Ягодное желе для детей и взрослых

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Желе

Время приготовления: 2 часа 20 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Ягодное желе - очень полезный и вкусный десерт! Таким десертом хорошо угощать детей и взрослых! Прекрасный вариант сохранить витамины из ягод на весь год. И даже в холодную зимнюю пору можно радовать себя и близких летним ягодным настроением и пользой для здоровья.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

6 ккал

Углеводы

1.5 г

Пошаговый рецепт с фото

2 часа 20 минут

Главным ингредиентом в ягодном желе являются не ягоды. Это желатин! Без желатина мы не получим эффект желе. Поэтому первым делом мы растворяем желатин в кипятке. Желатин должен полностью раствориться и не содержать комочков.
Затем заливаем остывший растворённый желатин в блендер, туда же отправляем ягоды и всё это тщательно взбиваем. Кстати, ягоды могут быть какие угодно - смородина, малина, клубника или какая-либо еще. Количество сахара мы даём в норме, а вы можете регулировать в зависимости от того, как вам больше нравится, послаще или нет.
Желе почти готово! Необходимо его разлить по формам или по порционным пиалам! Разлитое желе закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов!
Такое желе можно также разлить по контейнерам и убрать в морозильную камеру. Тогда желе можно покушать даже через несколько месяцев!

Как получается желе?

Желе — пищевой коллоидный раствор (обычно на основе фруктовых соков), в который добавляют желирующий агент — гелеобразователь (например желатин, пектин, агар), при этом, остывая, вся масса получает студенистый вид.

Какие фрукты нельзя добавлять в желе?

Не только коварный киви, но и манго, инжир, папайя, гуава и ананас обладают такими свойствами. Речь идет о свежих или замороженных фруктах. Не стоит класть в желе и сырой имбирь. Эти продукты содержат фермент, разрушающий связи, которые должен выстроить в жидкости желатин.

Чем полезно фруктовое и ягодное желе?

Желатиновые добавки улучшают состояние костей, подвижность суставов, приносят облегчение при артрите. А еще желатин – источник белка. Желатин благоприятно влияет на обменные процессы, способствует улучшению работы головного мозга, мышечной и нервной систем. Желатин помогает похудеть, поскольку подавляет чувство голода.

Комментарии