Бульон с фрикадельками
Бульон с фрикадельками
Бульон с фрикадельками - фото готового блюда
Оцените рецепт
Бульон с фрикадельками - отличное первое блюдо, чтобы согреть организм в зимние дни и насытить желудок! Если Вам надоели наваристые, густые супы, такие как: рассольник, щи, борщ или солянка, то лёгкий и сытный бульон с фрикадельками точно для Вас! Рецепт бульона с фрикадельками сможет приготовить даже новичок в кулинарии. Фрикадельки можно делать из любого фарша: свиного, говяжьего, рыбного или даже овощного фарша! Чтобы сделать суп более диетическим, в этом рецепте мы будем использовать куриный фарш для приготовления фрикаделек. Для приготовления фрикаделек лучше всего брать постное мясо, например филе. Если соблюсти рецепт правильно, то у Вас получится невероятно вкусный, лёгкий и сытный бульон!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Куриное филе
600 г
Укроп
1 пучок
Петрушка (зелень)
1 пучок
Куркума
по вкусу
Лавровый лист
3 шт
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Для начала займёмся приготовление куриных фрикаделек. Через мясорубку пропускаем куриное филе вместе с укропом и петрушкой. В чашу с измельчённым мясом разбиваем куриное яйцо, всыпаем соль, перец и куркуму. Фарш необходимо тщательно вымешать, затем отбить и оставить в холодильнике на пол часа. -
Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и подсаливаем. После того, как вода закипит, убавляем огонь до минимума, чтобы вода не бурлила. Смачиваем руки водой и влажными руками формируем гладкие и ровные фрикадельки, отправляем их в воду. Фрикадельки должны томиться в горячей, но не кипящей воде, чтобы сохранить идеальную форму фрикаделек. -
Когда фрикадельки всплыли, добавляем в бульон лавровый лист. Пробуем бульон на вкус, по необходимости добавляем специи. Продолжаем варить бульон на очень медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой с отверстием. -
Готовый бульон снимаем с огня, наливаем его в супницы, украшаем зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!
Бульон с фрикадельками - классическое суповое блюдо, которое состоит из бульона и небольших фрикаделек из мяса. Это блюдо является популярным во многих кухнях мира.
История бульона с фрикадельками несколько размыта и не имеет определенных корней. Но известно, что концепция приготовления фрикаделек в бульоне была распространена в различных кухнях Европы, включая французскую, немецкую и скандинавскую, со словами «boulettes» или «frikadeller» соответственно.
Название блюда объясняется тем, что фрикадельки - это небольшие шарики или котлетки из фарша, которые добавляются в бульон при приготовлении. Фарш может быть из разных видов мяса, таких как говядина, свинина, курица или рыба. Фрикадельки придают бульону более сытный и насыщенный вкус.
Хотя бульон с фрикадельками является питательным блюдом, он также может иметь некоторые побочные эффекты и ограничения. Вредом может быть высокий уровень насыщенных жиров и холестерина, особенно если используется мясо с высоким содержанием жира. Также, если в бульон добавляют много соли или пользуются готовым бульоном из магазина, это может привести к повышенному уровню натрия в блюде.
Бульон с фрикадельками богат различными полезными веществами, включая белки, железо, цинк, витамин Б12 и магний. Он также содержит много жидкости, что делает его освежающим и увлажняющим для организма.
Норма потребления бульона с фрикадельками зависит от индивидуальных потребностей человека и его диеты. Однако, как правило, порция бульона с фрикадельками составляет около 200-300 грамм.
Бульон с фрикадельками хорошо сочетается с другими супами, такими как луковый суп или овощной крем-суп. Он также может подаваться с картофельными дольками, пирогами или свежим хлебом.
Бульон с фрикадельками подается обычно горячим в глубокой тарелке или миске. К нему можно добавить зелень, замороженные овощи или сметану для усиления вкуса.
Срок хранения бульона с фрикадельками зависит от ингредиентов. Если вы приготовили бульон самостоятельно, он может храниться в холодильнике в течение 3-4 дней. Если же бульон приготовлен с помощью готовых ингредиентов или пакетированных супов, нужно следовать инструкциям на упаковке. С некоторыми ограничениями, бульон с фрикадельками можно заморозить для более длительного хранения.
Бульон с фрикадельками характерен для немецкой, французской и скандинавской кухни, однако присутствует и в других национальных кухнях.
Секреты и тонкости приготовления бульона с фрикадельками заключаются в правильном сочетании ингредиентов и посоле блюда, а также в тщательном приготовлении фрикаделек. Разные рецепты могут предоставить различные варианты фрикаделек и способы их приготовления. Лучшим выбором мяса для фрикаделек является свежее мясо с низким содержанием жира.
История бульона с фрикадельками несколько размыта и не имеет определенных корней. Но известно, что концепция приготовления фрикаделек в бульоне была распространена в различных кухнях Европы, включая французскую, немецкую и скандинавскую, со словами «boulettes» или «frikadeller» соответственно.
Название блюда объясняется тем, что фрикадельки - это небольшие шарики или котлетки из фарша, которые добавляются в бульон при приготовлении. Фарш может быть из разных видов мяса, таких как говядина, свинина, курица или рыба. Фрикадельки придают бульону более сытный и насыщенный вкус.
Хотя бульон с фрикадельками является питательным блюдом, он также может иметь некоторые побочные эффекты и ограничения. Вредом может быть высокий уровень насыщенных жиров и холестерина, особенно если используется мясо с высоким содержанием жира. Также, если в бульон добавляют много соли или пользуются готовым бульоном из магазина, это может привести к повышенному уровню натрия в блюде.
Бульон с фрикадельками богат различными полезными веществами, включая белки, железо, цинк, витамин Б12 и магний. Он также содержит много жидкости, что делает его освежающим и увлажняющим для организма.
Норма потребления бульона с фрикадельками зависит от индивидуальных потребностей человека и его диеты. Однако, как правило, порция бульона с фрикадельками составляет около 200-300 грамм.
Бульон с фрикадельками хорошо сочетается с другими супами, такими как луковый суп или овощной крем-суп. Он также может подаваться с картофельными дольками, пирогами или свежим хлебом.
Бульон с фрикадельками подается обычно горячим в глубокой тарелке или миске. К нему можно добавить зелень, замороженные овощи или сметану для усиления вкуса.
Срок хранения бульона с фрикадельками зависит от ингредиентов. Если вы приготовили бульон самостоятельно, он может храниться в холодильнике в течение 3-4 дней. Если же бульон приготовлен с помощью готовых ингредиентов или пакетированных супов, нужно следовать инструкциям на упаковке. С некоторыми ограничениями, бульон с фрикадельками можно заморозить для более длительного хранения.
Бульон с фрикадельками характерен для немецкой, французской и скандинавской кухни, однако присутствует и в других национальных кухнях.
Секреты и тонкости приготовления бульона с фрикадельками заключаются в правильном сочетании ингредиентов и посоле блюда, а также в тщательном приготовлении фрикаделек. Разные рецепты могут предоставить различные варианты фрикаделек и способы их приготовления. Лучшим выбором мяса для фрикаделек является свежее мясо с низким содержанием жира.