Овощное рагу в духовке

Автор рецепта:

Ирина Купреева

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Подойдет на: Ужин

Оцените рецепт

Овощное рагу в духовке - это сытное и полезное блюдо. Овощи можно взять любые, какие вы любите. Это низкокалорийное блюдо можно подавать в качестве основного или как гарнир к мясу или рыбе. Для людей, стремящихся к правильному и здоровому питанию - это кладезь витаминов и полезных микроэлементов.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

24.13 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.88 г

Углеводы

3.63 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Картофель очистить от кожуры. Или можно взять молодой картофель, хорошо помыть и удалить глазки. Нарезать кружочками.
Кабачок и все остальные овощи нарезать небольшими, примерно одинаковыми кружочками или брусочками.
Все овощи слегка обжарить на части оливкового или растительного масла.
Все обжаренные овощи сложить в глубокую большую емкость для запекания. Все посолить, поперчить.
Сверху положить обжаренные помидоры, добавить сахар, влить вино. Вместо вина можно добавить овощной бульон или просто воду. Влить оставшееся оливковое масло. Все перемешать.
Смоченным листом пекарской бумаги накрыть сверху форму с овощами. Поставить овощи в духовой шкаф на 1-1,5 часа при температуре 165-170 градусов.
Через 40 минут достать противень, посыпать овощи петрушкой и орегано, все хорошо перемешать. Поставить обратно в духовку. За 10 минут до окончания приготовления поставить режим Гриль для получения красивого подрумянивания овощей.