Вегетарианский бургер
⏱ 40 минут 🍽 4 порции 🔥 68 ккал на порцию
Автор: Andrey Panov · Горячие блюда (на второе), Бургеры
Веганский бургер, вкусный и с высоким содержанием белка. Этот вкусный вегетарианский бургер приготовлен с использованием золотой тройки здоровых веганских источников белка: сои, грибов и бобов.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 68 ккал
- Белки
- 8.25 г
- Жиры
- 2 г
- Углеводы
- 4.25 г
Пошаговый рецепт с фото · 40 минут
- Шаг 1Взвесьте фасоль и оставьте на кухонной бумаге, чтобы стекала вода. Замочите соевые бобы в большом количестве воды примерно на 10 минут. Затем вылейте оставшуюся воду.
- Шаг 2Нарежьте грибы тонкими ломтиками и немного обжарьте на сковороде без масла. Теперь отожмите грибы и кусочки сои насухо между кухонным валиком.
- Шаг 3Положите зубчик чеснока в кухонный комбайн и мелко порубите его. Затем добавьте черную фасоль, орегано, перец и соль и мелко нарежьте. Добавьте кусочки сои, грибы и панировочные сухари и немного перемешайте, пока все не будет хорошо перемешано, но при этом не останется кусочков.
- Шаг 4Сформируйте из смеси четыре котлеты, скатав шарики, придавив их, а затем сгладив края. Если необходимо, оставьте их отдохнуть в холодильнике.
- Шаг 5Разрежьте булочки для бургеров горизонтально на две примерно равные части и немного подогрейте на сухой совороде чтобы они стали чуть хрустящими.
- Шаг 6Тем временем нарежьте помидор ломтиками, а шпинат - тонкими полосками. Если у вас есть свежий халапеньо, нарежьте его ломтиками. Также приготовьте соус, смешав 2 ст. ложки горчицы с небольшим количеством воды. Если вкус все еще слишком резкий, добавьте немного веганского майонеза.
- Шаг 7Обжарьте котлеты на среднем огне в сковороде с небольшим количеством масла. Если использовать слишком много масла, гамбургеры будут разваливаться. Через несколько минут аккуратно переверните их и обжарьте с другой стороны до хрустящей корочки. Бургеры будут готовы примерно через 8 минут.
- Шаг 8Возьмите нижние половинки булочек для бургеров, сверху положите хумус, шпинат и помидор. Положите бургер сверху. В конце добавьте халапеньо и горчичный соус.
Советы кулинаров
Вегетарианский бургер - это блюдо, которое представляет собой альтернативу классическому бургеру, который обычно готовится с мясом. Основой для вегетарианского бургера служат растительные компоненты, такие как овощи, бобовые, злаки и грибы.История появления вегетарианского бургера связана с растущей популярностью вегетарианства и веганства. Люди, следующие этим образом жизни, исключают из своего рациона продукты животного происхождения. В ответ на эту потребность были разработаны множество рецептов, которые позволяют заменить мясо в блюдах на растительные аналоги.
Вегетарианский бургер получил свое название, чтобы обозначить, что он приготовлен без использования мяса. Он имеет похожую структуру и вкус, как у обычного бургера, но изготавливается полностью из растительных ингредиентов.
Польза вегетарианского бургера заключается в его низком содержании жиров и холестерина по сравнению с классическим бургером. Он также обладает высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов, благодаря использованию овощей и бобовых. Полезные вещества, которые могут быть содержимыми вегетарианского бургера, включают витамин С, витамин А, железо, кальций и белок.
Норма потребления вегетарианского бургера зависит от потребностей и предпочтений каждого отдельного человека. Важно помнить, что важно сбалансировать рацион и учесть другие пищевые привычки.
Вегетарианский бургер хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как свежие овощи и салаты, картофельные оладьи, хумус и различные соусы на основе растительного майонеза.
Способ подачи вегетарианского бургера может быть различным. Обычно булочка разрезается пополам и намазывается соусом, затем на нее кладется котлета из овощей и грибов, а конструкция дополняется свежими овощами и зеленью. Заключительным шагом является накрытие второй половиной булочки.
Приготовление вегетарианского бургера может быть разным, в зависимости от предпочтений и кулинарных навыков. Один из популярных способов - это обжаривание котлеты на сковороде с добавлением масла или запекание в духовке.
Срок и способ хранения вегетарианского бургера зависит от его ингредиентов. Если бургер не съеден сразу после приготовления, он должен быть хранен в холодильнике не более 2-3 дней. Рекомендуется упаковывать его в герметичный контейнер или обертывать в пленку.
Вегетарианский бургер не относится к какой-либо конкретной национальной кухне, поскольку его рецепт развивался и адаптировался в разных странах. Он стал популярным по всему миру, и в каждой кухне он может быть приготовлен в своем стиле.
Секреты и тонкости приготовления вегетарианского бургера заключаются в правильном сочетании ингредиентов. Овощи и грибы должны быть хорошо обжарены или запечены, чтобы придать им более насыщенный вкус. Важно также учитывать плотность и консистенцию фарша, чтобы котлета не распалась при приготовлении.
Вегетарианский бургер - это вкусное и полезное блюдо для тех, кто предпочитает растительную пищу. Благодаря его разнообразию и возможности вариации с ингредиентами, каждый может найти свой собственный идеальный рецепт.
