Панна-котта малиновая
Панна-котта малиновая
Панна-котта малиновая - фото готового блюда
Блюдо:
Панакота
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Малиновая панна котта - нежный и красивый итальянский десерт! Этот легкий сливочный десерт с тонкой ноткой малины отлично украсит любой праздничный стол или повседневный полдник. Готовится без выпечки в стакане, в рецептуре нет сложных или труднодоступных ингредиентов, ну а процесс занимает считанные минуты, не считая времени для застывания в холодильнике. Также десерт можно предложить и самым маленьким детям, ведь он готовится из натуральных ингредиентов и обязательно понравится малышам. Приготовьте этот десерт один раз, и вы навсегда в него влюбитесь!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Желатин (15 г) растворить в холодной воде (90 мл), тщательно перемешать и оставить набухать. -
В сотейник вылить сливки, молоко, добавить сахар (125 г) и отправить смесь на плиту, нагреваться на медленном огне. Важно, чтобы она не закипела, рабочая температура желатина до 90 градусов. -
Затем смесь снять с плиты, добавить набухший желатин и тщательно размешать венчиком до растворения. -
Панна котту разлить по подготовленным стаканам (стаканы по 300 мл заполнить чуть больше половины стакана) и поставить застывать в холодильник. -
Желатин (3 г) растворить также в холодной воде (20 мл), тщательно перемешать и оставить набухать. -
Малину пересыпать в сотейник, добавить сахар (5 г) и отправить на плиту подогреваться на медленном огне. -
Затем малину необходимо снять с огня и протереть через мелкое сито. -
В полученный малиновый сок отправить набухший желатин и тщательно перемешать венчиком. -
Далее дать массе остыть до комнатной температуры и залить сверху застывшей панна котты. Главное, чтобы малиновая смесь, не была горячей. Затем десерт отправить в холодильник до полного застывания.
Панна-котта - это итальянское десертное блюдо из сливок, сахара, желатина и ванили. Оно имеет гельобразную текстуру и часто подается с соусом или карамелью. Название "панна-котта" происходит из итальянского языка и буквально переводится как "вареное молоко".
История панна-котты связана с северными регионами Италии. Десерт был создан в 20-х годах XX века и быстро стал популярным не только в Италии, но и во всем мире. Оригинальный рецепт изготавливался только с использованием сливок, но со временем добавились новые вкусы и варианты приготовления, включая малиновую панна-котту.
Малиновая панна-котта имеет нежный и сладкий вкус, с легкой кислинкой от малины. Она является источником витаминов A, C, E и K, а также минералов, включая кальций и железо. Однако необходимо учитывать, что панна-котта содержит большое количество сливок и сахара, поэтому она не рекомендуется для употребления в больших количествах, особенно для людей с проблемами с почками или диабетом.
Панна-котту можно сочетать с различными сезонными фруктами, ягодами, шоколадом или карамелью. Она также хорошо сочетается с карамелизированными орехами или какао-порошком, чтобы придать десерту дополнительный вкусовой акцент.
Панна-котта обычно подается в виде кремового десерта в небольших стеклянных или керамических формочках. Ее можно украсить свежими фруктами или ягодами, мятой или тонкими шоколадными стружками. Подается она охлажденной.
Панна-котту рекомендуется хранить в холодильнике, при этом самым лучшим сроком хранения будет до 2-х дней. Однако, для сохранения текстуры и вкуса, рекомендуется употреблять ее в течение первых 24 часов после приготовления.
Панна-котта является традиционным десертом итальянской кухни. Она также популярна во многих других странах и широко используется в ресторанах и кафе по всему миру.
Приготовление панна-котты требует точности и следования инструкциям. Важно правильно дозировать желатин, чтобы блюдо получилось неслишком жестким или, наоборот, слишком жидким. Также важно не перегреть сливки при их нагревании, чтобы не испортить структуру десерта. Эти детали могут повлиять на конечный вкус и текстуру панна-котты.
История панна-котты связана с северными регионами Италии. Десерт был создан в 20-х годах XX века и быстро стал популярным не только в Италии, но и во всем мире. Оригинальный рецепт изготавливался только с использованием сливок, но со временем добавились новые вкусы и варианты приготовления, включая малиновую панна-котту.
Малиновая панна-котта имеет нежный и сладкий вкус, с легкой кислинкой от малины. Она является источником витаминов A, C, E и K, а также минералов, включая кальций и железо. Однако необходимо учитывать, что панна-котта содержит большое количество сливок и сахара, поэтому она не рекомендуется для употребления в больших количествах, особенно для людей с проблемами с почками или диабетом.
Панна-котту можно сочетать с различными сезонными фруктами, ягодами, шоколадом или карамелью. Она также хорошо сочетается с карамелизированными орехами или какао-порошком, чтобы придать десерту дополнительный вкусовой акцент.
Панна-котта обычно подается в виде кремового десерта в небольших стеклянных или керамических формочках. Ее можно украсить свежими фруктами или ягодами, мятой или тонкими шоколадными стружками. Подается она охлажденной.
Панна-котту рекомендуется хранить в холодильнике, при этом самым лучшим сроком хранения будет до 2-х дней. Однако, для сохранения текстуры и вкуса, рекомендуется употреблять ее в течение первых 24 часов после приготовления.
Панна-котта является традиционным десертом итальянской кухни. Она также популярна во многих других странах и широко используется в ресторанах и кафе по всему миру.
Приготовление панна-котты требует точности и следования инструкциям. Важно правильно дозировать желатин, чтобы блюдо получилось неслишком жестким или, наоборот, слишком жидким. Также важно не перегреть сливки при их нагревании, чтобы не испортить структуру десерта. Эти детали могут повлиять на конечный вкус и текстуру панна-котты.