Песочный корж для чизкейка
Песочный корж для чизкейка
Песочный корж для чизкейка - фото готового блюда
Оцените рецепт
Сегодня мы приготовим "Крамбл" или песочную крошку для основы чизкейка. Её мы кладем в чизкейки, которые готовятся без выпечки. Чтобы не заморачиваться, многие используют магазинное печенье, но для сторонников домашней выпечки мы покажем, как сделать рассыпчатую основу самим. С ней любой чизкейк будет божественным!
Ингредиенты
Мука пшеничная I сорта
65 г
Масло сливочное
45 г
Сахарная пудра
20 г
Мука миндальная
15 г
Сахар
20 г
Крахмал кукурузный
10 г
Соль
3 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
245.8
ккал
Белки
3.8
г
Жиры
44.6
г
Углеводы
22.8
г
Из этого количества ингредиентов у нас получится основа для чизкейка 160 грамм, диаметром 16 сантиметров, без бортиков.
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
В чаше для миксера мы соединяем мягкое сливочное масло, сахарную пудру с обычным сахаром, и добавляем соль. Перемешиваем силиконовой лопаткой или планетарным миксером. -
В чашу с ингредиентами мы добавляем миндальную муку(можно взять муку из грецкого ореха), засыпаем пшеничную муку и кукурузный крахмал. Теперь всё смешиваем или перетираем руками до состояния крошки. Крошка должна быть мелкая и рассыпчатая. -
Далее получившуюся крошку мы высыпаем на противень, застеленный бумагой для выпечки, хорошо разравниваем и убираем в разогретую духовку до 160 градусов. Выпекаем до золотистого цвета 15-20 минут, но вы ориентируйтесь по своей духовке. -
Во время выпечки мы несколько раз вынимаем противень и перемешиваем крошку, чтобы она пропеклась со всех сторон. -
Затем, уже готовой золотой крошке даём остыть и если нужно измельчить руками или блендером. Важно не пересушить, чтобы крошка оставалась рассыпчатой, а не жёсткой. -
И уже к готовой крошке мы приливаем растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем. Ну а далее выкладываем готовый крамбл на дно формы и утрамбовываем ложкой или стаканом. Наш песочный корж для чизкейка готов!
Песочный корж для чизкейка - это основа блюда, состоящая из песочного теста, которое используется для приготовления чизкейка.
История блюда связана с развитием американской кухни. Чизкейк появился в США в начале XX века, и стал одним из популярных десертов. Первоначально чизкейк готовили просто на основе сыра, но позже было добавлено песочное тесто в виде коржа для создания более структурированного и вкусного десерта.
Польза песочного коржа для чизкейка заключается в его питательных свойствах. Основой является песочное тесто, которое содержит углеводы, белки, жиры и клетчатку, необходимые для правильного функционирования организма. Кроме того, песочный корж может содержать витамины группы В, витамин Е и минералы, такие как кальций и железо.
Однако, стоит отметить, что песочный корж для чизкейка может быть высококалорийным и содержать много сахара и жира. Поэтому, при употреблении этого блюда следует контролировать размер порции и употреблять его умеренно, чтобы избежать излишнего потребления калорий.
Норма потребления песочного коржа для чизкейка зависит от индивидуальных потребностей и диеты каждого человека. Рекомендуется обратиться к диетологу или врачу для определения оптимального количества потребления.
Песочный корж для чизкейка можно сочетать с различными сметановыми или фруктовыми топпингами. Он также хорошо сочетается с кофе или чаем, что делает его идеальным для десерта или чаепития.
Способ подачи песочного коржа для чизкейка может быть различным. Он может быть подается в виде торта, разрезанного на порции, или в виде индивидуальных кексов. Корж можно украсить фруктами, ягодами, шоколадной глазурью или сахарной пудрой для придания блюду эстетического вида.
Срок хранения песочного коржа для чизкейка зависит от его ингредиентов и способа приготовления. В общем случае, песочный корж хранится в холодильнике до 3-4 дней. Он также может быть заморожен для более длительного хранения.
Песочный корж для чизкейка характерен для американской кухни, так как чизкейк является традиционным американским десертом. Однако, его популярность распространилась по всему миру, и сейчас его можно найти в различных кухнях и ресторанах.
Секреты и тонкости приготовления песочного коржа для чизкейка включают следующее:
- Используйте холодные ингредиенты для приготовления песочного теста, так как это поможет создать хорошую текстуру.
- Следуйте рецепту, чтобы определить правильное время для приготовления песочного коржа. Пересушенный корж может быть жестким, а недоизпеченный - сырым.
- Позвольте песочному коржу остыть перед использованием, чтобы он сохранял форму и не разрушался при нарезке или укладке начинки.
Теперь вы знаете больше о песочном корже для чизкейка, его истории, пользе и вреде, способах подачи и хранения, а также о секретах и тонкостях его приготовления. Наслаждайтесь этим вкусным десертом!
История блюда связана с развитием американской кухни. Чизкейк появился в США в начале XX века, и стал одним из популярных десертов. Первоначально чизкейк готовили просто на основе сыра, но позже было добавлено песочное тесто в виде коржа для создания более структурированного и вкусного десерта.
Польза песочного коржа для чизкейка заключается в его питательных свойствах. Основой является песочное тесто, которое содержит углеводы, белки, жиры и клетчатку, необходимые для правильного функционирования организма. Кроме того, песочный корж может содержать витамины группы В, витамин Е и минералы, такие как кальций и железо.
Однако, стоит отметить, что песочный корж для чизкейка может быть высококалорийным и содержать много сахара и жира. Поэтому, при употреблении этого блюда следует контролировать размер порции и употреблять его умеренно, чтобы избежать излишнего потребления калорий.
Норма потребления песочного коржа для чизкейка зависит от индивидуальных потребностей и диеты каждого человека. Рекомендуется обратиться к диетологу или врачу для определения оптимального количества потребления.
Песочный корж для чизкейка можно сочетать с различными сметановыми или фруктовыми топпингами. Он также хорошо сочетается с кофе или чаем, что делает его идеальным для десерта или чаепития.
Способ подачи песочного коржа для чизкейка может быть различным. Он может быть подается в виде торта, разрезанного на порции, или в виде индивидуальных кексов. Корж можно украсить фруктами, ягодами, шоколадной глазурью или сахарной пудрой для придания блюду эстетического вида.
Срок хранения песочного коржа для чизкейка зависит от его ингредиентов и способа приготовления. В общем случае, песочный корж хранится в холодильнике до 3-4 дней. Он также может быть заморожен для более длительного хранения.
Песочный корж для чизкейка характерен для американской кухни, так как чизкейк является традиционным американским десертом. Однако, его популярность распространилась по всему миру, и сейчас его можно найти в различных кухнях и ресторанах.
Секреты и тонкости приготовления песочного коржа для чизкейка включают следующее:
- Используйте холодные ингредиенты для приготовления песочного теста, так как это поможет создать хорошую текстуру.
- Следуйте рецепту, чтобы определить правильное время для приготовления песочного коржа. Пересушенный корж может быть жестким, а недоизпеченный - сырым.
- Позвольте песочному коржу остыть перед использованием, чтобы он сохранял форму и не разрушался при нарезке или укладке начинки.
Теперь вы знаете больше о песочном корже для чизкейка, его истории, пользе и вреде, способах подачи и хранения, а также о секретах и тонкостях его приготовления. Наслаждайтесь этим вкусным десертом!