Сливочный чизкейк
Сливочный чизкейк
Сливочный чизкейк - фото готового блюда
Блюдо:
Чизкейк
Время приготовления:
8 часов
Оцените рецепт
Этот десерт я готовлю уже на протяжении нескольких лет. Чизкейк получается нежным, вкусным и не слишком сладким. Его легкий сливочный вкус не оставит почти никого равнодушным. Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Творожный сыр
400 г
Сахарная пудра
150 г
Сметана 25 %
200 г
Сливки 33%
150 г
Крахмал кукурузный
2 ст.л.
Ванильный экстракт
1 ч.л.
Лимонный сок
1 ч.л.
Печенье
280 г
Масло сливочное
120 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
43.75
ккал
Пошаговый рецепт с фото
8 часов
-
Подготовьте все ингредиенты. Печенье насыпьте в большую миску и поломайте. Лучше взять толкушку и с помощью нее измельчить до крошки, чтобы не было больших кусочков печенья. Также можно воспользоваться блендером. -
Положите в кастрюльку или в тарелку все масло и в микроволновке либо на плите растопите его, не давая нагреться. Влейте масло в печенье, хорошо перемешайте до однородности. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и насыпьте две трети печенья, чтобы покрыть все дно. Возьмите стакан и с помощью дна распределите печенье по поверхности. Всыпьте оставшуюся часть печенья и сформируйте бортики вокруг, помогая стаканом сделать их ровными. Уберите форму в морозилку на 20-30 минут. -
Приготовьте массу для чизкейка. Разотрите сыр с сахарной пудрой до растворения сахара, добавьте сметану и сливки и перемешайте до однородности. Поочередно добавляйте яйца и перемешивайте. Положите крахмал и ваниль, в конце добавьте сок лимона и цедру. Перемешайте. -
Включите духовку на 180 °С. Достаньте форму из морозилки, влейте в форму сырную массу.На самый возможный низ духовки надо поставить противень с обычной водой (не на сам низ духовки, а на максимально низкое крепление для противня). Это будет выполнять роль водяной бани. -
Сам чизкейк поставьте посередине духовки. Выпекайте 30 минут, после уменьшите температуру до 150 °С и выпекайте еще 30 минут. Далее выключите духовку и оставьте чизкейк на 2-3 часа пусть остывает. После этого уберите чизкейк в холодильник (не в морозилку) и оставьте его там на 6-12 часов.
Сливочный чизкейк - это десерт, состоящий из хрустящего печенья в качестве основы, на котором находится слой сливочного и нежного творожного сыра, застывшего в результате выпекания.
История сливочного чизкейка имеет давние корни. Его первые упоминания находятся в древнегреческой кулинарной книге, написанной Авл Гавий Апицием, в I веке н.э. Однако его истинное происхождение точно неизвестно, так как различные вариации чизкейка были популярны во многих кухнях древнего мира, включая греческую, римскую и египетскую.
Название "чизкейк" произошло от слова "cheese" (сыр) и "cake" (торт), так как главным ингредиентом в этом десерте является творожный сыр или крем-сыр.
Сливочный чизкейк содержит различные полезные вещества и витамины. Творожный сыр является богатым источником белка, кальция и витаминов группы В. Он также содержит магний, железо и цинк. Основа из хрустящего печенья содержит клетчатку и углеводы.
Однако стоит отметить, что сливочный чизкейк также может содержать большое количество сахара, жира и калорий, что может быть вредным для здоровья, особенно при употреблении в больших количествах или при наличии проблем с лишним весом или сахарным диабетом.
Норма потребления сливочного чизкейка зависит от индивидуальных потребностей человека и его общей диеты. Обычно рекомендуется умеренное употребление этого десерта и учет его калорийного содержания.
Сливочный чизкейк хорошо сочетается с различными фруктами и ягодами, особенно с клубникой, малиной и черникой. Он также может быть подаваться со сгущенным молоком, шоколадной глазурью или карамельным соусом, чтобы придать ему дополнительный вкус.
Для приготовления сливочного чизкейка необходимо смешать размягченный творожный сыр, сахар, яйца и ваниль, а затем вылить смесь на основу из печенья в форме и выпекать в духовке до застывания. Приготовление требует аккуратности и контроля температуры, чтобы избежать пересушивания или разрушения текстуры выпечки.
Сливочный чизкейк относится к американской кулинарной культуре, хотя также популярен во многих других странах. Он часто встречается на десертных меню американских ресторанов и является одним из самых известных и любимых десертов во всем мире.
Некоторые секреты и тонкости приготовления сливочного чизкейка включают использование качественного творожного сыра и соблюдение пропорций ингредиентов. Важно также не пересушить или перевыпечь десерт, чтобы сохранить его мягкую и нежную текстуру.
История сливочного чизкейка имеет давние корни. Его первые упоминания находятся в древнегреческой кулинарной книге, написанной Авл Гавий Апицием, в I веке н.э. Однако его истинное происхождение точно неизвестно, так как различные вариации чизкейка были популярны во многих кухнях древнего мира, включая греческую, римскую и египетскую.
Название "чизкейк" произошло от слова "cheese" (сыр) и "cake" (торт), так как главным ингредиентом в этом десерте является творожный сыр или крем-сыр.
Сливочный чизкейк содержит различные полезные вещества и витамины. Творожный сыр является богатым источником белка, кальция и витаминов группы В. Он также содержит магний, железо и цинк. Основа из хрустящего печенья содержит клетчатку и углеводы.
Однако стоит отметить, что сливочный чизкейк также может содержать большое количество сахара, жира и калорий, что может быть вредным для здоровья, особенно при употреблении в больших количествах или при наличии проблем с лишним весом или сахарным диабетом.
Норма потребления сливочного чизкейка зависит от индивидуальных потребностей человека и его общей диеты. Обычно рекомендуется умеренное употребление этого десерта и учет его калорийного содержания.
Сливочный чизкейк хорошо сочетается с различными фруктами и ягодами, особенно с клубникой, малиной и черникой. Он также может быть подаваться со сгущенным молоком, шоколадной глазурью или карамельным соусом, чтобы придать ему дополнительный вкус.
Для приготовления сливочного чизкейка необходимо смешать размягченный творожный сыр, сахар, яйца и ваниль, а затем вылить смесь на основу из печенья в форме и выпекать в духовке до застывания. Приготовление требует аккуратности и контроля температуры, чтобы избежать пересушивания или разрушения текстуры выпечки.
Сливочный чизкейк относится к американской кулинарной культуре, хотя также популярен во многих других странах. Он часто встречается на десертных меню американских ресторанов и является одним из самых известных и любимых десертов во всем мире.
Некоторые секреты и тонкости приготовления сливочного чизкейка включают использование качественного творожного сыра и соблюдение пропорций ингредиентов. Важно также не пересушить или перевыпечь десерт, чтобы сохранить его мягкую и нежную текстуру.