Блины на кефире толстые пышные
Блины на кефире толстые пышные
Блины на кефире толстые пышные - фото готового блюда
Оцените рецепт
Блинчики - отличное начало дня, и затраты небольшие, а сыты все! Попробуйте испечь такие блинчики, и вы почувствуете себя настоящими кулинарами! Подавать блины можно со сметаной, с вареньем или сгущенкой!
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Кефир
0.5 литров
Мука пшеничная
2 стакана
Сахар
2 ст.л.
Сода
1 ч.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
В миске смешиваем яйца и сахар, используя венчик. Всыпаем щепотку соли и ванилин, буквально на кончике ножа, и еще раз размешиваем. -
Добавляем сначала один стакан кефира и чайную ложку пищевой соды с маленькой горкой, размешиваем и оставим немного постоять, чтобы сода успела погаситься в кефире. -
Всыпаем сначала один стакан муки, перемешиваем. Потом уже отправляем в миску второй стакан муки и снова размешиваем. -
После этого вливаем второй стакан кефира. Это нужно делать в таком порядке, чтобы в тесте не было комков. -
Добавляем две ложки растительного масла и перемешиваем, если тесто немного густовато, то добавляем дополнительно столовую ложку масла, или можно добавить кефира. Тесто должно быть слегка более жидкое, чем на оладьи. Тесто готово и можно сразу же выпекать блины. -
На сухую, хорошо разогретую сковороду вливаем небольшое количество теста и выпекаем на тихом огне, перед тем как набрать теста для выпечки, его надо помешать. В среднем уходит примерно 2 минуты с одной стороны до подрумянивания, и 2 минуты с другой стороны. Если перевернутый блин попал не в центр сковороды, надо дождаться пока блин чуть-чуть поджарится, а потом сдвинуть его на середину. На выходе должно получиться примерно 12-15 блинов, смотря какое количество теста будете брать на один блин. После того как блинчики остынут, их можно накрыть тарелкой и хранить в холодильнике.
Блины на кефире - это традиционное блюдо, которое готовится из теста на основе кефира. Они отличаются толстыми и пышными текстурой благодаря добавлению разрыхлителя в тесто.
История блюда связана с русской кухней, где блины считаются одним из самых популярных и традиционных блюд. В древней Руси, блины готовились в честь весеннего солнцестояния, чтобы привлечь здоровье, урожай и счастье. Процесс приготовления блинов был значимым событием, который сопровождался различными ритуалами и обрядами.
Польза блинов на кефире заключается в их составе. Кефир содержит белки, жиры, углеводы, витамины группы В, витамин К, а также микроэлементы, такие как кальций, магний и калий. Блины также являются источником энергии и хорошо утоляют голод.
Однако, стоит помнить, что блины на кефире могут быть высококалорийным блюдом, особенно если их готовят с добавлением масла и сахара. Потребление большого количества блинов может привести к лишнему весу и проблемам с пищеварением. Поэтому важно соблюдать меру и умеренность при употреблении этого блюда.
Блины на кефире богаты витаминами группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ. Также они содержат кальций, который является важным для здоровья костей и зубов, и калий, который поддерживает нормальную работу сердечно-сосудистой системы и уровень воды в организме.
Норма потребления блинов на кефире может варьироваться в зависимости от потребностей каждого индивидуума. Однако рекомендуется употреблять их в умеренных количествах, чтобы избежать возможных проблем с весом и пищеварением.
Блины на кефире отлично сочетаются с различными начинками и соусами. Их можно подавать с маслом, сгущенным молоком, джемом, сметаной, фруктами или ягодами. Также их можно использовать как основу для приготовления блинчиков с мясной начинкой или овощным фаршем.
Блины на кефире обычно подаются горячими. Их можно совершенствовать разнообразными способами - складывать в рулеты или треугольники, выкладывать в стопку и украшать сверху начинкой или соусом. Они могут быть идеальным завтраком или десертом.
Срок хранения блинов на кефире обычно составляет не более 2-3 дней в холодильнике. Чтобы сохранить их свежесть и пышность, можно нагреть их перед подачей. Если вы хотите сохранить блины на более длительное время, можно заморозить их, но при размораживании они могут потерять некоторую пышность.
Блины на кефире относятся к русской национальной кухне, где они являются неотъемлемой частью праздничного стола и обычного повседневного питания.
Секреты и тонкости приготовления блинов на кефире включают в себя использование свежих ингредиентов, взбивание теста до однородной консистенции, а также правильную температуру сковороды и время обжаривания. Разрыхлитель добавляется в тесто для достижения пышности блинов. Если тесто слишком густое, его можно разбавить немного кипяченой водой или молоком.
В целом, блины на кефире являются вкусным и питательным блюдом. Их толстая и пышная текстура, вкус и аромат делают их популярными и любимыми у многих людей. Они могут быть отличным выбором для завтрака или десерта и придадут разнообразие вашему рациону.
История блюда связана с русской кухней, где блины считаются одним из самых популярных и традиционных блюд. В древней Руси, блины готовились в честь весеннего солнцестояния, чтобы привлечь здоровье, урожай и счастье. Процесс приготовления блинов был значимым событием, который сопровождался различными ритуалами и обрядами.
Польза блинов на кефире заключается в их составе. Кефир содержит белки, жиры, углеводы, витамины группы В, витамин К, а также микроэлементы, такие как кальций, магний и калий. Блины также являются источником энергии и хорошо утоляют голод.
Однако, стоит помнить, что блины на кефире могут быть высококалорийным блюдом, особенно если их готовят с добавлением масла и сахара. Потребление большого количества блинов может привести к лишнему весу и проблемам с пищеварением. Поэтому важно соблюдать меру и умеренность при употреблении этого блюда.
Блины на кефире богаты витаминами группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ. Также они содержат кальций, который является важным для здоровья костей и зубов, и калий, который поддерживает нормальную работу сердечно-сосудистой системы и уровень воды в организме.
Норма потребления блинов на кефире может варьироваться в зависимости от потребностей каждого индивидуума. Однако рекомендуется употреблять их в умеренных количествах, чтобы избежать возможных проблем с весом и пищеварением.
Блины на кефире отлично сочетаются с различными начинками и соусами. Их можно подавать с маслом, сгущенным молоком, джемом, сметаной, фруктами или ягодами. Также их можно использовать как основу для приготовления блинчиков с мясной начинкой или овощным фаршем.
Блины на кефире обычно подаются горячими. Их можно совершенствовать разнообразными способами - складывать в рулеты или треугольники, выкладывать в стопку и украшать сверху начинкой или соусом. Они могут быть идеальным завтраком или десертом.
Срок хранения блинов на кефире обычно составляет не более 2-3 дней в холодильнике. Чтобы сохранить их свежесть и пышность, можно нагреть их перед подачей. Если вы хотите сохранить блины на более длительное время, можно заморозить их, но при размораживании они могут потерять некоторую пышность.
Блины на кефире относятся к русской национальной кухне, где они являются неотъемлемой частью праздничного стола и обычного повседневного питания.
Секреты и тонкости приготовления блинов на кефире включают в себя использование свежих ингредиентов, взбивание теста до однородной консистенции, а также правильную температуру сковороды и время обжаривания. Разрыхлитель добавляется в тесто для достижения пышности блинов. Если тесто слишком густое, его можно разбавить немного кипяченой водой или молоком.
В целом, блины на кефире являются вкусным и питательным блюдом. Их толстая и пышная текстура, вкус и аромат делают их популярными и любимыми у многих людей. Они могут быть отличным выбором для завтрака или десерта и придадут разнообразие вашему рациону.