Клубничный чизкейк

Автор рецепта:

Светлана

Блюдо: Чизкейк

Подойдет на: К чаю / Завтрак

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

В этом йогуртовом чизкейке с клубникой есть все, что так ценится в тортах - он мягкий, кремовый и невероятно вкусный. Но это и самый большой недостаток этого чизкейка. Сможете ли вы ограничиться одним кусочком? А вот и хорошая новость: этот йогуртовый чизкейк с клубникой не слишком сладкий. К тому же, приготовить его можно, не используя духовки. Поэтому его можно есть не только на десерт, но и на завтрак. И, конечно, с кружечкой ароматного кофе!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

20 минут

Измельчите печенье в кухонном комбайне в мелкую крошку. Смешайте его с растопленным сливочным маслом.
Выстелите бумагой для выпечки 24-сантиметровую форму для выпечки и выровняйте края. Положите бисквитную смесь и хорошо утрамбуйте ее обратной стороной ложки. Переместите наш бисквит в морозильную камеру.
Замочите листы желатина в миске с холодной водой не менее, чем на 5 минут. Рекомендуется оставить листы в воде на 10-15 минут.
Смешайте йогурт со сливочным сыром в миксере и взбейте смесь до однородности. Добавьте сахар. Нагрейте лимонный сок в небольшой кастрюле и растворите в нем желатин. Важно: ни в коем случае не допускайте закипания смеси! Тонкой струйкой влейте желатин к нашей сливочной заготовке и тщательно перемешайте содержимое блюда.
Теперь достаньте основу из морозильной камеры и положите ломтики клубники на край формы. Аккуратно влейте смесь для чизкейка, чтобы не повредить получившийся рисунок.
Теперь поставьте наш тортик в холодильник минимум на 4 часа, но лучше поместить его на ночь. Рекомендуется накрыть блюдо пищевой пленкой.