Блины на кефире толстые пышные
1 ч 10 минвремя
5порций
6продуктов
Блинчики - отличное начало дня, и затраты небольшие, а сыты все! Попробуйте испечь такие блинчики, и вы почувствуете себя настоящими кулинарами! Подавать блины можно со сметаной, с вареньем или сгущенкой!
Продукты
Порций 5
Как готовить
- В миске смешиваем яйца и сахар, используя венчик. Всыпаем щепотку соли и ванилин, буквально на кончике ножа, и еще раз размешиваем.
- Добавляем сначала один стакан кефира и чайную ложку пищевой соды с маленькой горкой, размешиваем и оставим немного постоять, чтобы сода успела погаситься в кефире.
- Всыпаем сначала один стакан муки, перемешиваем. Потом уже отправляем в миску второй стакан муки и снова размешиваем.
- После этого вливаем второй стакан кефира. Это нужно делать в таком порядке, чтобы в тесте не было комков.
- Добавляем две ложки растительного масла и перемешиваем, если тесто немного густовато, то добавляем дополнительно столовую ложку масла, или можно добавить кефира. Тесто должно быть слегка более жидкое, чем на оладьи. Тесто готово и можно сразу же выпекать блины.
- На сухую, хорошо разогретую сковороду вливаем небольшое количество теста и выпекаем на тихом огне, перед тем как набрать теста для выпечки, его надо помешать. В среднем уходит примерно 2 минуты с одной стороны до подрумянивания, и 2 минуты с другой стороны. Если перевернутый блин попал не в центр сковороды, надо дождаться пока блин чуть-чуть поджарится, а потом сдвинуть его на середину. На выходе должно получиться примерно 12-15 блинов, смотря какое количество теста будете брать на один блин. После того как блинчики остынут, их можно накрыть тарелкой и хранить в холодильнике.
