Бургер рыбный из лосося - фишбургер

Простой и быстрый рецепт приготовления рыбного бургера. И что особенно важно, рыбные котлеты готовятся без добавления хлеба и яиц, что позволит добиться их чистого вкуса. Такие бургеры также очень любят кушать дети, а приготовление в домашних условиях сделает их вкусными и полезными. Бургеры в качестве перекуса можно взять в школу, на работу или на пикник. Блюдо получается очень сочное, сытное и невероятно вкусное.

Ингредиенты

• Филе лосося200 г
• Лук зеленый1 ст.л.
• Булочка для бургера3 шт
• Лук сладкий1 шт
• Чеснок4 зубчика
• Сушеный чили перецпо вкусу
• Сок лимона2 ст.л.
• Натуральный йогурт200 г
• Помидор1 шт
• Огурец1 шт
• Листья салата3 шт
• Масло растительное2 ст.л.
• Перец черный молотыйпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Филе рыбы тщательно просушить бумажным полотенцем и нарезать мелким кубиком в фарш.
2. Далее зеленый лук промыть, обсушить и также очень мелко нарезать.
3. Затем рыбный фарш посолить, поперчить и смешать с нарезанным луком.
4. Далее лист пергамента нарезать на небольшие квадратики и смазать их небольшим количеством растительного масла. Рыбный фарш разделить на 3 части, и каждую часть выложить на смазанный пергамент.
5. Потом с помощью столовой ложки аккуратно придавливающими движениями сформировать круглые котлеты.
6. Чтобы котлеты не развалились, сверху их также накрыть смазанным пергаментом.
7. Сковороду-гриль с низким бортом отправить на огонь и разогреть. Заготовки котлет перенести на сковороду и обжарить на среднем огне с двух сторон.
8. Приготовить соус: в чашу комбайна (или блендера) отправить сладкий лук, чеснок, чили перец, сок лимона и всё измельчить. Затем к полученной массе добавить йогурт и снова все тщательно перемешать.
9. Булочки для бургера нарезать вдоль и также обжарить на сковороде до золотистости.
10. Помидор и огурец промыть, обсушить и нарезать тонкими слайсами.
11. Низ обжаренной булочки смазать небольшим количеством приготовленного соуса.
12. Затем на булочку выложить листья салата, рыбную котлету, ломтик помидора и несколько слайсов огурца.
13. Далее полить сверху ещё соусом и закрыть верхней частью булочки.

Советы