Суп с фрикадельками и овощами

Автор рецепта:

Максим

Блюдо: Первые блюда (супы) / С фрикадельками

Подойдет на: Обед

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Суп с фрикадельками - это полезное и сытное блюдо, которое можно отнести к диетическим. Для супа подойдет любое мясо, из фарша которого будут приготовлены фрикадельки. В кулинарии существует несколько способов разнообразить такой суп: добавить в него ароматные лесные грибы или макаронные изделия. Этот суп любят взрослые и дети.

Ингредиенты

Красный сладкий перец

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

41.25 ккал

Белки

2.42 г

Жиры

1.67 г

Углеводы

4.33 г

Пошаговый рецепт с фото

50 минут

Первым делом мы наливаем 2.5 литра воды в кастрюлю и ставим закипать. Теперь нам нужно взять 300 грамм говяжьего фарша, добавить соли и перца по вкусу, вбить одно яйцо и перемешать. После того, как мы подготовили фарш, начинаем формировать наши фрикадельки, предварительно смочив руки водой.
Переходим к овощам. Мелко нарезаем луковицу и отправляем в кипящую воду и возвращаем кастрюлю на огонь. Теперь возьмем морковь и натрем на крупной терке, после чего так же отправляем ее в кастрюлю. После мы берем картофель и нарезаем кубиками, либо брусочками. Добавляем еще немного соли в кастрюлю и высыпаем туда нарезанный картофель.
Дожидемся повторного закипания воды и добавляем в бульон наши фрикадельки. Продолжаем на медленном огне варить минут 15-20 до полной готовности фрикаделек и картофеля.
Далее мы берем помидор и нарезаем его небольшими кубиками, еще возьмем пучок петрушки и мелко его нарежем. Нам также понадобится половина болгарского перца (добавляем его за 5 минут до готовности). Картошка готова, фрикадельки уже всплыли и мы отправляем в блюдо нарезанный помидор с зеленью и перцем и пару листочков лаврового листа.
Возвращаем кастрюлю на огонь, буквально на 2-3 минуты, и выключаем. Даем настояться минут 30, и можно подавать суп.

Комментарии