Жаркое со свининой и картофелем
Жаркое со свининой и картофелем
Жаркое со свининой и картофелем - фото готового блюда
Блюдо:
Жаркое
Время приготовления:
1 час 25 минут
Оцените рецепт
Как сделать привычное жаркое более вкусным? Легко! Просто стоит его приготовить по этому рецепту. В нем нет ничего необычного. Но правильная последовательность приготовления и укладки продуктов сделает вам обед или ужин еще вкуснее, чем это можно представить.
Ингредиенты
Свинина
600 г
Морковь
200 г
Картофель
450 г
Лук репчатый
350 г
Замороженный зеленый горошек
100 г
Бульон
450 мл
Перец горошек
15 шт
Паприка сладкая
1.5 ч.л.
Кориандр молотый
1.5 ч.л.
Сухой тимьян
1.5 ч.л.
Чеснок
3 зубчика
Масло растительное
3 ст.л.
Лавровый лист
3 шт
Соль
1.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
36.05
ккал
Белки
1.67
г
Жиры
2
г
Углеводы
2
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 25 минут
-
Свинину моем в чистой воде, просушиваем и нарезаем небольшими кубиками. -
На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем для обжарки нарезанную свинину. Жарим около 7 минут на сильном огне. Нужно, чтобы появился красивый золотистый колер. -
Лук очищает от шелухи и нарезаем. Лучше всего нарезать соломкой (толщиной 2-3 миллиметра). Жарим на растительном масле до появления золотистости. Важно! Свинину и лук обязательно нужно обжарить. Если этого не сделать, в процессе тушения в горшочках они просто разварятся и вкус уже будет совершенно не тем. -
На дно горшочка выкладываем свинину (равномерно распределяя все количество по порциям). Сверху кладем лавровый лист, перец горошком и половину от всех остальных специй (также равномерно распределяя все количество ингредиентов по порциям). -
Очищаем картофель, смываем с него грязь и нарезаем удобными кубиками. -
Сверху на мясо в горшочки выкладываем жареный лук (половину от общего объема). Сверху на лук выкладываем нарезанный картофель. Солим по вкусу или по 0,5 чайной ложки в каждый горшочек. Сверху высыпаем оставшуюся часть специй. -
Чеснок очищаем. Рубить его не нужно. Стоит только хорошо приплюснуть плоской стороной ножа и выложить в горшочки (по 1 зубчику на каждый горшочек). -
Чистим и моем морковь. Нарезаем соломкой или полукольцами. Выкладываем сверху. -
Достаем из холодильника замороженный горошек (можно заменить стручковой фасолью) и выкладываем в горшочки. А сверху докладываем оставшуюся часть жареного лука. -
В каждый горшочек вливаем по 150 мл мясного бульона. Если его нет, то можно обойтись и обычной теплой (обязательно очищенной) водой. Но в этом случае вкус блюда будет менее насыщенным. -
Отправляем горшочки томиться в духовку при 180 градусах на 1 час. -
Готовое жаркое из картофеля, свинины и овощей немного остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Жаркое со свининой и картофелем - это традиционное русское блюдо, которое является одним из самых популярных и распространенных в нашей стране. Это настоящая классика русской кухни.
История блюда связана с тем, что русские крестьяне использовали доступные им продукты, такие как свинина и картофель, для создания питательных и сытных блюд. Таким образом, жаркое со свининой и картофелем стало популярным сочетанием этих продуктов.
Название "жаркое" может происходить от глагола "жарить", так как приготовление блюда включает процесс обжаривания мяса и овощей на сковороде или в казане.
Жаркое со свининой и картофелем содержит множество полезных веществ. Свинина является источником белка и железа, а также витаминов группы В и цинка. Картофель богат крахмалом, клетчаткой, витамином С и питательными веществами.
Однако стоит помнить, что жареная пища может содержать больше жиров и калорий, поэтому употребление жаркого со свининой и картофелем следует контролировать, особенно для людей, следящих за своим питанием или страдающих избыточным весом.
Сочетание жаркого со свининой и картофелем хорошо сочетается с кислыми маринованными огурцами или свежими овощами. Также можно добавить сметану или соус для придания большего насыщенного вкуса.
Блюдо обычно подается на большой тарелке или в глубокой сковороде, чтобы сохранить тепло. Перед подачей можно посыпать сверху зеленью или зеленым луком.
Жаркое со свининой и картофелем можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости в течение 2-3 дней. Перед подачей рекомендуется подогреть блюдо.
Блюдо относится к русской национальной кухне, но также является популярным в других странах Восточной Европы.
Для правильного приготовления жаркого со свининой и картофелем рекомендуется следующие секреты и тонкости:
- Мясо перед жаркой рекомендуется нарезать на небольшие порции для более равномерного прожаривания.
- Картофель можно предварительно обжарить на сковороде, чтобы они приобрели золотистую корочку.
- Для придания аромата и вкуса блюду можно добавить лук и специи, такие как перец, тимьян и лавровый лист.
- Жаркое часто готовят в глиняных горшочках, что придает ему особый вкус.
В целом жаркое со свининой и картофелем - это сытное и питательное блюдо, которое стало любимым у многих людей. Сочетание свинины и картофеля создает насыщенный вкус, а мясной соус придает блюду аппетитный вид. Оно хорошо подходит для семейного ужина или дружеского собрания, особенно в холодное время года.
История блюда связана с тем, что русские крестьяне использовали доступные им продукты, такие как свинина и картофель, для создания питательных и сытных блюд. Таким образом, жаркое со свининой и картофелем стало популярным сочетанием этих продуктов.
Название "жаркое" может происходить от глагола "жарить", так как приготовление блюда включает процесс обжаривания мяса и овощей на сковороде или в казане.
Жаркое со свининой и картофелем содержит множество полезных веществ. Свинина является источником белка и железа, а также витаминов группы В и цинка. Картофель богат крахмалом, клетчаткой, витамином С и питательными веществами.
Однако стоит помнить, что жареная пища может содержать больше жиров и калорий, поэтому употребление жаркого со свининой и картофелем следует контролировать, особенно для людей, следящих за своим питанием или страдающих избыточным весом.
Сочетание жаркого со свининой и картофелем хорошо сочетается с кислыми маринованными огурцами или свежими овощами. Также можно добавить сметану или соус для придания большего насыщенного вкуса.
Блюдо обычно подается на большой тарелке или в глубокой сковороде, чтобы сохранить тепло. Перед подачей можно посыпать сверху зеленью или зеленым луком.
Жаркое со свининой и картофелем можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости в течение 2-3 дней. Перед подачей рекомендуется подогреть блюдо.
Блюдо относится к русской национальной кухне, но также является популярным в других странах Восточной Европы.
Для правильного приготовления жаркого со свининой и картофелем рекомендуется следующие секреты и тонкости:
- Мясо перед жаркой рекомендуется нарезать на небольшие порции для более равномерного прожаривания.
- Картофель можно предварительно обжарить на сковороде, чтобы они приобрели золотистую корочку.
- Для придания аромата и вкуса блюду можно добавить лук и специи, такие как перец, тимьян и лавровый лист.
- Жаркое часто готовят в глиняных горшочках, что придает ему особый вкус.
В целом жаркое со свининой и картофелем - это сытное и питательное блюдо, которое стало любимым у многих людей. Сочетание свинины и картофеля создает насыщенный вкус, а мясной соус придает блюду аппетитный вид. Оно хорошо подходит для семейного ужина или дружеского собрания, особенно в холодное время года.