Маринованные шампиньоны
⏱ 15 минут 🍽 4 порции 🔥 38.75 ккал на порцию
Автор: Анастасия Клочко · С грибами, Маринование
Все очень любят маринованные грибочки! Такая закуска всегда актуальна на любом праздничном столе. Приготовление маринованных грибочков - это вовсе не сложный процесс, в данном рецепте он очень простой и быстрый! Единственное, что затягивает процесс быстрого приготовления - время настаивания закуски. Ну а на само приготовление у вас уйдет около 15 минут! Окончательное время приготовления вкуснейшей закуски и подачи ее на стол - сутки. Но чем дольше грибочки будут находиться в маринаде, тем насыщеннее получится их вкус.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 38.75 ккал
- Белки
- 1 г
- Жиры
- 1 г
Пошаговый рецепт с фото · 15 минут
- Шаг 1
Первое, что нам необходимо сделать – это приготовить маринад! Для этого нужно поставить кастрюлю на плиту и налить в нее литр воды. В кастрюлю с водой добавляем 40 граммов соли, половину чайной ложки лимонной кислоты, штук 5 черного перца горошком и 2 лавровых листика. Все компоненты перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до кипения. - Шаг 2
Как только наш маринад закипит, погружаем в него наши заранее вымытые шампиньоны (600г). Идеально, если они будут небольшого размера. Но если маленьких грибов не нашли, значит, ничего страшного! Режим крупные на две-четыре части. Доводим до кипения и варим в течение 10 минут. - Шаг 3
Пока наши грибочки варятся, можем приготовить заправку. Для этого необходимо нарезать небольшой пучок свежего ароматного укропа (если нет укропа, то можно взять пучок свежей петрушки). Дольку острого свежего перца (если нет свежего продукта, замените щепоткой молотого острого перца). Дальше измельчаем 2, а лучше 3 зубка чеснока. Измельченные специи выкладываем в тарелку. Добавляем: 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. л. яблочного уксуса,1 ст.л. сахара и 1 ч.л. паприки. Всё перемешиваем и наша ароматная заправка готова. - Шаг 4
Наши грибочки варились на умеренном огне 10 минут. Достаём их и выкладываем в контейнер, который обязательно должен быть с крышкой. Маринад не стоит сразу выливать, так как он нам еще понадобится. В контейнер добавляем заправку и покрываем грибочки маринадом. Все перемешали, оставили до полного остывания на столе. Когда наша закуска остынет, отправляем её в холодильник на одни сутки. - Шаг 5
По истечению суток наши вкусные и ароматные грибочки готовы. Теперь закуску можно подавать на праздничный или на будничный стол. Приятного аппетита!
