Баклажаны с чесноком
Баклажаны с чесноком
Баклажаны с чесноком - фото готового блюда
Блюдо:
Закуски
Время приготовления:
35 минут
Оцените рецепт
Совсем скоро наступит лето, и одним из самых популярных овощей в этот сезон является баклажан. Готовят его по-разному, с применением различных термических обработок, но самым быстрым способом является жарка. В данном рецепте вы узнаете все тонкости приготовления баклажанов с помидором, чесноком и майонезом. Возможно кого-то данным рецептом я не удивлю, но кто-то явно не пробовал именно такую подачу баклажанов. Готовится закуска на скорую руку, поэтому идеально подойдёт на стол, когда на пороге в скором времени будут гости. Закуска из баклажанов идеально сочетается с любым мясным блюдом и гарниром, но и также прекрасно себя дополняет самостоятельно. Если вы не любите майонез, то его можно заменить на сметану любой жирности. Это дело вкуса! Я лишь делюсь простым рецептом, ингредиенты которого целиком и полностью дополняют друг друга и раскрывают вкусовые качества. Сохраняйте себе рецепт на заметку и пользуйтесь на здоровье!
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Баклажан
1 шт
Помидор
2 шт
Зелень
1 по вкусу
Чеснок
1 зубчик
Мука пшеничная I сорта
3 ст.л.
Майонез
4 ст.л.
Соль и перец
1 по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
35 минут
-
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления закуски. Количество главного ингредиента варьируйте на своё усмотрение и увеличивайте пропорции исходя из персон, на которых вы будете готовить. Мука и яйца понадобятся для панировки синеньких. Яйца разбейте заранее в глубокую ёмкость так, чтобы вместе с ними не попала скорлупа. Муку можно насыпать в отдельный пакет и в него окунать слайсы синеньких. Показатель чеснока варьируйте на своё усмотрение. Всё зависит от того, какую вы пикантность предпочитаете. Баклажан, зелень и помидоры нужно хорошо промыть под проточной водой. -
В самом начале необходимо заняться нарезкой баклажанов. Овощ необходимо нарезать на небольшие слайсы. Для нарезки используйте острый нож, поскольку кожура синеньких поддаётся нарезке не так легко, если использовать не заточенный. -
Слайсы баклажана перекладываем в глубокую ёмкость. Посыпаем их солью и хорошо обмазываем. Оставляем их при комнатной температуре на 10 минут. По такому принципу из овоща выведется вся горечь и он будет готов к дальнейшей термической обработке. В это время яйца необходимо взбить вместе с щепоткой соли венчиком, в однородную жидкую консистенцию. -
Чеснок необходимо очистить, промыть под проточной водой и пропустить через прес. Отправляем его в небольшую ёмкость и в неё также выдавливаем майонез (его можно заменить на сметану по вкусу). Массу хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились. По желанию можно мелко нарезать укроп и добавить его в ёмкость к майонезу. -
Слайсы синенького опускаем в муку, затем в яйцо и отправляем каждый на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом. Для жарки используйте рафинированное масло. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до румяной золотистой корочки. -
Сборка синеньких. Каждый слайс смазываем майонезом, сверху кладём тонко нарезанный помидор, затем его промазываем майонезом и кладём листочек свежей петрушки. Закуска готова к подаче на стол. Её можно подавать как тёплой, так и холодной. Хранить необходимо в холодильнике в герметичном контейнере.
Баклажаны с чесноком - это блюдо, которое широко распространено в различных кухнях мира. Главными ингредиентами этого блюда являются баклажаны и чеснок.
Баклажаны с чесноком - это смесь из свежих или жареных баклажанов и измельченного чеснока. Однако, существуют разные способы приготовления этого блюда в разных кухнях.
История блюда:
Баклажаны с чесноком имеют древнюю историю, уходящую корнями в Восточную Азию. Бакла́жан, признанный родом из Индии, и добрался до Европы только в середине XV века полюбился особенно тем, кто умеренно относился к мясу. В арабском языке слово баклажан ссылается на слово аль-бадинжан (аль- без. "Господин"), которое было затем заимствовано персидским языком как Badhinjan, и переписано на слово муссакка, что означает что-то, что баюкает или обнимает.
Польза и вред блюда:
Баклажаны с чесноком обладают множеством полезных свойств. Баклажаны являются источником клетчатки, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы. Они также богаты антиоксидантами, которые помогают снизить воспаление и защитить клетки от повреждений. Баклажаны также содержат витамины К, С и В6, а также минералы, такие как марганец и калий. Чеснок же является прекрасным источником антиоксидантов и имеет противовоспалительные свойства.
Но стоит учесть, что блюдо также может иметь вредные свойства, если слишком много масла используется при приготовлении. Оно может сделать блюдо слишком калорийным и повлиять на уровень холестерина в крови.
Содержание витаминов и полезных веществ:
Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами К, С и В6, а также минералами марганца и калия. В чесноке содержится множество фитохимикатов, витамины C и В6, а также минералы, такие как марганец и селен.
Норма потребления:
Нет строгой рекомендованной нормы потребления баклажанов с чесноком, однако, как и с другими пищевыми продуктами, рекомендуется соблюдать умеренность в употреблении.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Баклажаны с чесноком можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Они также отлично сочетаются с овощами и зеленью.
Способ подачи:
Баклажаны с чесноком могут подаваться как горячее или холодное блюдо. Они могут быть сервированы на гарнир или самостоятельным блюдом. Также, их можно подавать как дип для различных закусок.
Срок и способ хранения:
Свежие баклажаны следует хранить в прохладном месте, таком как холодильник, и использовать в течение нескольких дней. Приготовленное блюдо можно хранить в холодильнике в герметичной емкости в течение нескольких дней.
К какой национальной кухне относится:
Баклажаны с чесноком наиболее известны в средиземноморской кухне, включая итальянскую, греческую и турецкую кухни. Также, это блюдо встречается в азиатской кухне, особенно в китайской и индийской кухнях.
Секреты и тонкости приготовления:
Чтобы избежать горечи у баклажанов, перед приготовлением их рекомендуется посолить и оставить на некоторое время, а затем ополоснуть водой. Также, рекомендуется обжаривать или запекать баклажаны перед добавлением чеснока для достижения более насыщенного вкуса.
Баклажаны с чесноком - это вкусное и полезное блюдо, которое может быть приготовлено разными способами в зависимости от национальной кухни. Оно содержит ряд витаминов и полезных веществ, однако следует употреблять его с умеренностью, чтобы избежать излишнего потребления калорий и жира.
Баклажаны с чесноком - это смесь из свежих или жареных баклажанов и измельченного чеснока. Однако, существуют разные способы приготовления этого блюда в разных кухнях.
История блюда:
Баклажаны с чесноком имеют древнюю историю, уходящую корнями в Восточную Азию. Бакла́жан, признанный родом из Индии, и добрался до Европы только в середине XV века полюбился особенно тем, кто умеренно относился к мясу. В арабском языке слово баклажан ссылается на слово аль-бадинжан (аль- без. "Господин"), которое было затем заимствовано персидским языком как Badhinjan, и переписано на слово муссакка, что означает что-то, что баюкает или обнимает.
Польза и вред блюда:
Баклажаны с чесноком обладают множеством полезных свойств. Баклажаны являются источником клетчатки, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы. Они также богаты антиоксидантами, которые помогают снизить воспаление и защитить клетки от повреждений. Баклажаны также содержат витамины К, С и В6, а также минералы, такие как марганец и калий. Чеснок же является прекрасным источником антиоксидантов и имеет противовоспалительные свойства.
Но стоит учесть, что блюдо также может иметь вредные свойства, если слишком много масла используется при приготовлении. Оно может сделать блюдо слишком калорийным и повлиять на уровень холестерина в крови.
Содержание витаминов и полезных веществ:
Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами К, С и В6, а также минералами марганца и калия. В чесноке содержится множество фитохимикатов, витамины C и В6, а также минералы, такие как марганец и селен.
Норма потребления:
Нет строгой рекомендованной нормы потребления баклажанов с чесноком, однако, как и с другими пищевыми продуктами, рекомендуется соблюдать умеренность в употреблении.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Баклажаны с чесноком можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Они также отлично сочетаются с овощами и зеленью.
Способ подачи:
Баклажаны с чесноком могут подаваться как горячее или холодное блюдо. Они могут быть сервированы на гарнир или самостоятельным блюдом. Также, их можно подавать как дип для различных закусок.
Срок и способ хранения:
Свежие баклажаны следует хранить в прохладном месте, таком как холодильник, и использовать в течение нескольких дней. Приготовленное блюдо можно хранить в холодильнике в герметичной емкости в течение нескольких дней.
К какой национальной кухне относится:
Баклажаны с чесноком наиболее известны в средиземноморской кухне, включая итальянскую, греческую и турецкую кухни. Также, это блюдо встречается в азиатской кухне, особенно в китайской и индийской кухнях.
Секреты и тонкости приготовления:
Чтобы избежать горечи у баклажанов, перед приготовлением их рекомендуется посолить и оставить на некоторое время, а затем ополоснуть водой. Также, рекомендуется обжаривать или запекать баклажаны перед добавлением чеснока для достижения более насыщенного вкуса.
Баклажаны с чесноком - это вкусное и полезное блюдо, которое может быть приготовлено разными способами в зависимости от национальной кухни. Оно содержит ряд витаминов и полезных веществ, однако следует употреблять его с умеренностью, чтобы избежать излишнего потребления калорий и жира.