Баница с мясом
Баница с мясом
Баница с мясом - фото готового блюда
Блюдо:
Несладкие
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Баница—национальное болгарское блюдо. Это пирог, который готовится из тончайшего слоёного теста. Начинка заворачивают в пласты теста, сворачивают по спирали и запекают в духовке. Начинок для баницы очень много. Классическими являются начинки с тыквой, брынзой, мясом. У каждой хозяйки есть свой коронный рецепт баницы. Готовится это блюдо очень просто, но получается оно очень вкусным, сочным и сытным. Тесто получается очень тонким, нежным, а сверху образуется аппетитная золотистая корочка. Мы вам предлагаем приготовить баницу с мясом и шпинатом. Мясо вы можете взять любое, на ваш вкус. Это может быть свинина, говядина, или курица. Результат вас точно порадует и ароматная, вкусная баница с мясом и шпинатом станет частым гостем на вашем столе.
Ингредиенты
Тесто фило
500 г
Сливочное масло
100 г
Мясной фарш
600 г
Лук репчатый
1 шт
Лук зеленый
1 пучок
Шпинат
400 г
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
17.5
ккал
Белки
1.75
г
Жиры
0.88
г
Углеводы
1
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Мякоть свинины, говядины, или курицы промыть в проточной воде, обсушить полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Пропустил кусочки мяса через мясорубку, или измельчить с помощью блендера. На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем его. Выкладываем фарш на сковороду и начинаем обжаривать до готовности. -
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к фаршу и жарим до прозрачности. За несколько минут до готовности фарша добавляем мелко порубленный зелёный лук. Предварительно лук промываем и обсушиваем полотенцем. Шпинат моем, обсушиваем и нарезаем. Добавляем зелёный лук и шпинат. Жарим всё на среднем огне до тех пор, пока шпинат не уменьшится в объеме. Снимаем начинку с плиты, она готова. -
Для приготовления баницы нужно подготовить заливку. Для этого в небольшой миске взбиваем 3 яйца. Добавляем 200 гр сметаны, или густого кефира, пару столовых ложек растительного, или оливкового масла и соль. Хорошо перемешиваем венчиком до состояния однородной массы. -
Начинка и заливка готовы. Можно приступать к сборке пирога. Для начала смазываем форму для выпекания растительным маслом. Лист теста смазываем сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки по всей площади. Сливочное масло можно растопить в микроволновой печи, или на плите. Смазанный лист теста накрываем вторым листом и равномерно распределяем по нему небольшое количество заливки. На край листа кладём начинку и сворачиваем всё в рулет. -
Сворачиваем таким образом все листы с начинкой и выкладываем на противень по спирали, начиная с центра. Рулета должны лежать плотно друг к другу. -
Сверху пирог заливаем яичной заливкой и равномерно её распределяем по всей площади баницы. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки. Баница должна аппетитно поджариться до золотистой корочки. -
Готовое блюдо накрываем полотенцем и даём немного остыть. Разрезаем пирог на порционные кусочки и подаём к столу теплым.
Баница с мясом – это популярное блюдо в балканской кухне, состоящее из тонких слоев теста, запеченных с начинкой из мяса. Исторически это блюдо происходит из Турции и распространилось на Балканах во время Османской империи.
Название "баница" происходит от турецкого слова "börek", что означает "пирог". В балканских странах приготовление баници стало популярным уже в XV-XVI веках. Баницу считают национальным блюдом в странах Балканского полуострова, таких как Болгария, Северная Македония и Сербия.
Польза баници с мясом заключается в содержании разнообразных питательных веществ. Мясо является основным источником белка, железа и ценных аминокислот. Помимо этого, баница содержит специи, тесто и небольшое количество растительных масел, что делает ее питательной и сытной.
Однако необходимо отметить, что баница с мясом имеет высокую калорийность из-за своего состава и способа приготовления. Поэтому употребление в больших количествах может привести к набору веса и проблемам с пищеварением. Рекомендуется умеренное употребление баници и соблюдение балансированного питания.
Баницу с мясом можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она часто подается с йогуртом, свежими овощами или салатом. Такое сочетание создает гармоничный и насыщенный обед или ужин.
Существует множество рецептов и способов подачи баницы с мясом. Она может быть готовлена в виде большой пирога или же в виде маленьких рулетиков-кренделей. Для теста используется пшеничная мука, которое раскатывается в тонкие листы. Мясная начинка может быть приготовлена из говядины, свинины или птицы, приправленной специями по вкусу.
Длительность хранения баници с мясом зависит от условий хранения. При правильном хранении в холодильнике она может сохраняться до 3-4 дней. Также баницу можно заморозить и хранить до 3 месяцев.
Баница с мясом относится к балканской кухне и является одним из символов ее кулинарного наследия. Это вкусное и популярное блюдо, которое до сих пор печется по традиционным рецептам и приносит удовольствие гурманам и любителям балканской кухни.
Название "баница" происходит от турецкого слова "börek", что означает "пирог". В балканских странах приготовление баници стало популярным уже в XV-XVI веках. Баницу считают национальным блюдом в странах Балканского полуострова, таких как Болгария, Северная Македония и Сербия.
Польза баници с мясом заключается в содержании разнообразных питательных веществ. Мясо является основным источником белка, железа и ценных аминокислот. Помимо этого, баница содержит специи, тесто и небольшое количество растительных масел, что делает ее питательной и сытной.
Однако необходимо отметить, что баница с мясом имеет высокую калорийность из-за своего состава и способа приготовления. Поэтому употребление в больших количествах может привести к набору веса и проблемам с пищеварением. Рекомендуется умеренное употребление баници и соблюдение балансированного питания.
Баницу с мясом можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она часто подается с йогуртом, свежими овощами или салатом. Такое сочетание создает гармоничный и насыщенный обед или ужин.
Существует множество рецептов и способов подачи баницы с мясом. Она может быть готовлена в виде большой пирога или же в виде маленьких рулетиков-кренделей. Для теста используется пшеничная мука, которое раскатывается в тонкие листы. Мясная начинка может быть приготовлена из говядины, свинины или птицы, приправленной специями по вкусу.
Длительность хранения баници с мясом зависит от условий хранения. При правильном хранении в холодильнике она может сохраняться до 3-4 дней. Также баницу можно заморозить и хранить до 3 месяцев.
Баница с мясом относится к балканской кухне и является одним из символов ее кулинарного наследия. Это вкусное и популярное блюдо, которое до сих пор печется по традиционным рецептам и приносит удовольствие гурманам и любителям балканской кухни.