Яблочная галета

Автор рецепта:

Павел

Блюдо: Десерты

Подойдет на: Праздник

Оцените рецепт

Галета - это пирог выпеченный на противне, а не в форме для выпечки. Он имеет плоское тесто с начинкой сверху. Начинка, для этого пирога может быть самой разной: мясо, сыр, ягодный джем или фрукты. В нашем рецепте начинкой будут яблоки.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

98.25 ккал

Белки

1.25 г

Жиры

5 г

Углеводы

12.5 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

В заранее просеянную муку добавляем соль и разрыхлитель. И перемешиваем.
К муке добавляем растительное масло и также перемешиваем. Затем добавляем фильтрованную, кипяченную воду и перемешиваем до тех пор пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам.
Делим тесто на две части и заворачиваем его в пищевую пленку. Тесто, в таком виде, отправляем в морозилку на 20 - 25 минут.
Приступаем к приготовлению начинки. Тщательно моем лимон и с помощью мелкой терки, снимает с него цедру.
Разрезаем лимон на две части и выдавливаем из него сок через сито. Так можно сразу будет избавиться от косточек и не вылавливать их из сока. Для того что бы сока лимона было больше, можно опустить лимон в кипяток на 5 секунд и раскатать его на столе или разделочной доске слегка придавив рукой.
Разрезаем каждое яблоко на четыре части и удаляем семечки. Затем каждую часть нарезаем ломтиками толщиной примерно 3 миллиметра.
Поливаем яблоки соком лимона, чтобы они не потемнели. После этого перемешиваем яблоки с лимонным соком и сливаем оставшуюся, лишнюю жидкость.
Посыпаем яблоки крахмалом и все перемешиваем, что бы крахмал распределился равномерно по поверхности яблок.
Для этого рецепта не нужно заранее замачивать изюм. Его просто нужно промыть и просушить. Добавляем изюм и цедру лимона к яблокам и перемешиваем. Начинка готова.
Раскатываем тесто до толщины 5 миллиметров и переносим его на противень, устеленный бумагой для выпечки. Чтобы тесто не порвалось, наматываем его на скалку и переносим его на противень, затем раскатываем обратно.
Выкладываем начинку на тесто, оставляя по краям примерно 4 сантиметра.
Начинку посыпаем сахаром и ванильным сахаром. Края галеты заворачиваем во внутрь и защипываем примерно через каждый сантиметр.
Ставим пирог в духовку, разогретую до 190 градусов на 45 минут.