Аранчини с моцареллой
Аранчини с моцареллой
Аранчини с моцареллой - фото готового блюда
Блюдо:
Закуски
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Аранчини - блюдо Итальянской, точнее даже Сицилийской кухни, состоящее из риса, сыра и яиц, в виде небольшого шарика с хрустящей корочкой. Начиняют его по разному, кто мясом, кто зеленью, кто томатной пастой, кто зеленым горошком, а кто-то делает и сладкую начинку. Но сегодня мы воспользуемся одной из самых распространенных начинок для этого блюда - сыром моцареллой.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Рис
100 г
Панировочные сухари
70 г
Сыр твердый
1 ст.л.
Сыр моцарелла
70 г
Масло растительное
30 мл
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
201.75
ккал
Белки
4.75
г
Жиры
12.25
г
Углеводы
19
г
В качестве твердого сыра можно брать любой его вид.
Рис после отваривания немного остужаем, с горячим рисом будет некомфортно работать прежде всего вашим рукам.
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Промываем рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Варим до готовности, это займет около 15 минут. В начале на среднем огне, как только вода закипит, уменьшаем огонь под кастрюлей с рисом до слабого. -
К отваренному рису добавляем половину из подготовленных панировочных сухарей, любой твердый сыр, натертый на мелкой терке, разбиваем сюда яйцо. Соль и черный молотый перец добавляем согласно своим предпочтениям, всё перемешиваем в большой глубокой посуде. -
Нарезаем на небольшие кубики сыр моцарелла, чтобы они поместились в качестве начинки в наших аранчини. -
Липкую массу, получившуюся из риса и остальных ингредиентов, формируем в шарик размером с мячик для гольфа, или около 5-6 сантиметров в диаметре. При формировании надо надавливать сильно на смесь, чтобы шарик не развалился. По середине рисового шарика делаем пальцем углубление и выкладываем туда пару кусочков моцареллы. Залепливаем сердцевину с начинкой, возвращая целостность рисовому шарику. -
Рисовый шарик с начинкой обваливаем в оставшихся сухарях для панировки, щедро налепливаем на него крошки сухарей. -
Обжариваем аранчини на разогретом растительном масле со всех сторон, чтобы получился равномерный цвет и всесторонняя прожарка.
Аранчини с моцареллой - это итальянское блюдо, состоящее из рисовых шариков, наполненных моцареллой и обжаренных.
История этого блюда уходит в далекое прошлое, в средневековую Италию. Аранчини были созданы в Сицилии и были названы таким образом из-за своей формы, которая напоминает апельсин (аранчини - оранжевый на итальянском). Оригинальные аранчини делались с мясным фаршем, но со временем рецепт был модифицирован, и моцарелла стала одним из популярных начинок.
Аранчини с моцареллой содержат различные полезные вещества и витамины. Рис является источником углеводов и клетчатки. Моцарелла содержит белки, жиры, кальций и витамины группы В. Однако из-за жарки в масле, это блюдо содержит достаточно большое количество жиров и калорий.
Норма потребления аранчини с моцареллой зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако рекомендуется умеренное употребление этого блюда из-за его высокого содержания жиров и калорий.
Аранчини с моцареллой хорошо сочетаются с различными блюдами и продуктами. Они могут подаваться как горячей закуской или главным блюдом, а также можно подавать их с различными соусами и салатами.
Способ подачи аранчини с моцареллой может варьироваться. Они могут быть поданы остывшими или горячими, в зависимости от предпочтений. Также их можно подавать с различными соусами, к примеру, томатным или сливочным.
Срок и способ хранения аранчини с моцареллой зависит от того, как они были приготовлены. Если они были приготовлены заранее, то хранить их следует в холодильнике не более 2-х дней. Если вы хотите сохранить их свежесть и вкус, рекомендуется подогреть их перед подачей.
Аранчини с моцареллой относятся к итальянской кухне. Они стали одним из самых популярных кулинарных изобретений Сицилии и в настоящее время являются популярным блюдом во всей Италии и за ее пределами.
Секреты и тонкости приготовления аранчини с моцареллой включают правильное приготовление риса и его охлаждение перед формированием шариков, а также правильное обжаривание их в масле, чтобы получить хрустящую корочку. Также важно выбирать качественную моцареллу и правильно распределять ее внутри шариков.
В целом, аранчини с моцареллой - это вкусное и популярное итальянское блюдо, которое можно наслаждаться умеренно, учитывая его содержание жиров и калорий. Они отлично сочетаются с различными блюдами, и их приготовление требует некоторых секретов и тонкостей.
История этого блюда уходит в далекое прошлое, в средневековую Италию. Аранчини были созданы в Сицилии и были названы таким образом из-за своей формы, которая напоминает апельсин (аранчини - оранжевый на итальянском). Оригинальные аранчини делались с мясным фаршем, но со временем рецепт был модифицирован, и моцарелла стала одним из популярных начинок.
Аранчини с моцареллой содержат различные полезные вещества и витамины. Рис является источником углеводов и клетчатки. Моцарелла содержит белки, жиры, кальций и витамины группы В. Однако из-за жарки в масле, это блюдо содержит достаточно большое количество жиров и калорий.
Норма потребления аранчини с моцареллой зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако рекомендуется умеренное употребление этого блюда из-за его высокого содержания жиров и калорий.
Аранчини с моцареллой хорошо сочетаются с различными блюдами и продуктами. Они могут подаваться как горячей закуской или главным блюдом, а также можно подавать их с различными соусами и салатами.
Способ подачи аранчини с моцареллой может варьироваться. Они могут быть поданы остывшими или горячими, в зависимости от предпочтений. Также их можно подавать с различными соусами, к примеру, томатным или сливочным.
Срок и способ хранения аранчини с моцареллой зависит от того, как они были приготовлены. Если они были приготовлены заранее, то хранить их следует в холодильнике не более 2-х дней. Если вы хотите сохранить их свежесть и вкус, рекомендуется подогреть их перед подачей.
Аранчини с моцареллой относятся к итальянской кухне. Они стали одним из самых популярных кулинарных изобретений Сицилии и в настоящее время являются популярным блюдом во всей Италии и за ее пределами.
Секреты и тонкости приготовления аранчини с моцареллой включают правильное приготовление риса и его охлаждение перед формированием шариков, а также правильное обжаривание их в масле, чтобы получить хрустящую корочку. Также важно выбирать качественную моцареллу и правильно распределять ее внутри шариков.
В целом, аранчини с моцареллой - это вкусное и популярное итальянское блюдо, которое можно наслаждаться умеренно, учитывая его содержание жиров и калорий. Они отлично сочетаются с различными блюдами, и их приготовление требует некоторых секретов и тонкостей.