Панна-котта мандариновая
Панна-котта мандариновая
Панна-котта мандариновая - фото готового блюда
Блюдо:
Панакота
Время приготовления:
15 минут
Оцените рецепт
Мандариновая панна котта – это очень вкусный, яркий и легкий итальянский десерт, который давно стал популярен и в нашей стране. Он отлично дополнит любой праздничный стол, ведь от такого лакомства не откажутся даже самые сытые гости. Особенно актуален он будет на новогоднем столе, так как его сложно представить без ароматных и сочных мандаринов. Готовится панна котта очень просто и быстро. В данном случае, она будет состоять из двух слоев мандаринового и сливочного, первый придаст десерту легкую кислинку и приятную сладость, а второй сделает десерт очень нежным и воздушным. Вместе же это необычное сочетание доставит вам удовольствие своим ярким и насыщенным вкусом. Для сливочного слоя можно использовать сливки, молоко, натуральный йогурт, а также смесь этих продуктов. Вкусная, аппетитная панна котта внешне похожа на желе, мусс или пудинг, но отличается от них более пористой и бархатистой консистенцией. Обязательно приготовьте это лакомство, а рецепт ниже поможет вам в этом.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
15 минут
-
Мандарины очищаем, измельчаем блендером и пропускаем через сито. -
Желатин заливаем водой в две емкости и оставляем на 15-20 минут для набухания. В одной емкости 5 гр желатина и 25 мл холодной воды для мандаринового слоя, в другой 10 гр желатина и 50 мл воды для сливочного слоя. Если у вас быстрорастворимый, то достаточно подождать всего 5-7 минут. -
Полученный сок смешиваем с 50 г сахара и вводим в него разбухший и подогретый в микроволновке желатин, хорошо перемешиваем до однородного состояния и разливаем в бокалы в качестве первого слоя нашего десерта. Желатин подогреваем несколько секунд, но до кипения не доводим. Микроволновку можно заменить на водяную баню. -
Сливки смешиваем с 50 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара и нагреваем, до кипения не доводим. -
Вводим в сливки разбухший желатин со второй емкости и хорошо перемешиваем. -
Когда первый мандариновый слой хорошо застынет, покрываем его остывшим сливочным слоем с желатином. Отправляем десерт в холодильник на несколько часов до полного застывания. Подаем панна котту в охлажденном виде, по желанию, сверху ее можно украсить дольками мандарина.
Панна-котта – это итальянское десертное блюдо, которое переводится как "вареное масло". Оно имеет нежную, кремовую текстуру и сладкий вкус.
История панна-котты несколько неясна, но она имеет свои корни в северных областях Италии. Считается, что десерт был придуман монахами в монастырях во время средневековья. Они использовали сливки, сахар и желатин, чтобы приготовить это блюдо. С течением времени рецепт распространился по всей Италии и стал популярным во всем мире.
Название "панна-котта" связано с его текстурой. Когда десерт готов, он становится похожим на масло в своем состоянии, поэтому его назвали "вареное масло".
Панна-котта содержит много полезных веществ, включая кальций, фосфор, витамины A, D и В2. Кальций и фосфор необходимы для здоровых костей и зубов, а витамины А, D и В2 играют важную роль в обмене веществ и поддержании здоровья организма.
Норма потребления панна-котты зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, как десертное блюдо, рекомендуется умеренное употребление.
Панна-котта хорошо сочетается с различными фруктами и ягодами, такими как клубника, малина, манго или мандарин. Его можно подавать с мятным или шоколадным соусом, а также с добавлением орехов или шоколадных крошек.
Способ подачи панна-котты может варьироваться. Она может быть подана в виде отдельного десерта в кофейной чашке или в оригинальных формах. В качестве украшения можно использовать свежие фрукты или ягоды.
Хранение панна-котты следует осуществлять в холодильнике. Она сохраняет свежесть и вкус в течение нескольких дней.
Панна-котта относится к итальянской кухне и часто встречается в меню итальянских ресторанов.
Секреты приготовления панна-котты заключаются в точной пропорции ингредиентов и правильном нагревании сливок с сахаром. Некоторые рецепты также добавляют ваниль или другие ароматизаторы для усиления вкуса. Тонкости приготовления включают аккуратное вылить сливки в формы или чашки, чтобы получить идеальную текстуру десерта.
Насчет пользы и вреда блюда: панна-котта является десертом с высоким содержанием сахара и жирных сливок, поэтому умеренное потребление рекомендуется лицам, следящим за своим питанием или имеющим проблемы с пищеварением или сердечно-сосудистой системой.
История панна-котты несколько неясна, но она имеет свои корни в северных областях Италии. Считается, что десерт был придуман монахами в монастырях во время средневековья. Они использовали сливки, сахар и желатин, чтобы приготовить это блюдо. С течением времени рецепт распространился по всей Италии и стал популярным во всем мире.
Название "панна-котта" связано с его текстурой. Когда десерт готов, он становится похожим на масло в своем состоянии, поэтому его назвали "вареное масло".
Панна-котта содержит много полезных веществ, включая кальций, фосфор, витамины A, D и В2. Кальций и фосфор необходимы для здоровых костей и зубов, а витамины А, D и В2 играют важную роль в обмене веществ и поддержании здоровья организма.
Норма потребления панна-котты зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, как десертное блюдо, рекомендуется умеренное употребление.
Панна-котта хорошо сочетается с различными фруктами и ягодами, такими как клубника, малина, манго или мандарин. Его можно подавать с мятным или шоколадным соусом, а также с добавлением орехов или шоколадных крошек.
Способ подачи панна-котты может варьироваться. Она может быть подана в виде отдельного десерта в кофейной чашке или в оригинальных формах. В качестве украшения можно использовать свежие фрукты или ягоды.
Хранение панна-котты следует осуществлять в холодильнике. Она сохраняет свежесть и вкус в течение нескольких дней.
Панна-котта относится к итальянской кухне и часто встречается в меню итальянских ресторанов.
Секреты приготовления панна-котты заключаются в точной пропорции ингредиентов и правильном нагревании сливок с сахаром. Некоторые рецепты также добавляют ваниль или другие ароматизаторы для усиления вкуса. Тонкости приготовления включают аккуратное вылить сливки в формы или чашки, чтобы получить идеальную текстуру десерта.
Насчет пользы и вреда блюда: панна-котта является десертом с высоким содержанием сахара и жирных сливок, поэтому умеренное потребление рекомендуется лицам, следящим за своим питанием или имеющим проблемы с пищеварением или сердечно-сосудистой системой.