Баклажаны с перцем на зиму
Баклажаны с перцем на зиму
Баклажаны с перцем на зиму - фото готового блюда
Блюдо:
Заготовки на зиму
Время приготовления:
1 час 20 минут
Оцените рецепт
Довольно необычная, но при этом вкусная заготовка на зиму. Будет интересным рецептом в копилку для тех, кто любит блюда посложнее. Стоит учесть тот факт, что немногие люди любят острое, поэтому вовсе не обязательно добавлять острый перец. В остальном это замечательная закуска на кавказский лад.
Ингредиенты
Баклажан
2 кг
Болгарский перец
1 кг
Помидор
500 г
Чеснок
3 зубчика
Сахар
90 г
Уксус столовый 9%
80 г
Красный перец чили
по вкусу
Соль
3 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Помойте холодной проточной водой и очистите овощи. Чеснок очистите от шелухи. -
Баклажаны нарежьте средними брусочками, положите в глубокую тару, засыпьте солью и размешайте так, чтобы соль распределилась по всем кусочкам. Оставьте овощи так на час, пока из них не выйдет сок. Затем слейте его. -
Нарежьте томаты. Измельчите их в блендере вместе с острым перцем. -
Обжарьте баклажаны и болгарские перцы до полуготовности на среднем огне. -
Добавьте в сковороду массу из томатов и острого перца, соль, сахар и целые зубчики чеснока, тушите до готовности овощей. -
Пока тушатся овощи, простерилизуйте банки любым удобным для вас способом. -
Разложите готовые овощи по банкам, закройте их. Поставьте крышками вниз на полотенце, накройте одеялом или пледом и оставьте до полного остывания.
Баклажаны с перцем на зиму - это традиционное консервированное блюдо, которое готовится из баклажанов и сладкого перца. Оно получило свое название, потому что основные ингредиенты блюда - баклажаны и перец - являются его главными компонентами.
История этого блюда уходит в далекое прошлое. Баклажаны и перец, как овощи, были известны еще в древней Греции и Риме. Варенье из баклажанов с перцем стало популярным в России в XIX веке и стало иметь место в русской кухне.
Благодаря своему составу, баклажаны с перцем на зиму являются полезным и питательным блюдом. Баклажаны богаты клетчаткой, калием, магнием, фолиевой кислотой и витаминами C и K. Они помогают улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Перец, в свою очередь, содержит много витамина C и A, антиоксидантов и флавоноидов, которые способствуют укреплению иммунной системы и защите от различных заболеваний.
Однако следует помнить, что баклажаны с перцем на зиму могут содержать большое количество соли и сахара, поэтому употребление такого консерва следует ограничивать для людей со здоровьем органов обмена веществ и сердечно-сосудистой системы.
Норма потребления данного блюда зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Важно помнить, что консервы - это дополнение к основному рациону питания, а не его основа. Рекомендуется умеренное потребление баклажанов с перцем на зиму и соблюдение разнообразного питания.
Баклажаны с перцем на зиму можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Они хорошо подходят к мясным блюдам, жареной рыбе, картофельному пюре или к макаронам. Их можно использовать как начинку для слоеных пирогов или вкусную примочку к куску хлеба.
Способ подачи баклажанов с перцем на зиму может варьироваться в зависимости от предпочтений и намерений хозяйки. Это можно использовать в качестве закуски, гарнира или начинки для бутербродов или выпечки.
Чтобы продукт сохранял свои полезные свойства, его необходимо хранить в прохладном и темном месте. Срок хранения этого блюда составляет до 12 месяцев. Чтобы сохранить вкус и качество, следует следовать рекомендациям по хранению, указанным на упаковке или рецепте.
Баклажаны с перцем на зиму являются традиционным блюдом русской национальной кухни. Они также встречаются в других кухнях мира, в том числе в средиземноморских странах.
Секреты и тонкости приготовления баклажанов с перцем на зиму варьируются от рецепта к рецепту. Однако важно следить за качеством основных ингредиентов, очистить баклажаны от горечи и правильно следовать рецепту для консервации.
История этого блюда уходит в далекое прошлое. Баклажаны и перец, как овощи, были известны еще в древней Греции и Риме. Варенье из баклажанов с перцем стало популярным в России в XIX веке и стало иметь место в русской кухне.
Благодаря своему составу, баклажаны с перцем на зиму являются полезным и питательным блюдом. Баклажаны богаты клетчаткой, калием, магнием, фолиевой кислотой и витаминами C и K. Они помогают улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Перец, в свою очередь, содержит много витамина C и A, антиоксидантов и флавоноидов, которые способствуют укреплению иммунной системы и защите от различных заболеваний.
Однако следует помнить, что баклажаны с перцем на зиму могут содержать большое количество соли и сахара, поэтому употребление такого консерва следует ограничивать для людей со здоровьем органов обмена веществ и сердечно-сосудистой системы.
Норма потребления данного блюда зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Важно помнить, что консервы - это дополнение к основному рациону питания, а не его основа. Рекомендуется умеренное потребление баклажанов с перцем на зиму и соблюдение разнообразного питания.
Баклажаны с перцем на зиму можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Они хорошо подходят к мясным блюдам, жареной рыбе, картофельному пюре или к макаронам. Их можно использовать как начинку для слоеных пирогов или вкусную примочку к куску хлеба.
Способ подачи баклажанов с перцем на зиму может варьироваться в зависимости от предпочтений и намерений хозяйки. Это можно использовать в качестве закуски, гарнира или начинки для бутербродов или выпечки.
Чтобы продукт сохранял свои полезные свойства, его необходимо хранить в прохладном и темном месте. Срок хранения этого блюда составляет до 12 месяцев. Чтобы сохранить вкус и качество, следует следовать рекомендациям по хранению, указанным на упаковке или рецепте.
Баклажаны с перцем на зиму являются традиционным блюдом русской национальной кухни. Они также встречаются в других кухнях мира, в том числе в средиземноморских странах.
Секреты и тонкости приготовления баклажанов с перцем на зиму варьируются от рецепта к рецепту. Однако важно следить за качеством основных ингредиентов, очистить баклажаны от горечи и правильно следовать рецепту для консервации.