Жульен с курицей и грибами
Жульен с курицей и грибами
Жульен с курицей и грибами - фото готового блюда
Предлагаем приготовить популярный жульен с курицей и грибами. Такое блюдо получается очень вкусное, ароматное, с аппетитной румяной корочкой, а внутри - сочное и нежное. Готовится жульен просто и быстро, справится даже новичок. Принято подавать в кокотницах и в горячем виде. Отличный вариант для сытного ужина для всей семьи. Из представленного количества ингредиентов получится 4 кокотницы (объем 250 миллилитров).
Ингредиенты
Грибы шампиньоны
450 г
Куриное филе
400 г
Лук репчатый
2 шт
Сливки 33%
400 мл
Мука пшеничная
30 г
Сыр твердый
200 г
Масло растительное
2 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Куриное филе отварить в кастрюле в подсоленной воде. Остудить и мелко нарезать. -
Репчатый лук очистить от шелухи, промыть и мелко нарезать кубиком. -
На разогретую сковороду налить растительное масло и отправить обжариваться нарезанный лук до мягкого полупрозрачного состояния. -
Грибы шампиньоны промыть и мелко нарезать. Добавить на сковороду к луку и обжарить, пока не испарится вся жидкость. -
Далее добавить нарезанное филе, соль, черный молотый перец и перемешать. Тушить ещё 1 минуту и затем убрать с плиты. -
Разогреть на плите отдельную сковороду, высыпать муку и слегка ее обжарить в течение 1 минуты. -
Далее влить сливки, добавить соль, черный молотый перец, хорошо перемешать и довести до кипения. -
В кипящую массу добавить обжаренные грибы с курицей, тщательно перемешать и убрать с плиты. -
Приготовленную горячую массу переложить в подготовленные кокотницы (можно использовать обычные горшки или форму для запекания). -
Сверху щедро посыпать натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром (сырная "шапочка" должна быть толстой). Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут (сыр должен хорошо расплавится и появится сырная и красивая корочка).
Жульен с курицей и грибами - это классическое французское блюдо, которое славится своим нежным и ароматным вкусом.
История этого блюда неизвестна, однако оно достаточно популярно во многих странах и приготавливается в различных вариациях. "Жульен" - это французское слово, которое означает "заливка" или "запеканка". Традиционно готовится из мяса или рыбы, соуса и овощей, запекается в духовке.
Польза блюда заключается в его белковом содержании, поскольку курица и грибы являются источниками высококачественного белка. Белок является строительным материалом для клеток и участвует во многих процессах в организме. Кроме того, грибы содержат витамины группы В, Д, Е, железо, калий и цинк, а курица богата витаминами В, С и Е, железом и цинком.
Однако стоит учитывать, что приготовление блюда с использованием сливочного соуса и сыра может добавить калорий, жиров и соли, поэтому следует умеренно употреблять жульен в рационе, особенно при стремлении к снижению веса или заботе о здоровье.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей человека и общего рациона питания. Жульен можно употреблять как основное блюдо или в сочетании с другими блюдами, такими как свежий салат или отварные овощи.
Способ подачи блюда может варьироваться. Обычно жульен готовится в индивидуальных порционных формах или в большой форме для последующей нарезки. Он подается горячим, с легкими гарнирами или свежим салатом.
Срок хранения готового жульена составляет около 2-3 дней в холодильнике. Он может быть подогрет перед употреблением или упакован в контейнеры и заморожен для последующего использования.
Жульен с курицей и грибами относится к французской кухне, однако его вариации могут быть найдены в других кулинарных традициях.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда включают правильный выбор и подготовку ингредиентов. Курица и грибы должны быть свежими и хорошо промытыми перед использованием. Они могут быть предварительно обжарены или запечены для добавления дополнительного вкуса. Соус для жульена также может быть приготовлен свежим или использоваться готовый соус.
Оформление блюда и его презентация также играют важную роль в эстетическом восприятии. При подаче жульена можно украсить его свежими травами, тонкими дольками лимона или полосками сыра.
В целом, жульен с курицей и грибами - это вкусное и питательное блюдо, которое может быть частью разнообразного и сбалансированного рациона питания. Дополнительные ингредиенты или способы приготовления могут изменить его характер и вкус, делая его интересным и разнообразным блюдом для наслаждения.
История этого блюда неизвестна, однако оно достаточно популярно во многих странах и приготавливается в различных вариациях. "Жульен" - это французское слово, которое означает "заливка" или "запеканка". Традиционно готовится из мяса или рыбы, соуса и овощей, запекается в духовке.
Польза блюда заключается в его белковом содержании, поскольку курица и грибы являются источниками высококачественного белка. Белок является строительным материалом для клеток и участвует во многих процессах в организме. Кроме того, грибы содержат витамины группы В, Д, Е, железо, калий и цинк, а курица богата витаминами В, С и Е, железом и цинком.
Однако стоит учитывать, что приготовление блюда с использованием сливочного соуса и сыра может добавить калорий, жиров и соли, поэтому следует умеренно употреблять жульен в рационе, особенно при стремлении к снижению веса или заботе о здоровье.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей человека и общего рациона питания. Жульен можно употреблять как основное блюдо или в сочетании с другими блюдами, такими как свежий салат или отварные овощи.
Способ подачи блюда может варьироваться. Обычно жульен готовится в индивидуальных порционных формах или в большой форме для последующей нарезки. Он подается горячим, с легкими гарнирами или свежим салатом.
Срок хранения готового жульена составляет около 2-3 дней в холодильнике. Он может быть подогрет перед употреблением или упакован в контейнеры и заморожен для последующего использования.
Жульен с курицей и грибами относится к французской кухне, однако его вариации могут быть найдены в других кулинарных традициях.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда включают правильный выбор и подготовку ингредиентов. Курица и грибы должны быть свежими и хорошо промытыми перед использованием. Они могут быть предварительно обжарены или запечены для добавления дополнительного вкуса. Соус для жульена также может быть приготовлен свежим или использоваться готовый соус.
Оформление блюда и его презентация также играют важную роль в эстетическом восприятии. При подаче жульена можно украсить его свежими травами, тонкими дольками лимона или полосками сыра.
В целом, жульен с курицей и грибами - это вкусное и питательное блюдо, которое может быть частью разнообразного и сбалансированного рациона питания. Дополнительные ингредиенты или способы приготовления могут изменить его характер и вкус, делая его интересным и разнообразным блюдом для наслаждения.