Суп с тефтелями

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: С фрикадельками

Подойдет на: Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Ароматный, наваристый, сытный суп с тефтелями, который обожают и взрослые и дети. Суп готовится просто и из доступных ингредиентов. Специи, которые входят в состав, дают теплый пряный аромат и вкус. Такой суп очень вкусно готовить в казане. Рекомендуем подавать его с зеленью.

Ингредиенты

Говяжий и свиной фарш

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

40.5 ккал

Белки

1.63 г

Жиры

2.5 г

Углеводы

2.88 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем мелкими четверть кольцами. Обжариваем на растительном масле до прозрачного цвета 1-2 минуты на сильном огне.
Добавляем в казан с луком мелко нарезанные помидоры и томатную пасту. Перемешиваем и добавляем крупно порезанную морковь, соль по вкусу и кориандр. Снова всё хорошо перемешиваем и жарим 1-2 минуты.
Добавляем в казан крупно порезанный очищенный картофель и обжариваем до золотистого цвета 2-3 минуты.
Заливаем в овощи 1,5 литра холодной воды и как только закипит снимаем пену. Варить 10-15 минут.
Пока варятся овощи приступим к тефтелькам. Мясной фарш смешиваем с измельченным луком. Лук можно очень мелко порезать ножом, или пропустить через блендер. Рис промываем в холодной воде, пока та не станет прозрачной. Высыпаем рис в фарш. Добавляем мелко нарубленную петрушку, или кинзу. Соль, перец, приправу к фаршу и паприку высыпаем в фарш. Всё хорошо перемешиваем.
Из фарша формируем тефтельки небольших размеров. Совет: чтобы фарш не налипал на руки в процессе лепки смачивайте руки холодной водой.
Закладываем наши тефтельки в кипящий суп и варим еще 20-25 минут. За 10 минут до готовности кладём лавровый лист и сушеный базилик.
Суп с тефтелями готов. Пора угощать своих домочадцев сытным и ароматным супом. Приятного аппетита!

Комментарии