Бульон с яйцом

Для начала нужно отварить бульон. Мясо промываем, укладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. кусочки мяса можно использовать любые. Это может быть грудка, бедрышки, спинка. После того как вода начнет закипать тщательно снимаем всю пену с помощью ситечка. Огонь убавляем до минимума. Теперь можно добавить очищенный, но не нарезанный лук, морковь (если она слишком большая, то разделите ее на две части). По вкусу можно добавить другие овощи и коренья. Спустя 20 минут вынимаем овощи из бульона, прикрываем крышкой и томим еще около 20 минут. Если курица домашняя, то времени понадобится больше. После приготовления солим бульон, вынимаем мясо, бульон процеживаем. Мясо можно отделить от костей и бросить обратно в бульон, можно использовать для отдельной подачи или для приготовления салатов.

Перед тем как начать нарезать сухарики поставьте готовить яйца вкрутую. Достаточно будет 4 штук. Залейте их холодной водой и поставьте на огонь. Для того чтобы яйца получились вкрутую, нужно кипятить их не менее 7 минут. Тостовый хлеб нарезаем кубиками и выкладываем на разогретую сковороду. В ней можно растопить сливочное масло, либо смазать растительным. Гренки готовим постоянно помешивая. Их можно посолить, посыпать сухим чесноком или черным перцем. Тогда они дадут пикантный вкус бульону.

Мелко порубите много зелени, яйца очистите и порежьте на половинки. Бульон разливают порционно, украшают половинкой яйца желтком вверх, посыпают зеленью. Сухарики рекомендуется подавать отдельно, чтобы каждый добавил себе желаемое количество. Практика показывает, что сухариков всегда мало, потому лучше приготовить их с запасом.