Жареная баклажанная икра кусочками
Жареная баклажанная икра кусочками
Жареная баклажанная икра кусочками - фото готового блюда
Блюдо:
Закуски
Время приготовления:
45 минут
Оцените рецепт
В холодильнике завалялись парочку баклажанов и ты понятие не имеешь, что с ними делать? Мы представляем тебе рецепт вкуснейшем баклажановой икры. Тебе для ее приготовления не придется много тратить много средств и времени!
Ингредиенты
Баклажаны
4 шт
Морковь
1 шт
Перец красный сладкий
2 шт
Лук репчатый
2 шт
Помидоры
2 шт
Масло растительное
6 ст.л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
49.12
ккал
Белки
0.74
г
Жиры
3.64
г
Углеводы
3.46
г
Пошаговый рецепт с фото
45 минут
-
Для начала очищаем и нарезаем лук. Морковь натираем на крупной терке . -
Ставим сковородку на средний огонь, покрываем дно маслом и высыпаем овощи. Тушим, периодически помешивая, около 10 минут. -
Пока наши овощи тушатся, мы моем баклажаны, отрезаем хвостики и нарезаем мелко кубиками. -
Когда морковь с луком хорошо поджарились, добавляем к ним предварительно порезанные баклажаны и все тщательно перемешиваем. -
Процесс приготовления баклажан займет 10-15 минут, все это время не забываем их периодически помешивать. Баклажаны очень любят масло, поэтому добавьте пару столовых ложек, чтобы они не пригорали. -
Пока жарятся баклажаны, займемся помидорами: нарежем их кубиками, при желании можете снять с них кожицу. По желанию добавляем сладкий перец. -
Когда баклажаны поджарились, добавляем к ним помидоры и перец. Хорошенько все перемешиваем. Тушим овощи около 10-15 минут на небольшом огне. -
К концу приготовления солим икру и можете добавить ложку сахара, это на любителя. Тушим 5 минут и даем постаять икре еще полчасика. Приятного аппетита!
Жареная баклажанная икра кусочками, также известная как баклажанная икра мацони, - это популярное блюдо в странах Средиземноморья, таких как Греция, Турция и Болгария. Блюдо получило свое название из-за схожести с икрой, как по внешнему виду, так и по текстуре.
История этого блюда восходит к древним временам. Баклажаны появились в Индии и Иране и оттуда были привезены в Средиземноморье в 6-7 веке до нашей эры. Жареная баклажанная икра стала известна в этих регионах несколько столетий спустя.
Польза этого блюда заключается в его богатом содержании антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от повреждений, а также витаминах и полезных веществах. Баклажаны содержат много клетчатки, что способствует нормализации пищеварения, а также витамины В, К и магний.
Но стоит помнить, что жареная баклажанная икра также содержит масло, что делает это блюдо высококалорийным. Неконтролируемое потребление может привести к лишнему набору веса.
Норма потребления этого блюда зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. В целом, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, так как слишком большое количество масла может оказать негативное воздействие на организм.
Жареная баклажанная икра кусочками отлично сочетается с другими блюдами средиземноморской кухни, такими как пита хлеб, оливки, свежие овощи, йогурт.
Блюдо можно подавать как гарнир или снэк на хлебе или тосте, также его можно добавлять в салаты или использовать в качестве начинки для слоеного пирога или ролла.
Относительно срока и способа хранения, жареную баклажанную икру кусочками рекомендуется хранить в холодильнике в герметичной емкости. Она может храниться до 4-5 дней.
Жареная баклажанная икра кусочками является традиционным блюдом греческой кухни, но также популярна и в других странах Средиземноморья.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда заключаются в правильном обжаривании баклажанов - они должны быть хорошо прожарены, но не жесткими, чтобы придали икре нежную текстуру. Также рекомендуется добавить чеснок, лук и специи, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
История этого блюда восходит к древним временам. Баклажаны появились в Индии и Иране и оттуда были привезены в Средиземноморье в 6-7 веке до нашей эры. Жареная баклажанная икра стала известна в этих регионах несколько столетий спустя.
Польза этого блюда заключается в его богатом содержании антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от повреждений, а также витаминах и полезных веществах. Баклажаны содержат много клетчатки, что способствует нормализации пищеварения, а также витамины В, К и магний.
Но стоит помнить, что жареная баклажанная икра также содержит масло, что делает это блюдо высококалорийным. Неконтролируемое потребление может привести к лишнему набору веса.
Норма потребления этого блюда зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. В целом, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, так как слишком большое количество масла может оказать негативное воздействие на организм.
Жареная баклажанная икра кусочками отлично сочетается с другими блюдами средиземноморской кухни, такими как пита хлеб, оливки, свежие овощи, йогурт.
Блюдо можно подавать как гарнир или снэк на хлебе или тосте, также его можно добавлять в салаты или использовать в качестве начинки для слоеного пирога или ролла.
Относительно срока и способа хранения, жареную баклажанную икру кусочками рекомендуется хранить в холодильнике в герметичной емкости. Она может храниться до 4-5 дней.
Жареная баклажанная икра кусочками является традиционным блюдом греческой кухни, но также популярна и в других странах Средиземноморья.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда заключаются в правильном обжаривании баклажанов - они должны быть хорошо прожарены, но не жесткими, чтобы придали икре нежную текстуру. Также рекомендуется добавить чеснок, лук и специи, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.