Рассольник с грибами
50 минвремя
4порций
12продуктов
Каким же вкусненьким жиденьким супчиком порадовать свой желудок? Рассольник с грибами! Вкусно, легко и быстро, а так же полезный! Грибы окажут положительное влие=яние на твой организм, так как в них содержаться различные витамины, один из них- витамин D, который нам нак нужен для нормальной работы организма в любое время, но в зимнее/ осенние время мы получаем его так мало!
Автор: Карина АхмароваБлюдо: Первые блюда (супы)
Продукты
Порций 4
Как готовить
- Для начала промываем тщательно крупу, только не под горячей водой- под теплой. Когда крупу промыли, перекладываем ее в кастрюлю с водой.
- Ставим кастрюлю с крупой на огонь и солим только когда вода закипит.
- В другую кастрюлю наливаем воду и в нее отправляем заранее почищенную луковицу, сельдерей, морковку. Туда же закидываем чеснок, лавровый лист и высыпаем весь перчик и заранее приготовленные специи. Соли пока не добавляем!
- Ставим кастрюлю на огонь и варим около 25 минут под крышкой.
- Картошка в супе будет вкуснее, если она немного переварится, поэтому режем ее мелко. Очищаем и нарезаем на мелкие кубики репчатый лук.
- В сковородку отправляем масло, в масло отправляем лук, доводить его до коричного цвета не нужно, нужно добиться слегка-слегка коричневого оттенка.
- Морковь и огурцы натрем на крупной терке или нарезаем мелкой соломкой.
- Перед тем, как крупа закипит образуется очень много пены сверху и мы ее снимаем, главное снять ее до того, как закипит крупа. Как закипит крупа, солим. Что крупа, что и бульон мы варим на среднем огне.
- Когда лук начал золотиться, к нему отправляем морковь и тушим ее до полуготовности.
- Когда морковь у нас на половину приготовилась, добавляем к ней огурец, хорошо перемешиваем и даем потушиться 2-3 минутки.
- Как крупа на половину приготовиться, закидываем к ней картошку. Следом за картошкой, отправляем грибы и ждем, чтобы это все закипело.
- Когда огурцы немного потушились, отправляем туда рассол. Тушим тоже 3-4 минуты на среднем огне.
- Когда картошка закипела, тоже снимаем образовавшееся пену и выбрасываем.
- Овощной бульон у нас приготовился. Овощи нам больше не пригодиться- достаем их и оставляем только бульон.
- Зажарку отправляем в картошку и заливаем бульон в суп, остаться от овощного бульона должно около стакана. Заморозьте его на будущее.
- Как суп прокипит 3 минуты проверьте его на соль и если что досолите.
- Дайте супу еще настояться минут 15-20 минут и добавьте в него зелен. Суп готов! Приятного аппетита!
