Запеченное мясо под шубой
Запеченное мясо под шубой
Запеченное мясо под шубой - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
/
В духовке
Время приготовления:
1 час 10 минут
Оцените рецепт
Замечательное мясное блюдо станет супер украшением праздничного стола!
Даже просто приготовьте такое мясо под шубой на обед и ваша семья точно останется под впечатлением!
Для приготовления такого блюда вам не понадобятся экзотические или редкие ингредиенты, но вкус будет потрясающим!
Главное, не забудьте добавить частичку своего хорошего настроения!
Ингредиенты
Говядина
1 кг
Лук репчатый
3 шт
Помидоры
3 шт
Чеснок
6 зубчиков
Сыр российский
300 г
Масло растительное
150 мл
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
37.5
ккал
Белки
1.75
г
Жиры
2
г
Углеводы
1.5
г
В данном рецепте используется говяжья вырезка, но, брать можно любое мясо по вашему вкусу - свинину, курицу и даже кролика, если хотите снизить калорийность.
Некоторые хозяйки, чтобы не готовить гарнир, добавляют в содержимое "шубы" еще и тёртый картофель. В нашем рецепте он не предусмотрен, но решать вам. :)
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
Мясо порежьте на порционные кусочки толщиной около 2 см. Резать лучше поперёк волокон, чтобы кусок хорошо держал форму. Каждый кусочек посыпьте солью, перцем и аккуратно отбейте, используя плёнку. -
Полученные отбивные обильно смажьте чесноком, продавленным через чеснокодавку, и веточками тимьяна.Тимьян придаст мясу острый, древесно-цитрусовый вкус! Если для остроты вам достаточно только чеснока и перца, тимьян можно не добавлять. Оставьте мясо настояться 15-20 минут. -
Подготовьте, помойте овощи. Нарежьте мелкими кубиками лук. Нож лучше смочить водой, чтобы лук не резал глаза. -
Подготовленные помидоры порежьте кружочками. Сыр потрите на крупной тёрке. -
Далее настоявшиеся кусочки мяса положите на смазанный маслом противень. На каждый кусочек разложите лук, кружочки помидоров, посолите немного и поперчите по вкусу. -
Завершаем весь процесс и выкладываем сыр на кусочки мяса с луком и помидорами. Ставим запекаться в духовку разогретую до 180 градусов примерно 40 - 45 минут.
Запеченное мясо под шубой - это классическое русское блюдо, которое обычно подается на праздничном столе. Его название связано с народным костюмом - шубой, который носили русские женщины. История блюда уходит в 19 век, когда во время поста русские хозяйки придумали сочетать рыбу и мясо в одном блюде. Так появилась "шуба" из слоев тонко нарезанного мяса, рыбы, овощей и майонеза.
Запеченное мясо под шубой содержит в себе растительные и животные белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины В1, В2, В3, В6, В12, С, Е, а также много полезных микроэлементов, таких как железо, калий, магний, фосфор, цинк и другие.
Польза блюда заключается в его питательной ценности и насыщенности витаминами и минералами. Однако стоит помнить, что шуба является довольно калорийным блюдом, что может быть вредным для тех, кто следит за своим весом или имеет заболевания, связанные с повышенным содержанием холестерина в крови.
Норма потребления запеченного мяса под шубой зависит от общего рациона питания и индивидуальных потребностей организма. Однако, так как это праздничное блюдо, обычно его едят в небольших количествах.
Запеченное мясо под шубой отлично сочетается с другими блюдами на праздничном столе, такими как оливье, салат "Мимоза" или горячими закусками. Оно также отлично подходит к различным гарнирам, таким как картофельное пюре или картофель фри.
Способ подачи запеченного мяса под шубой может варьироваться, но обычно оно разрезается на кусочки и выкладывается на блюдо или подается порционными кусочками на тарелках.
Срок и способ хранения запеченного мяса под шубой зависит от его ингредиентов. Обычно оно приготавливается непосредственно перед употреблением и может храниться в холодильнике до двух дней.
Запеченное мясо под шубой относится к русской национальной кухне и является одним из самых популярных праздничных блюд в России.
Секреты и тонкости приготовления запеченного мяса под шубой включают правильный выбор и приготовление мяса, рыбы и овощей, а также грамотное использование майонеза для создания сочного и вкусного блюда.
Запеченное мясо под шубой содержит в себе растительные и животные белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины В1, В2, В3, В6, В12, С, Е, а также много полезных микроэлементов, таких как железо, калий, магний, фосфор, цинк и другие.
Польза блюда заключается в его питательной ценности и насыщенности витаминами и минералами. Однако стоит помнить, что шуба является довольно калорийным блюдом, что может быть вредным для тех, кто следит за своим весом или имеет заболевания, связанные с повышенным содержанием холестерина в крови.
Норма потребления запеченного мяса под шубой зависит от общего рациона питания и индивидуальных потребностей организма. Однако, так как это праздничное блюдо, обычно его едят в небольших количествах.
Запеченное мясо под шубой отлично сочетается с другими блюдами на праздничном столе, такими как оливье, салат "Мимоза" или горячими закусками. Оно также отлично подходит к различным гарнирам, таким как картофельное пюре или картофель фри.
Способ подачи запеченного мяса под шубой может варьироваться, но обычно оно разрезается на кусочки и выкладывается на блюдо или подается порционными кусочками на тарелках.
Срок и способ хранения запеченного мяса под шубой зависит от его ингредиентов. Обычно оно приготавливается непосредственно перед употреблением и может храниться в холодильнике до двух дней.
Запеченное мясо под шубой относится к русской национальной кухне и является одним из самых популярных праздничных блюд в России.
Секреты и тонкости приготовления запеченного мяса под шубой включают правильный выбор и приготовление мяса, рыбы и овощей, а также грамотное использование майонеза для создания сочного и вкусного блюда.