Панна-котта с манго
Панна-котта с манго
Панна-котта с манго - фото готового блюда
Блюдо:
Панакота
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Панна кота с манго - вкусный экзотический десерт на основе молока, сливок. Переводится название с итальянского как "варенные сливки". Разнообразить десерт можно ягодами, фисташками или другими орехами. В нашем рецепте сливки используются 15%. А если взять сливки и молоко пожирнее, то десерт получится нежнее на вкус. Такое лакомство отличное решение для романтического ужина. Готовится легко, быстро. Важно использовать спелый манго, если у вас плод не дозрел, лучше подождать пару дней. Приготовьте обязательно и насладитесь сливочным вкусом десерта с манговой начинкой.
Ингредиенты
Мякоть манго
250 г
Сок манго
250 мл
Молоко
300 мл
Сливки
200 мл
Сахар
80 г
Ваниль
по вкусу
Желатин
25 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Как правильно использовать желатин, точную информацию по граммам и каким количеством разбавлять прочитайте на упаковке, так как он бывает разный. 15 грамм желатина всыпаем в глубокую чашу и приливаем нектар манго комнатной температуры. Венчиком размешиваем. Оставляем смесь на 10 минут. -
Переливаем пюре в другую емкость. Желатин с нектаром манго подогреваем, можно в микроволновке. Перемешиваем венчиком пюре манго и смесь желатина и нектара. По объему жидкости должно получится примерно 500 мл. -
Можно сделать панна-котта слоями, чтобы создать более красивую подачу понадобится больше времени. Для этого замораживаем часть смеси пюре манго и желатина в стакане под наклоном. Смесь затвердеет в холодильнике примерно за пару часов. После этого нужно наклонить стакан в противоположную сторону и залить манговую смесь. Заморозить. -
Приготовим молочную составляющую десерта. В сотейник нальем молоко, добавим сахар, ванильный сахар, желатин примерно 10 г. Подогреваем и тщательно перемешиваем так, чтобы желатин растаял. Остужаем молоко до комнатной температуры и вливаем сливки. Перемешиваем. -
Когда смесь пюре и нектара застыло в стакане, наливаем молочную смесь и отправляем в холодильник. Молочная масса застывает быстрее фруктовой. После того, как десерт затвердеет в холодильнике, его можно украсить на свой вкус. Например, кусочками манго. Красивый десерт готов! Приятного аппетита!
Панна-котта с манго - это изысканное итальянское десертное блюдо, которое имеет кремовую текстуру и отличается нежным вкусом. Имя "панна-котта" переводится с итальянского как "вареная сливка", что отражает основной ингредиент блюда.
История этого десерта имеет несколько версий. Одна из них гласит, что панна-котта появилась в Пьемонте, северном регионе Италии, в конце 19 века, благодаря хозяйкам, которые использовали в своих кулинарных экспериментах местные продукты - сливки и желатин.
Польза панна-котты с манго заключается в наличии многих полезных веществ. Манго является источником витаминов А, С и Е, а также калия, магния и бета-каротина. Сливки в составе панна-котты содержат жиры, белки и ценные микроэлементы.
О вреде панна-котты с манго можно говорить только в случае чрезмерного употребления или при наличии индивидуальной непереносимости какого-либо из ингредиентов.
Норма потребления панна-котты с манго может варьироваться в зависимости от потребностей организма и диеты. Обычно это небольшая порция десерта, не более 100-150 грамм.
Панна-котта с манго отлично сочетается с другими фруктами, ягодами и яркими соусами на основе фруктового пюре. Также можно подавать этот десерт с шоколадными крошками, миндальными лепестками или свежими травами для добавления аромата.
Способ подачи панна-котты с манго может быть различным. Она может быть сервирована в отдельных порционных бокалах или формочках. Предпочтительно использовать прозрачную посуду, чтобы показать красоту слоев десерта.
Срок и способ хранения зависит от конкретного рецепта и могут варьироваться. Обычно панна-котту с манго рекомендуется хранить в холодильнике до 2-3 дней.
Панна-котта с манго относится к итальянской национальной кухне. Однако, она также популярна во многих других странах, благодаря своей простоте и изысканному вкусу.
Секреты и тонкости приготовления панна-котты с манго заключаются в правильном соотношении ингредиентов, а также в правильной температуре и времени свертывания десерта. Также важно добиться нежной текстуры и гармоничного сочетания вкусов.
В итоге, панна-котта с манго - изысканное итальянское десертное блюдо с кремовой текстурой и нежным вкусом. Оно содержит много полезных веществ из-за наличия манго и сливок. Подается оно в различных вариантах, отлично сочетается с другими фруктами и является частью итальянской кухни. А приготовление требует внимания к деталям и соблюдение технологии свертывания десерта.
История этого десерта имеет несколько версий. Одна из них гласит, что панна-котта появилась в Пьемонте, северном регионе Италии, в конце 19 века, благодаря хозяйкам, которые использовали в своих кулинарных экспериментах местные продукты - сливки и желатин.
Польза панна-котты с манго заключается в наличии многих полезных веществ. Манго является источником витаминов А, С и Е, а также калия, магния и бета-каротина. Сливки в составе панна-котты содержат жиры, белки и ценные микроэлементы.
О вреде панна-котты с манго можно говорить только в случае чрезмерного употребления или при наличии индивидуальной непереносимости какого-либо из ингредиентов.
Норма потребления панна-котты с манго может варьироваться в зависимости от потребностей организма и диеты. Обычно это небольшая порция десерта, не более 100-150 грамм.
Панна-котта с манго отлично сочетается с другими фруктами, ягодами и яркими соусами на основе фруктового пюре. Также можно подавать этот десерт с шоколадными крошками, миндальными лепестками или свежими травами для добавления аромата.
Способ подачи панна-котты с манго может быть различным. Она может быть сервирована в отдельных порционных бокалах или формочках. Предпочтительно использовать прозрачную посуду, чтобы показать красоту слоев десерта.
Срок и способ хранения зависит от конкретного рецепта и могут варьироваться. Обычно панна-котту с манго рекомендуется хранить в холодильнике до 2-3 дней.
Панна-котта с манго относится к итальянской национальной кухне. Однако, она также популярна во многих других странах, благодаря своей простоте и изысканному вкусу.
Секреты и тонкости приготовления панна-котты с манго заключаются в правильном соотношении ингредиентов, а также в правильной температуре и времени свертывания десерта. Также важно добиться нежной текстуры и гармоничного сочетания вкусов.
В итоге, панна-котта с манго - изысканное итальянское десертное блюдо с кремовой текстурой и нежным вкусом. Оно содержит много полезных веществ из-за наличия манго и сливок. Подается оно в различных вариантах, отлично сочетается с другими фруктами и является частью итальянской кухни. А приготовление требует внимания к деталям и соблюдение технологии свертывания десерта.