Маринованные грибы
Маринованные грибы
Маринованные грибы - фото готового блюда
Блюдо:
Заготовки на зиму
/
Маринование
Время приготовления:
25 минут
Оцените рецепт
Маринованные грибочки являются отличной закуской на любой праздничный стол. Не делали закрутку с грибами этим летом? Не переживайте! Есть отличный способ приготовить грибы шампиньоны за 5 минут, причём они будут такие же по вкусу, как и после закрутки. Грибы будут сочными и в то же время хрустящими. Попробуйте обязательно приготовить это вкуснейшее блюдо.
Ингредиенты
Грибы шампиньоны
1 кг
Чеснок
6 зубчиков
Уксус столовый 9%
4 ст.л.
Вода
100 мл
Чёрный перец
10 шт
Гвоздика
5 шт
Сахар
2 ч.л.
Масло растительное
100 мл
Лавровый лист
3 шт
Перец душистый
5 шт
Соль
2 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
18.33
ккал
Белки
1
г
Жиры
0.5
г
Углеводы
2.33
г
Пошаговый рецепт с фото
25 минут
-
Грибы лучше выбирать маленькой формы. Они после приготовления сохранят свою форму в отличие от крупных, которые могут развариться. Шампиньоны нужно промыть под проточной водой от излишков песка и грязи. Многие просто очищают верхний слой грибочка ножом, чтобы сохранить весь его вкус, но я не рекомендую это делать, так как могут остаться крупинки грязи. -
Готовим маринад: чеснок очищаем от шелухи, нарезаем произвольно пластинами. Следом за чесноком отправляем лавровый лист, гвоздику, душистый и чёрный перцы, 100мл воды, 100мл растительного масла, уксус (на 1кг грибов 4 ст.л., поэтому рассчитывайте исходя из массы грибов. Если предпочитаете острые грибы, то можете добавить больше уксуса), соль и сахар в равной пропорции. Размешиваем ложкой и ставим на плиту. Важно! Не пугайтесь того, что присутствует небольшое количество воды. Сами грибы отдадут свой сок, и жидкости будет достаточно для маринада. -
Ёмкость с маринадом ставим на плиту и можно сразу высыпать в него грибы. С момента закипания варим грибы 10 минут на сильном огне. После закипания грибы больше покроются жидкостью. -
Выключаем плиту и ждём остывания грибов. Их сразу можно подавать на стол, не нужно дополнительного времени для их маринования. Хранить такие грибы в холодильнике можно не больше недели, но предварительно переложите их в стеклянную посуду.
Маринованные грибы - это блюдо, приготовленное из свежих грибов, которые замачиваются и хранятся в маринаде из уксуса или лимонного сока, специй, соли и сахара. Это популярное закусочное блюдо, которое можно найти в различных кухнях мира.
История маринованных грибов уходит корнями в глубокую древность. Грибы всегда пользовались популярностью в питании, так как они обладают богатым ароматом и вкусом. Еще в Древнем Риме и Греции грибы мариновали, чтобы сохранить свежесть и продлить срок хранения. В Средние века маринованные грибы были распространены в Европе, в том числе и в России. С тех пор они стали популярным блюдом во многих странах.
Маринованные грибы обладают целым рядом полезных свойств. Они богаты белками, витаминами В и D, фолиевой кислотой, незаменимыми аминокислотами и многими другими веществами. Они также содержат витамин С и витамин Е, которые являются мощными антиоксидантами и помогают укрепить иммунную систему. Грибы также богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения.
Однако есть и некоторые вредные стороны маринованных грибов. Из-за высокого содержания соли, их употребление в больших количествах может привести к повышенному давлению и задержке жидкости в организме. Также стоит учитывать, что маринованные грибы могут содержать грибок, который может вызвать пищевое отравление. Поэтому рекомендуется покупать грибы у надежных поставщиков или готовить их самостоятельно.
Норма потребления маринованных грибов зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. В среднем, рекомендуется употреблять не более 100-150 граммов маринованных грибов в день.
Маринованные грибы часто подаются в качестве закуски или дополнения к основным блюдам. Их можно добавлять в салаты, супы, гриль и пиццу. Они идеально сочетаются с мясом, птицей, рыбой и овощами. Также их можно добавлять в сэндвичи и бутерброды.
Срок хранения маринованных грибов зависит от способа их приготовления. Если грибы правильно маринованы и герметично укупорены, они могут храниться в холодильнике до 2-3 месяцев. При этом важно следить за их состоянием и не употреблять поврежденные грибы.
Маринованные грибы являются традиционным блюдом русской и польской кухни, а также восточноевропейских стран. Они также популярны в медитерранейской кухне, особенно в Италии.
Секреты и тонкости приготовления маринованных грибов включают выбор свежих и зрелых грибов, тщательную обработку перед маринованием, использование качественных и свежих специй, правильное соотношение ингредиентов в маринаде, а также герметичную укупорку банок или контейнеров при хранении. Важно помнить о гигиене и безопасности при готовке, чтобы избежать возможных пищевых отравлений.
История маринованных грибов уходит корнями в глубокую древность. Грибы всегда пользовались популярностью в питании, так как они обладают богатым ароматом и вкусом. Еще в Древнем Риме и Греции грибы мариновали, чтобы сохранить свежесть и продлить срок хранения. В Средние века маринованные грибы были распространены в Европе, в том числе и в России. С тех пор они стали популярным блюдом во многих странах.
Маринованные грибы обладают целым рядом полезных свойств. Они богаты белками, витаминами В и D, фолиевой кислотой, незаменимыми аминокислотами и многими другими веществами. Они также содержат витамин С и витамин Е, которые являются мощными антиоксидантами и помогают укрепить иммунную систему. Грибы также богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения.
Однако есть и некоторые вредные стороны маринованных грибов. Из-за высокого содержания соли, их употребление в больших количествах может привести к повышенному давлению и задержке жидкости в организме. Также стоит учитывать, что маринованные грибы могут содержать грибок, который может вызвать пищевое отравление. Поэтому рекомендуется покупать грибы у надежных поставщиков или готовить их самостоятельно.
Норма потребления маринованных грибов зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. В среднем, рекомендуется употреблять не более 100-150 граммов маринованных грибов в день.
Маринованные грибы часто подаются в качестве закуски или дополнения к основным блюдам. Их можно добавлять в салаты, супы, гриль и пиццу. Они идеально сочетаются с мясом, птицей, рыбой и овощами. Также их можно добавлять в сэндвичи и бутерброды.
Срок хранения маринованных грибов зависит от способа их приготовления. Если грибы правильно маринованы и герметично укупорены, они могут храниться в холодильнике до 2-3 месяцев. При этом важно следить за их состоянием и не употреблять поврежденные грибы.
Маринованные грибы являются традиционным блюдом русской и польской кухни, а также восточноевропейских стран. Они также популярны в медитерранейской кухне, особенно в Италии.
Секреты и тонкости приготовления маринованных грибов включают выбор свежих и зрелых грибов, тщательную обработку перед маринованием, использование качественных и свежих специй, правильное соотношение ингредиентов в маринаде, а также герметичную укупорку банок или контейнеров при хранении. Важно помнить о гигиене и безопасности при готовке, чтобы избежать возможных пищевых отравлений.