Рассольник с грибами

Автор рецепта:

Карина Ахмарова

Блюдо: Первые блюда (супы)

Оцените рецепт

Каким же вкусненьким жиденьким супчиком порадовать свой желудок? Рассольник с грибами! Вкусно, легко и быстро, а так же полезный! Грибы окажут положительное влие=яние на твой организм, так как в них содержаться различные витамины, один из них- витамин D, который нам нак нужен для нормальной работы организма в любое время, но в зимнее/ осенние время мы получаем его так мало!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

101.75 ккал

Белки

4.75 г

Жиры

3.5 г

Углеводы

13.25 г

Пошаговый рецепт с фото

50 минут

Для начала промываем тщательно крупу, только не под горячей водой- под теплой. Когда крупу промыли, перекладываем ее в кастрюлю с водой.
Ставим кастрюлю с крупой на огонь и солим только когда вода закипит.
В другую кастрюлю наливаем воду и в нее отправляем заранее почищенную луковицу, сельдерей, морковку. Туда же закидываем чеснок, лавровый лист и высыпаем весь перчик и заранее приготовленные специи. Соли пока не добавляем!
Ставим кастрюлю на огонь и варим около 25 минут под крышкой.
Картошка в супе будет вкуснее, если она немного переварится, поэтому режем ее мелко. Очищаем и нарезаем на мелкие кубики репчатый лук.
В сковородку отправляем масло, в масло отправляем лук, доводить его до коричного цвета не нужно, нужно добиться слегка-слегка коричневого оттенка.
Морковь и огурцы натрем на крупной терке или нарезаем мелкой соломкой.
Перед тем, как крупа закипит образуется очень много пены сверху и мы ее снимаем, главное снять ее до того, как закипит крупа. Как закипит крупа, солим. Что крупа, что и бульон мы варим на среднем огне.
Когда лук начал золотиться, к нему отправляем морковь и тушим ее до полуготовности.
Когда морковь у нас на половину приготовилась, добавляем к ней огурец, хорошо перемешиваем и даем потушиться 2-3 минутки.
Как крупа на половину приготовиться, закидываем к ней картошку. Следом за картошкой, отправляем грибы и ждем, чтобы это все закипело.
Когда огурцы немного потушились, отправляем туда рассол. Тушим тоже 3-4 минуты на среднем огне.
Когда картошка закипела, тоже снимаем образовавшееся пену и выбрасываем.
Овощной бульон у нас приготовился. Овощи нам больше не пригодиться- достаем их и оставляем только бульон.
Зажарку отправляем в картошку и заливаем бульон в суп, остаться от овощного бульона должно около стакана. Заморозьте его на будущее.
Как суп прокипит 3 минуты проверьте его на соль и если что досолите.
Дайте супу еще настояться минут 15-20 минут и добавьте в него зелен. Суп готов! Приятного аппетита!

Комментарии