Тыквенный чизкейк
Тыквенный чизкейк
Тыквенный чизкейк - фото готового блюда
Блюдо:
Чизкейк
Время приготовления:
10 часов 40 минут
Оцените рецепт
Чизкейк — очень популярный и вкусный десерт, который легко можно приготовить дома. Готовят чизкейк из сливочного сыра — лучше всего подойдет филадельфия или маскарпоне, а добавив к сыру тыквенное пюре, мы получим яркий и привлекательный цвет. Конечно, многие не любят тыкву за ее характерный запах, но в этом десерте его не чувствуется — добавление ванили и апельсина придаст чизкейку совсем другой аромат и вкус. Поскольку тыквенный чизкейк готовится в духовке, то можно не волноваться, что сырые куриные яйца, добавленные в него, принесут вред.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Печенье песочное
100 г
Масло сливочное
50 г
Какао
15 г
Сыр сливочный
500 г
Тыквенное пюре
250 г
Сахар
150 г
Сметана
50 г
Крахмал
25 г
Ванильный сахар
15 г
Цедра апельсина
10 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
36.75
ккал
Пошаговый рецепт с фото
10 часов 40 минут
-
Отмерьте все необходимые продукты и откройте упаковки заранее, чтобы продукты были комнатной температуры. Включите духовку на 180 ºС. Приготовьте разъемную форму диаметром около 20 см, застелите ее пергаментом для выпечки. -
Измельчите печенье при помощи кухонного комбайна в мелкую крошку. Высыпьте в миску, добавьте какао и тщательно перемешайте. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, влейте в миску и перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Выложите смесь в форму и утрамбуйте донышком стакана, чтобы получилась плотная основа. Поставьте в разогретую духовку на 10 минут. -
Смешайте в миске тыквенное пюре, сахар и ванильный сахар, размешайте до полного растворения крупинок сахара. Добавьте апельсиновую цедру и сливочный сыр, смешайте при помощи блендера до однородной гладкой массы. Добавьте яйца, крахмал и сметану, и аккуратно вымешайте ложкой до полной однородности. На этом этапе лучше не использовать миксер, чтобы не насытить смесь воздухом, от этого чизкейк может покрыться трещинами. -
Достаньте форму для запекания из духовки и дайте основе немного остыть, оставив ее на столе на 10 минут. Температуру в духовке снизьте до 160 ºС. Вылейте полученную смесь в форму для запекания на подпеченную основу и поставьте чизкейк в духовку на 75 минут. После окончания приготовления достаньте чизкейк и дайте ему остыть при комнатной температуре около 60 минут. Перед употреблением чизкейк должен постоять в холодильнике примерно 8 часов для созревания. -
Перед подачей достаньте чизкейк из холодильника и дайте ему согреться при комнатной температуре, чтобы полностью раскрылся его вкус и аромат. Нарежьте десерт на кусочки и подавайте к столу.
Тыквенный чизкейк - это десертный пирог или торт, главными ингредиентами которого являются тыква и сыр. Блюдо имеет нежную текстуру и сладкий вкус, сочетающийся с легкой кислинкой от сыра.
История происхождения тыквенного чизкейка не имеет четких источников, однако этот десерт широко распространен в американской кухне, особенно во время праздника Хэллоуин. Также известно, что в древние времена тыква использовалась в различных кулинарных блюдах, включая пироги и пудинги.
Тыква является богатым источником витаминов А, С и Е, а также антиоксидантов и пищевых волокон. Сыр, в свою очередь, содержит белки, кальций, витамин D и железо. Эти полезные вещества способствуют поддержанию здоровья кожи, зрения, иммунной системы и костей.
Однако, следует помнить, что тыквенный чизкейк является сладким десертом, который может содержать высокое содержание сахара и жиров. Поэтому его употребление следует умеренно контролировать, особенно для людей с проблемами сахарного диабета или лишним весом.
Норма потребления тыквенного чизкейка может зависеть от индивидуальных потребностей каждого человека. Важно учитывать общую калорийность и состав рациона питания.
Тыквенный чизкейк хорошо сочетается с ванильным или шоколадным соусом, сезонными фруктами или ягодами, а также с взбитыми сливками. Он также может быть украшен тыквенными семечками или пряностями.
Блюдо предпочтительно подается в холодном виде. Традиционно тыквенный чизкейк подается на основе из печенья или гранолы, смешанной с плавленым сыром и тыквенной начинкой. После выпекания пирог остывает в холодильнике несколько часов для придания ему нужной консистенции.
Срок хранения тыквенного чизкейка в холодильнике составляет примерно 3-5 дней. Он должен храниться в плотно закрытой емкости или обернутый в пищевую пленку.
Тыквенный чизкейк является популярным десертом в американской кухне, однако его рецепты и вариации можно найти в различных кулинарных традициях и регионах мира.
Секреты и тонкости приготовления тыквенного чизкейка зависят от конкретного рецепта, однако следует учитывать такие детали, как правильное соотношение тыквенной начинки и сыра, а также оптимальное время выпечки и охлаждения. Также можно экспериментировать с добавлением различных пряностей, чтобы придать блюду оригинальный аромат и вкус.
История происхождения тыквенного чизкейка не имеет четких источников, однако этот десерт широко распространен в американской кухне, особенно во время праздника Хэллоуин. Также известно, что в древние времена тыква использовалась в различных кулинарных блюдах, включая пироги и пудинги.
Тыква является богатым источником витаминов А, С и Е, а также антиоксидантов и пищевых волокон. Сыр, в свою очередь, содержит белки, кальций, витамин D и железо. Эти полезные вещества способствуют поддержанию здоровья кожи, зрения, иммунной системы и костей.
Однако, следует помнить, что тыквенный чизкейк является сладким десертом, который может содержать высокое содержание сахара и жиров. Поэтому его употребление следует умеренно контролировать, особенно для людей с проблемами сахарного диабета или лишним весом.
Норма потребления тыквенного чизкейка может зависеть от индивидуальных потребностей каждого человека. Важно учитывать общую калорийность и состав рациона питания.
Тыквенный чизкейк хорошо сочетается с ванильным или шоколадным соусом, сезонными фруктами или ягодами, а также с взбитыми сливками. Он также может быть украшен тыквенными семечками или пряностями.
Блюдо предпочтительно подается в холодном виде. Традиционно тыквенный чизкейк подается на основе из печенья или гранолы, смешанной с плавленым сыром и тыквенной начинкой. После выпекания пирог остывает в холодильнике несколько часов для придания ему нужной консистенции.
Срок хранения тыквенного чизкейка в холодильнике составляет примерно 3-5 дней. Он должен храниться в плотно закрытой емкости или обернутый в пищевую пленку.
Тыквенный чизкейк является популярным десертом в американской кухне, однако его рецепты и вариации можно найти в различных кулинарных традициях и регионах мира.
Секреты и тонкости приготовления тыквенного чизкейка зависят от конкретного рецепта, однако следует учитывать такие детали, как правильное соотношение тыквенной начинки и сыра, а также оптимальное время выпечки и охлаждения. Также можно экспериментировать с добавлением различных пряностей, чтобы придать блюду оригинальный аромат и вкус.