Чизкейк в мультиварке

Автор рецепта:

Стелла Приходько

Блюдо: Торты

Подойдет на: Праздник

Оцените рецепт

Чизкейки относят к европейской кухне. Впервые он появился в начале 20 века. До середины того же века использовались только дорогие сыра, поэтому этот десерт имел популярность лишь среди боярин. Но когда создали сыр "Филадельфия", данный десерт стал известным всем слоям населения. Внутри он имеет однородную консистенцию, при этом тает во рту, за счет творожного сыра.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

3 часа

В блендере измельчить печенье в мелкую крошку. Чем мельче, тем лучше. Туда добавляем 80 грамм сливочного масла, которое до этого растопили в микроволновке либо на водяной бане. Перемешиваем до однородности.
Лимон промываем под теплой водой. Натираем на мелкой терке только цедру лимона. Нам понадобится примерно чайная ложка.
В миску разбиваем три яйца, предварительно промытых в воде от грязи, добавляем в них 100 грамм сахарной пудры, чайную ложку цедры лимона, пакетик ванилина. Перемешиваем, можно в миксере, но на минимальной скорости. Сюда же добавляем сливки и частями творожный сыр. Снова перемешиваем до однородного состояния.
В чашу мультиварки выкладываем пергаментную бумагу. Нужно, чтоб был не только круг на дно, но и бортики. Можно из пергамента вырезать полосы и выложить на дно, предварительно смазав растительным маслом, в виде креста. На дно выкладываем крошку из печенья, равномерно распределяя. Затем выливаем основную часть начинки.
Ставим чашу в мультиварку. Оставляем на режиме выпечка, который длится один час. Когда время истечет, крышку нельзя открывать около часа, чтобы чизкейк не потрескался.