Запеканка из кабачков и помидоров

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Запеканка / Овощная запеканка

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Для легкого, но сытного ужина отличным вариантом будет запеканка из кабачков с помидорами. За счет включения в состав молочных продуктов и сыров, она имеет приятный сливочный вкус, дополненный томатной кислинкой. Такое сочное, ароматное блюдо с мягкой, нежной текстурой и аппетитной сырной корочкой понравится даже детям. Приготовленная по данному рецепту запеканка, получится слегка пикантной за счет использования чеснока, а пряных ноток ей добавит небольшое количество сухого базилика. Для того чтобы в готовом виде она не рассыпалась, была плотной, в нее добавляют муку или манную крупу, но главное, применять их умеренном количестве. По желанию, можно разнообразить вкус запеканки, дополняя овощи соусами, например, отлично подойдет бешамель или сметанный.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

74.25 ккал

Белки

3.75 г

Жиры

5.5 г

Углеводы

1.75 г

Пошаговый рецепт с фото

50 минут

В емкость отправляем два яйца, добавляем соль, черный молотый перец и перемешиваем.
Лук нарезаем мелкими кубиками и смешиваем со взбитыми яйцами.
Помидоры нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в смесь, добавляем половину натертого сыра и перемешиваем.
Добавляем измельченный через пресс чеснок, насыпаем пшеничную муку, вливаем сливки и все тщательно перемешиваем. При необходимости досолим массу.
В смазанную маслом форму для запекания выкладываем подготовленную смесь.
Сверху украшаем помидорами, порезанными кружочками, приправляем базиликом и подсолим. Помидоры посыпаем натертым сыром и отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку, готовим 40-45 минут.