Ачичук (Ачик-чучук)

Приготовление этого салата начинается с выбора идеальных для него помидоров. Они должны быть очень сладкое и мясистые, чтобы с них было как можно меньше сока. Для этих целей идеально подойдут томаты бычье сердце. Помидорки должны быть не совсем перезрелые, без вмятин и гнили. Их мы моем в холодной воде и режем крупно. Кто-то любит тонкими дольками, а кто-то кубиками. Здесь это на ваше усмотрение.

Лук режем полукольцами. Если вы не любите горечь лука, то замаринуйте его, или на несколько минут залейте горячей водой.

Острый перец разрезаем вдоль и очищаем от семян. Рубим мелко. Регулируйте остроту салата под себя, не переборщите!

Кинзу режем произвольно, как нравится. Черенки веточек лучше не использовать.

В глубокой миске смешиваем лук и помидоры. Солим по вкусу. Добавляем кинзу и снова хорошо перемешиваем. И вот наше полезное, лёгкое и вкусное дополнение к плову и мясу готово. Приятного аппетита!