десерта или закуски. Она богата питательными веществами и может быть сочетана с разными ингредиентами и напитками. Приготовление яблочной галеты требует некоторых навыков, но с хорошими ингредиентами и правильным подходом вы сможете создать вкусное и аппетитное блюдо.