Салат из печеных овощей с фетой
Салат из печеных овощей с фетой
Салат из печеных овощей с фетой - фото готового блюда
Подойдет на:
Обед
/ Праздник
/ Ужин
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Приготовим совершенно потрясающий салат из запечённых овощей с пикантной заправкой. Салат готовится с минимальным использованием масла, поэтому никакого вреда, только польза! Ингредиенты в салате сочетаются волшебным образом, что придает необычный вкус и аромат. Салат очень красивый и яркий, не требует дополнительного украшения. Салат прост в приготовлении, а ингредиенты доступны. Порадуйте себя и гостей вкусным, полезным и необычным ужином. Приступаем!
Ингредиенты
Баклажаны
2 шт
Перец желтый сладкий
2 шт
Помидоры
250 г
Перец чили стручковый
2 шт
Сыр «Фета»
100 г
Грецкий орех
30 г
Чеснок
4 шт
Свежая кинза
1 пучок
Лимонный сок
2 ст.л.
Масло оливковое
3 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
71.33
ккал
Белки
2.5
г
Жиры
6
г
Углеводы
1.5
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Включаем разогреваться сковороду гриль. Выкладываем на нее болгарские сладкие перцы. Их мы будем жарить первым, так как это будет происходить без добавления масла. Перец лучше брать разных цветов, чтобы было красивее. Жарим перец со всех сторон, не забываем переворачивать. При жарке перчик приобретет аппетитный аромат копчёности. Когда перцы хорошо обжарятся, перекладываем их в фасовочный пакет и плотно завязываем. -
Сковороду гриль смажем растительным маслом и выкладываем на нее баклажаны. Жарим до готовности и мягкости с обеих сторон. Перед каждой закладкой баклажан не забываем смазывать маслом. -
Когда перцы остынут в пакете достаем их и снимаем кожицу. После обжаривания она вся легко снимается. Перец очень ароматный, будто готовился на улице на гриле. Очищенные от кожицы и семян перцы режем крупными кубиками. Порезанный перец перекладываем в отдельную миску. -
Жареный баклажан режем полосками. Если баклажаны горчат, перед жаркой их солим и даём постоять, чтобы сошла горечь. -
Нарезаем тонкими полосками перцы Чили. Не забывайте убрать семечки. Будьте осторожны с острым перцем, его можно легко переборщить. Регулируйте количество под свой вкус. -
Нарезаем помидор средним кубиком предварительно удалив плодоножку. Старайтесь выбирать сладкие спелые плоды, но не берите перезревшие, так как от них много сока. Чеснок давим ножом плашмя и мелко рубим. -
Кинзу режем помельче. Черешки веточек не используем, чтобы они не выбивались из общей текстуры салата. -
Грецкие орехи также режем. Сильно их мельчить не нужно. Лучше, чтобы они чувствовались в салате. -
Готовим заправку для салата. Для этого берем миску, которую планируем использовать для салата. Выливаем в неё оливковое масло, добавляем сахара, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу. Помните, что кроме черного перца в салате еще будет перец чили. Добавляем чеснок и все хорошо перемешиваем до растворения соли и сахара. Удобнее это делать венчиком. -
Отправляем в миску с заправкой баклажаны, перец сладкий, перец чили, орехи, помидоры, кинзу и сыр фета, порезанный небольшими кубиками. Всё перемешиваем лопаткой. Салат получается нереально вкусным, а сочетание запеченных овощей и пикантной заправки приведет вас в восторг. Приятного аппетита!
Салат из печеных овощей с фетой - это вегетарианское блюдо, состоящее из печеных овощей, обычно таких как баклажаны, кабачки, красный перец и лук, с добавлением феты – греческого сыра из овечьего или козьего молока.
История этого блюда связана с средиземноморской кухней, в частности с греческой и турецкой кухнями. Овощи печатся в духовке или на гриле, что придает им неповторимый вкус и аромат. Сыр фета добавляется для создания более полноценного и сытного блюда.
Салат из печеных овощей с фетой очень полезен для организма. Овощи содержат большое количество витаминов и минералов, особенно витамины А, С, К и фолиевую кислоту. Они также богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ. Фета, будучи источником кальция и белка, помогает поддерживать здоровые кости и мышцы.
Однако салат из печеных овощей с фетой может быть высококалорийным из-за добавления сыра. Поэтому следует умеренно употреблять этот салат, особенно если вы следите за своим весом.
Салат из печеных овощей с фетой можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному блюду. Он идеально сочетается с грилем, картофельными блюдами или просто с хлебом.
Приготовление салата просто. Овощи нарезаются крупными кусочками, смазываются оливковым маслом и запекаются в предварительно разогретой духовке или на гриле. Затем они смешиваются с фетой, посыпаются свежими травами (например, базиликом или мятой) и поливаются соусом из оливкового масла и лимонного сока.
Салат из печеных овощей с фетой рекомендуется употреблять непосредственно после приготовления, чтобы сохранить его свежий вкус и текстуру. Остатки можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости в течение 2-3 дней.
Секреты и тонкости приготовления салата из печеных овощей с фетой заключаются в правильной обработке овощей перед запеканием, а именно удаление горечи из баклажанов и избегание пережаривания овощей, чтобы сохранить их сочность. Также можно экспериментировать с добавлением различных трав и специй для придания дополнительного вкуса.
В итоге, салат из печеных овощей с фетой – это вкусное, полезное и сытное блюдо, которое можно приготовить летом, когда овощи в свежем виде самые аппетитные и полезные. Оно идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, но не хочет отказываться от вкусной и разнообразной пищи.
История этого блюда связана с средиземноморской кухней, в частности с греческой и турецкой кухнями. Овощи печатся в духовке или на гриле, что придает им неповторимый вкус и аромат. Сыр фета добавляется для создания более полноценного и сытного блюда.
Салат из печеных овощей с фетой очень полезен для организма. Овощи содержат большое количество витаминов и минералов, особенно витамины А, С, К и фолиевую кислоту. Они также богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ. Фета, будучи источником кальция и белка, помогает поддерживать здоровые кости и мышцы.
Однако салат из печеных овощей с фетой может быть высококалорийным из-за добавления сыра. Поэтому следует умеренно употреблять этот салат, особенно если вы следите за своим весом.
Салат из печеных овощей с фетой можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному блюду. Он идеально сочетается с грилем, картофельными блюдами или просто с хлебом.
Приготовление салата просто. Овощи нарезаются крупными кусочками, смазываются оливковым маслом и запекаются в предварительно разогретой духовке или на гриле. Затем они смешиваются с фетой, посыпаются свежими травами (например, базиликом или мятой) и поливаются соусом из оливкового масла и лимонного сока.
Салат из печеных овощей с фетой рекомендуется употреблять непосредственно после приготовления, чтобы сохранить его свежий вкус и текстуру. Остатки можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости в течение 2-3 дней.
Секреты и тонкости приготовления салата из печеных овощей с фетой заключаются в правильной обработке овощей перед запеканием, а именно удаление горечи из баклажанов и избегание пережаривания овощей, чтобы сохранить их сочность. Также можно экспериментировать с добавлением различных трав и специй для придания дополнительного вкуса.
В итоге, салат из печеных овощей с фетой – это вкусное, полезное и сытное блюдо, которое можно приготовить летом, когда овощи в свежем виде самые аппетитные и полезные. Оно идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, но не хочет отказываться от вкусной и разнообразной пищи.