Японское карри

Автор рецепта:

Анастасия Клочко

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Изначально карри – индийская приправа, которая является неотъемлемой частью одноимённого блюда. Но японцы сумели адаптировать его под себя. Получилось блюдо, которое точно понравится любителям японской кухни. Ингредиенты для него вы найдёте в любом магазине. А о том, как их правильно приготовить, чтобы получить вкус, максимально близкий к оригинальному японскому карри, мы сейчас вам расскажем. Количество ингредиентов представлено в рецепте на одну порция японского карри. Учитывайте это, если планируете готовить на нескольких человек.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

228 ккал

Белки

9 г

Жиры

2 г

Углеводы

41.35 г

Пошаговый рецепт с фото

45 минут

Куриное бедро моем, обсушиваем бумажным полотенцем и отделяем от косточки. Нарезаем мясо на небольшие кубики. Выкладываем обжариваться на разогретую сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла.
Добавляем нарезанный соломкой красный лук и морковь. Обжариваем периодически помешивая. Добавляем соль и перец. Морковь желательно натереть на тёрке для корейской моркови. Если у вас нет такой под рукой, можно либо постараться нарезать очень тонкой соломкой, либо в крайнем случае натереть на крупной тёрке.
Когда курица будет практически готова, добавляем соевый соус. Когда он начнёт испаряться, добавляем карри и тщательно перемешиваем. Обжариваем около 2-3 минут на небольшом огне, чтобы все вкусы соединились.
Отвариваем рис до готовности. Идеально – взять рис для суши. Но если такого нет, подойдёт любой. Главное – не делать его масляным. Он должен оставаться немного клейким, но суховатым. Выкладываем его на тарелку в форме пончика.
Внутрь рисового «пончика» выкладываем карри. Сверху посыпаем нарезанным зелёным луком и кунжутом. Теперь можно подавать японское карри к столу.

Комментарии