Японское карри
Японское карри
Японское карри - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Время приготовления:
45 минут
Оцените рецепт
Изначально карри – индийская приправа, которая является неотъемлемой частью одноимённого блюда. Но японцы сумели адаптировать его под себя. Получилось блюдо, которое точно понравится любителям японской кухни. Ингредиенты для него вы найдёте в любом магазине. А о том, как их правильно приготовить, чтобы получить вкус, максимально близкий к оригинальному японскому карри, мы сейчас вам расскажем.
Количество ингредиентов представлено в рецепте на одну порция японского карри. Учитывайте это, если планируете готовить на нескольких человек.
Ингредиенты
Рис
200 г
Морковь
20 г
Красный лук
20 г
Куриное бедро
100 г
Соевый соус
50 мл
Приправа карри
5 г
Кунжут
по вкусу
Лук зеленый
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
228
ккал
Белки
9
г
Жиры
2
г
Углеводы
41.35
г
Пошаговый рецепт с фото
45 минут
-
Куриное бедро моем, обсушиваем бумажным полотенцем и отделяем от косточки. Нарезаем мясо на небольшие кубики. Выкладываем обжариваться на разогретую сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла. -
Добавляем нарезанный соломкой красный лук и морковь. Обжариваем периодически помешивая. Добавляем соль и перец. Морковь желательно натереть на тёрке для корейской моркови. Если у вас нет такой под рукой, можно либо постараться нарезать очень тонкой соломкой, либо в крайнем случае натереть на крупной тёрке. -
Когда курица будет практически готова, добавляем соевый соус. Когда он начнёт испаряться, добавляем карри и тщательно перемешиваем. Обжариваем около 2-3 минут на небольшом огне, чтобы все вкусы соединились. -
Отвариваем рис до готовности. Идеально – взять рис для суши. Но если такого нет, подойдёт любой. Главное – не делать его масляным. Он должен оставаться немного клейким, но суховатым. Выкладываем его на тарелку в форме пончика. -
Внутрь рисового «пончика» выкладываем карри. Сверху посыпаем нарезанным зелёным луком и кунжутом. Теперь можно подавать японское карри к столу.
Японское карри - это популярное блюдо японской кухни, которое состоит из кусочков мяса (обычно говядины), овощей (моркови, лука, картофеля) и соуса на основе карри-пасты. Изначально карри-паста была привезена в Японию в конце 19 века из Индии английскими и португальскими торговцами.
Название "карри" происходит от индийского слова "кари", означающего приправу. Несмотря на то, что карри понятие само по себе является индийским, японская версия карри с говядиной и овощами значительно отличается от традиционного индийского карри.
Карри отличается от других японских блюд своим более пикантным и ароматным вкусом. Он обладает разнообразными полезными веществами и витаминами, такими как витамин С, витамин К, витамин В6, фолиевая кислота и железо. Карри также содержит куркумин, который является природным антиоксидантом и имеет противовоспалительные свойства.
Норма потребления карри зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений, однако рекомендуется умеренное употребление этого блюда из-за его высокого содержания калорий и жиров.
Карри можно комбинировать с различными продуктами и блюдами. Оно часто подается с белым рисом или японским лапшой удон. Карри может также добавляться в сэндвичи или подаваться с жареными продуктами, такими как каракаси (японские креветки) или картофельные крокеты.
Карри обычно подается в глубокой тарелке или миске с рисом или лапшой, а сверху можно добавить кинзу или маринованный имбирь для дополнительного вкуса.
Карри можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде в течение двух-трех дней. Оно также может быть заморожено и сохранено на несколько месяцев.
Хотя карри имеет свои корни в Индии, оно стало неотъемлемой частью японской кухни и считается одним из самых популярных и распространенных блюд в Японии.
Секреты и тонкости приготовления карри могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений каждого шеф-повара. Однако некоторые общие советы включают использование свежих овощей, медленное томление мяса и овощей для достижения более насыщенного вкуса, и добавление гарнира из маринованного имбиря для более яркого аромата.
Название "карри" происходит от индийского слова "кари", означающего приправу. Несмотря на то, что карри понятие само по себе является индийским, японская версия карри с говядиной и овощами значительно отличается от традиционного индийского карри.
Карри отличается от других японских блюд своим более пикантным и ароматным вкусом. Он обладает разнообразными полезными веществами и витаминами, такими как витамин С, витамин К, витамин В6, фолиевая кислота и железо. Карри также содержит куркумин, который является природным антиоксидантом и имеет противовоспалительные свойства.
Норма потребления карри зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений, однако рекомендуется умеренное употребление этого блюда из-за его высокого содержания калорий и жиров.
Карри можно комбинировать с различными продуктами и блюдами. Оно часто подается с белым рисом или японским лапшой удон. Карри может также добавляться в сэндвичи или подаваться с жареными продуктами, такими как каракаси (японские креветки) или картофельные крокеты.
Карри обычно подается в глубокой тарелке или миске с рисом или лапшой, а сверху можно добавить кинзу или маринованный имбирь для дополнительного вкуса.
Карри можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде в течение двух-трех дней. Оно также может быть заморожено и сохранено на несколько месяцев.
Хотя карри имеет свои корни в Индии, оно стало неотъемлемой частью японской кухни и считается одним из самых популярных и распространенных блюд в Японии.
Секреты и тонкости приготовления карри могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений каждого шеф-повара. Однако некоторые общие советы включают использование свежих овощей, медленное томление мяса и овощей для достижения более насыщенного вкуса, и добавление гарнира из маринованного имбиря для более яркого аромата.