Американское печенье с шоколадной крошкой

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Домашняя выпечка / Печенье домашнее

Подойдет на: Завтрак / К чаю / Праздник

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Печенье с шоколадной крошкой - классическое американское печенье, по этому рецепту получается вкусное, в нём очень много шоколада. "Фишка" печенья в том, что когда кусаешь, оно крошится, а внутри шоколад. Готовится очень просто и быстро, а главное хранится достаточно долго.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час 40 минут

В глубокую тарелку добавить сливочное масло (оно должно быть мягкое, желательно выложить за несколько часов с холодильника перед приготовлением) и ванильный сахар (можно заменить и на ванилин, но тогда добавить только щепотку).
Далее берём обычный сахар и тёмный сахар одинакового количества (если нет тёмного сахара, можно заменить обычным сахаром).
Ложкой хорошо перетереть сахар со сливочным маслом (миксер не использовать! Иначе консистенция теста будет другая).
Когда вся масса стала более-менее однородной, весь сахар хорошо перемешался друг с другом и маслом, взять куриное яйцо комнатной температуры и вбить к массе.
Вся полученная масса должна стать заметно реже, но однородней.
Взять другую глубокую тарелку и добавить муку. К муке добавить кукурузный крахмал (если нет, то можно заменить на картофельный), соль, соду, всё хорошо перемешать и добавить в массу из масла и сахара.
Хорошо замешать ложкой. Тесто должно получиться однородное, вмешать в себя всю муку и все продукты.
Можно добавить в тесто шоколадные капельки. Либо же вместо них, использовать обычную плитку шоколада, только её нужно будет мелко порубить ножом. Как дробить шоколад, решайте сами, ножом или блендером (какой выбрать шоколад, молочный или чёрный, тоже выбор за вами).
Шоколадные капельки (или порубленный шоколад) добавить в тесто и всё хорошо перемешать (также можно поэкспериментировать и добавить, орехи, миндаль). Тесто должно получится тягучее и не лёгкое.
Чтобы всё печенье было одинакового размера и формы, можно использовать, к примеру, ложку для мороженого. В ложку набрать тесто, сглаживая по краю тарелки и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Каждый кружок теста, нужно как бы подкатать в руках, чтобы он был больше похож на круг. Противень с печеньем отправить в холодильник на 1 час.
Через 1 час достать из холодильника (печенье должно полностью замёрзнуть) и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут. Расстояние печенья друг между другом на противне должно быть не менее 10 сантиметров, потому что оно будет разогреваться и расходиться в стороны и если будет слишком много печенья рядом, то они будут соприкасаться и получится некрасиво.

Комментарии