Суп с фрикадельками и вермишелью

Автор рецепта:

Максим

Блюдо: С фрикадельками

Подойдет на: Обед

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Предлагаем к приготовлению суп с фрикадельками и вермишелью. Это простой, очень сытный и вкусный суп, который давно пользуется своей популярностью за простоту в приготовлении и свои вкусовые качества. Чтобы приготовить суп с фрикадельками и вермишелью вам будет достаточно основных ингредиентов, таких как вермишель, картофель, фрикадельки и лук с морковью для заправки.

Ингредиенты

Вермишель твердых сортов пшеницы

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Сперва берём луковицу и нарезаем её на мелкие кубики. Теперь берём кастрюлю с толстым дном, наливаем в нее немного растительного масла и разогреваем. Отправляем лук в кастрюлю и обжариваем на среднем огне пару минут. Натираем морковь на крупной тёрке, добавляем к луку и обжариваем еще 2 минуты.
Оставшуюся половину луковицы мелко натираем на тёрке или измельчаем в блендере. Добавляем лук в фарш, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и отбиваем фарш.
К обжаренному луку с морковью доливаем воду, включаем сильный огонь и доводим до кипения. Теперь берём картофель и нарезаем кубиками. Чайной ложкой набираем фарш и катаем из него небольшие фрикадельки.
В кипящую воду добавляем нарезанный картофель, снова доводим до кипения и варим примерно 5 минут. Далее погружаем фрикадельки в суп и варим под крышкой еще 15 минут с момента закипания. Добавляем в суп лавровый лист, куркуму, кориандр, черный молотый перец и соль по вкусу, перемешиваем суп и варим 1-2 минуты.
В самом конце высыпаем вермишель твердых сортов пшеницы, перемешиваем, доводим до кипения и выключаем. Вермишель варить не нужно, потому что она и так дойдет в кипятке. Попробуйте суп на соль. Оставляем суп на 5 минут под крышкой и можно подавать, желаем вам приятного аппетита!

Комментарии