Баклажаны с грибами
Баклажаны с грибами
Баклажаны с грибами - фото готового блюда
Блюдо:
Из баклажанов
Подойдет на:
Ужин
/ Великий пост
Оцените рецепт
Блюда из баклажан - это всегда вкусно, полезно и сытно, так же как и блюда из грибов. А когда баклажаны и грибы сочетаются вместе - получается супер-вкусное блюдо, которое поразит всех. Рецепт очень прост и быстр в приготовлении и несомненно вкусный. Блюдо подаётся как в холодном, так и в горячем виде, как на праздничный стол, так и на обед для всей семьи.
Ингредиенты
Баклажаны
3 шт
Шампиньоны
300 г
Болгарский перец
2 шт
Лук красный
1.5 шт
Укроп
2 пучка
Сок лимона
1 ст.л.
Соевый соус
3 ст.л.
Чеснок
3 зубчика
Лук зеленый (перья)
2 пучка
Масло растительное
2 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Для начала промоем баклажаны под проточной водой и нарежем на крупные кубики, перекладываем в тарелку, посыпаем солью, перемешиваем и откладываем. -
Берём болгарский перец, избавляемся от плодоножки и семенной коробочки, нарезаем крупными кусочками. -
Следующим шагом будет приготовление заправки для салата. Мелко нарезаем пучки укропа. Тонкими полукольцами нарезаем красный лук. Через пресс выдавливаем чеснок. Соединяем в одной ёмкости ингредиенты для заправки, приливаем лимонный сок, 2 столовые ложки соевого соуса и столовую ложку растительного масла, тщательно перемешиваем. -
На предварительно разогретую сковороду наливаем растительное масло, отправляем туда болгарский перец, обжариваем несколько минут, до мягкости перца. На тарелку выкладываем бумажные полотенца и отправляем туда обжаренные овощи, чтобы впиталось лишнее масло. -
Затем, на той же сковороде обжариваем шампиньоны несколько минут. После этого так же выкладываем на бумажные полотенца. -
Последними мы будем обжаривать баклажаны, время от времени помешивая. Жарим до золотистой корочки и высыпаем на бумажную салфетку. Ждём, пока все обжаренные овощи остынут. -
В одной ёмкости соединяем обжаренные баклажаны, шампиньоны и перец, заправляем приготовленной заправкой, аккуратно перемешиваем. Соль и перец добавляем по вкусу. -
Готовое блюдо выкладываем на тарелку, по желанию посыпаем нарезанным зелёным луком или украшаем другой любой зеленью, даём настояться 15 минут и подаём на стол. Приятного аппетита!
