Ягодное мороженое с натуральным йогуртом

Автор рецепта:

Мария Крупник

Блюдо: Мороженое

Время приготовления: 7 часов

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Йогуртовое мороженое — легкий, бодрящий, освежающий десерт, который очень просто приготовить из любых свежих или замороженных ягод. Возьмите для этого, например, малину, смородину, вишню или ягодное ассорти. Лакомство по структуре похоже на сорбет. Известно, что большим любителем такого мороженого был римский император Нерон. Он смешивал фрукты с медом, снегом и вином. Для мороженого по этому рецепту снег не понадобится — только самый свежий и натуральный йогурт без добавок.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Выбирайте для приготовления натуральный йогурт, изготовленный на основе живых лактобактерий. Срок годности такого продукта не должен превышать 3 недель.

Пошаговый рецепт с фото

7 часов

Подготовьте ингредиенты для йогуртового мороженого. Ягоды помойте или разморозьте, обсушите. Приготовьте сито, контейнер для мороженого, блендер и небольшую кастрюльку. Йогурт охладите.
Сделайте ягодное пюре. Выложите плоды в кастрюльку. Всыпьте сахар. Аккуратно перемешайте массу. Нагрейте на среднем огне, чтобы ягоды начали источать сок, а сахар — таять. Уберите с плиты. Разомните смесь толкушкой. Снова нагрейте, чтобы весь сахар растворился, но не кипятите. Пропустите ягоды через сито. Остудите.
Приготовьте йогуртовое мороженое. Ягодное пюре соедините с йогуртом. Переложите в контейнер для заморозки. Уберите в морозилку на 6-7 часов. Первые 4 часа каждый час перебивайте массу блендером для однородности.
Готовому йогуртовому мороженому из морозилки дайте 8-10 минут постоять в тепле, затем разложите по креманкам и подавайте вкусный десерт.

Комментарии