Чечевичный суп с фрикадельками
Чечевичный суп с фрикадельками
Чечевичный суп с фрикадельками - фото готового блюда
Оцените рецепт
Сегодня мы готовит сытный, ароматный и вкусный супчик с чечевицей и мясными фрикадельками. Это блюдо отлично подойдет для того что бы плотно пообедать. К тому же чечевица очень полезна так как содержит большое количество белка и питательных веществ.
Ингредиенты
Говяжий и свиной фарш
250 г
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Картофель
1 шт
Укроп
1 пучок
Петрушка (зелень)
1 пучок
Помидоры
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Итальянские травы
по вкусу
Масло растительное
50
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
16.75
ккал
Белки
1.35
г
Жиры
0.53
г
Углеводы
1.7
г
Для приготовления супа нам понадобится: свежий помидор или томат в собственном соку, фарш, соль, перец, чеснок, укроп, петрушка, картофель, лук, морковь, растительное масло, итальянские травы и чечевица.
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Все овощи тщательно моем. Картофель нарезаем кубиками, приметно по 1 сантиметру. Морковь натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Чеснок трем на мелкой терке. -
Половину чеснока и лука добавляем к фаршу. Также, по вкусу, добавляем соль и перец. Все перемешиваем до однородной массы. -
Из фарша скатываем не большие мясные шарики размером по 2 сантиметра. -
Заливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения. В кипящую воду добавляем фрикадельки. В процессе варки снимаем пену с поверхности воды. -
В суп высыпаем картофель и чечевицу. После закипания, посолите по вкусу и уменьшите огонь. -
В то время как готовится суп, делаем обжарку. На разогретую сковороду наливаем масло. -
Лук и морковь обжариваем на сковороде помешивая время от времени до изменения цвета. -
Следующим шагом, к луку и моркови добавляем томат. Очень важно не обжаривать чеснок, а добавить его в кастрюлю с супом. -
Готовую обжарку отправляем в суп только после того как картофель будет мягким. После этого, оставляем суп на медленном огне еще на 5 минут. -
Высыпаем в суп итальянские травы. Они очень подходят к этому рецепту. Еще хорошо будет сочетаться острый красный перец, кориандр и черный перец. -
В конце добавляем зелень и перемешиваем. В этот момент аромат супа становится наиболее сильным и заполняет всю кухню и дом.
Чечевичный суп с фрикадельками - это популярное блюдо русской кухни, которое изначально пришло из германской кухни. Оно состоит из супа, приготовленного из чечевицы, и мясных фрикаделек, которые добавляются в суп.
История блюда связана с распространением чечевицы в России и Европе. Чечевица – это одна из самых древних культурных растений, изначально происходит из Ближнего Востока. Она широко использовалась в пищу в различных странах с древности и до сих пор пользуется популярностью. Фрикадельки, в свою очередь, имеют немецкие корни и стали популярными блюдами в разных странах мира, включая Россию.
Чечевичный суп с фрикадельками обладает рядом полезных свойств. Чечевица богата белком, клетчаткой, железом, фолиевой кислотой, калием и другими полезными веществами. Она является низкокалорийным продуктом, поэтому подходит для людей, следящих за своим весом. Мясные фрикадельки обогащают суп белком и добавляют вкусные мясные нотки.
Однако, есть и некоторые недостатки в употреблении блюда. Чечевица содержит фитиновую кислоту, которая может затруднять усвоение некоторых микроэлементов организмом. Поэтому рекомендуется предварительное замачивание и более длительное варение чечевицы. Кроме того, фрикадельки могут быть высококалорийными, особенно если они приготовлены из жирного мяса.
Чечевичный суп с фрикадельками содержит витамины группы В, витамин С, железо, калий, цинк и другие полезные вещества. Он обладает высоким содержанием клетчатки, что полезно для работы пищеварительной системы, а также способствует снижению уровня холестерина.
Норма потребления данного блюда зависит от индивидуальных потребностей организма и диеты. В качестве основного блюда суп с фрикадельками можно употреблять раз в неделю или по необходимости.
Чечевичный суп с фрикадельками отлично сочетается с хлебом или крупами, такими как рис или гречка. Кроме того, его можно подавать с салатами или овощными гарнирами.
Блюдо подается горячим. Оно может быть украшено зеленью или приправлено сметаной или лимонным соком для добавления свежести.
Суп можно хранить в холодильнике в герметически закрытой посуде до 3-4 дней. Также его можно заморозить и хранить до 3 месяцев.
Чечевичный суп с фрикадельками нередко относится к русской и германской кухням, хотя он также популярен в многих других странах.
Секреты и тонкости приготовления данного блюда могут включать предварительное замачивание чечевицы, чтоб упростить ее варку, а также выбор самых свежих ингредиентов для приготовления фрикаделек и супа. Кроме того, варианты приготовления фрикаделек могут варьироваться в зависимости от предпочтений и вкуса каждого.
История блюда связана с распространением чечевицы в России и Европе. Чечевица – это одна из самых древних культурных растений, изначально происходит из Ближнего Востока. Она широко использовалась в пищу в различных странах с древности и до сих пор пользуется популярностью. Фрикадельки, в свою очередь, имеют немецкие корни и стали популярными блюдами в разных странах мира, включая Россию.
Чечевичный суп с фрикадельками обладает рядом полезных свойств. Чечевица богата белком, клетчаткой, железом, фолиевой кислотой, калием и другими полезными веществами. Она является низкокалорийным продуктом, поэтому подходит для людей, следящих за своим весом. Мясные фрикадельки обогащают суп белком и добавляют вкусные мясные нотки.
Однако, есть и некоторые недостатки в употреблении блюда. Чечевица содержит фитиновую кислоту, которая может затруднять усвоение некоторых микроэлементов организмом. Поэтому рекомендуется предварительное замачивание и более длительное варение чечевицы. Кроме того, фрикадельки могут быть высококалорийными, особенно если они приготовлены из жирного мяса.
Чечевичный суп с фрикадельками содержит витамины группы В, витамин С, железо, калий, цинк и другие полезные вещества. Он обладает высоким содержанием клетчатки, что полезно для работы пищеварительной системы, а также способствует снижению уровня холестерина.
Норма потребления данного блюда зависит от индивидуальных потребностей организма и диеты. В качестве основного блюда суп с фрикадельками можно употреблять раз в неделю или по необходимости.
Чечевичный суп с фрикадельками отлично сочетается с хлебом или крупами, такими как рис или гречка. Кроме того, его можно подавать с салатами или овощными гарнирами.
Блюдо подается горячим. Оно может быть украшено зеленью или приправлено сметаной или лимонным соком для добавления свежести.
Суп можно хранить в холодильнике в герметически закрытой посуде до 3-4 дней. Также его можно заморозить и хранить до 3 месяцев.
Чечевичный суп с фрикадельками нередко относится к русской и германской кухням, хотя он также популярен в многих других странах.
Секреты и тонкости приготовления данного блюда могут включать предварительное замачивание чечевицы, чтоб упростить ее варку, а также выбор самых свежих ингредиентов для приготовления фрикаделек и супа. Кроме того, варианты приготовления фрикаделек могут варьироваться в зависимости от предпочтений и вкуса каждого.