Бобер в мультиварке

Разделанное мясо бобра замачиваем в большом количестве воды и оставляем на ночь. Желательно менять воду каждые 2-3 часа, так как мясо будет очень кровянистым, и вода будет краснеть от выделяемой мясом крови, нужно чтобы вода стала полностью прозрачной, без сукровицы. Сделайте это действие заранее, на этапе планирования блюда.

Откидываем мясо бобра на дуршлаг, даем стечь всей жидкости. Обваливаем каждый кусок мяса в муке, из-за этой хитрости у нас получится густая подлива при тушении.

Лук и морковь очищаем от шелухи и кожуры. Морковь нарезаем крупными кольцами шириной около 1 сантиметра, лук крупными перьями или полукольцами.

В мультиварку заливаем 4-5 столовых ложек любого растительного масла, включаем режим "жарка" и даем маслу нагреться. Далее выкладываем в чашу мультиварки запанированные куски мяса и обжариваем с двух сторон до легкой румяной корочки.

Поверх обжаренного мяса выкладываем нарезанные лук с морковью, добавляем любимые специи, заливаем кипятком. Обязательно кипятком, чтобы мультиварка не тратила силы и время на закипание воды, а продолжило свое изначальное действо. Воду льем так, чтобы она покрывала мясо целиком, но не выглядело как суп, по краю кусков мяса и овощей. После повторного закипания воды на режиме "жарка" добавляем в чашу сахар, перемешиваем, переключаем на режим "тушение" и закрываем крышку мультиварки. Тушим 1,5-2 часа в зависимости от зрелости мяса. Мясу молодого бобра хватит и полутора часов. Приятного аппетита!